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Kaffee gehört zu den beliebtesten Getränken überhaupt. Jeden Tag werden weltweit rund 2.6 Milliarden Tassen Kaffee getrunken. Dabei gibt es allerdings teils erhebliche Unterschiede, welche Arten von Kaffee die Menschen geniessen. Daher können Sie bei Bertschi-Café auch verschiedene Mischungen von Kaffee bestellen.

Im Folgenden erfahren Sie, welche unterschiedlichen Kaffeesorten, Herstellungs- und Zubereitungsformen es gibt. Ausserdem informieren wir Sie über das umfangreiche Sortiment, das Sie in unserem Online-Shop erwartet.

Die verschiedenen Arten, Kaffee zu geniessen 

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Kaffeebohnen werden aus den Früchten der Kaffeepflanze gewonnen – den sogenannten Kaffeekirschen. Es gibt verschiedene Arten von Kaffeepflanzen, und ihre Bohnen weisen unterschiedliche Aromen auf. Es existieren zudem verschiedene Techniken, mit denen aus den Kaffeekirschen Bohnen entstehen. Doch damit nicht genug: Auch die Weise, wie das Getränk zubereitet wird, ist längst nicht immer gleich.

Zwei wichtige Kaffeesorten

Die Pflanzengattung Coffea weist 124 Arten aus. Der grösste Teil von ihnen wird jedoch nicht zur Herstellung von Kaffeebohnen verwendet. Nur wenige Sorten werden kultiviert, und lediglich zwei von ihnen sind für den weltweiten Kaffeekonsum relevant. Dabei handelt es sich um Coffea arabica und Coffea canephora – auch bekannt als Robusta.

Arabica-Bohnen sorgen für einen ausgewogenen und milden Geschmack des Kaffees. Wie das Aroma konkret ausfällt, hängt auch von der Röstung ab. Robusta-Kaffee hat einen deutlich kräftigeren und intensiveren Geschmack als Arabica-Kaffee und ist zudem etwas bitter. Zudem enthält er mehr Koffein als Kaffee aus Arabica-Bohnen.

Wenn Sie bei uns Kaffee bestellen, erhalten Sie entweder Arabica- oder Robusta-Kaffee oder eine Mischung aus beiden. Letztere bringt die Vorzüge beider Kaffeesorten in die Tasse. Wie das Getränk letztlich schmeckt, ist vom Mischverhältnis abhängig. Geschickte und erfahrene Kaffeeröster schaffen es immer wieder, den Bohnen neue Aromen zu entlocken.

Die Röstung 

Kaffeebohnen

Wie aus Kaffeekirschen Bohnen gemacht werden, ist je nach Technik unterschiedlich. Im Wesentlichen gibt es zwei Arten: die Trommelröstung und die Heissluftröstung. Letztere wird auch als industrielle Röstung bezeichnet, weil sie in der Massenproduktion von Kaffee eingesetzt wird. Es geht in erster Linie darum, so schnell wie möglich Kaffeebohnen herzustellen.

Das wird bewerkstelligt, indem grosse Mengen an Kaffeekirschen für wenige Minuten heisser Luft ausgesetzt werden. Weder werden vorher Fremdkörper ausgelesen, noch werden die Kirschen nach Grösse sortiert. So kann es passieren, dass sich Steine, Aststücke und verbrannte Bohnen in der Mischung befinden. Zudem verbrennt bei vielen Bohnen die Oberfläche, während das Innere roh bleibt.

All dies trägt dazu bei, dass Kaffee aus industriell gerösteten Bohnen einen eher minderwertigen Geschmack aufweist. Das fällt Ihnen vor allem dann auf, wenn Sie Kaffee bestellen, der mit der Trommelröstung entstanden ist. Denn bei diesem Verfahren wird äusserst schonend mit den Kaffeekirschen umgegangen.

Eine recht kleine Menge von Kaffeekirschen, die in etwa die gleiche Grösse aufweisen, wird in eine Trommel gegeben. Diese wird auf etwa 200 Grad Celsius erhitzt und anschliessend permanent gedreht. Diese Aufgabe übernimmt der Röster, der zudem stets die Farbe der Bohnen im Auge behält.

Denn oftmals entscheiden wenige Sekunden darüber, welche Aromen die Kaffeebohnen durch die Röstung erhalten und welche Säuren abgebaut werden. Je nachdem, ob eine eher helle oder eher dunkle Röstung entstehen soll, dauert der Prozess zwischen 14 und 24 Minuten.

Wenn Sie bei uns Kaffee bestellen, dann können Sie sicher sein, dass Sie Kaffee erhalten, der per Trommelröstung entstanden ist. Denn wir setzen bei unseren Mischungen auf beste Qualität. Und die ist unserer Meinung nach nur durch die Trommelröstung zu erreichen.

Der Röstgrad

Wie bereits erwähnt, können bei der Trommelröstung unterschiedliche Röstgrade erzeugt werden. Grundsätzlich lässt sich sagen, dass eine hellere Röstung fruchtiger und eine dunklere bitterer ist. Es ist somit eine Frage des persönlichen Geschmacks, welchen Röstgrad man bevorzugt.

Kaffeespezialitäten aus aller Welt

Kaffeespezialitäten

Kaffee können Sie auf viele verschiedene Weisen zubereiten. In vielen Ländern der Welt haben sich Kaffeespezialitäten entwickelt, die man mit ihnen verbindet. In der Schweiz sind dies zum Beispiel der Café crème und der Schümli-Pflümli.

Österreich hat den Almkaffee, Deutschland den Pharisäer und Italien den Barbagliata. Und die meisten Menschen wissen, was mit Türk Kahvesi gemeint ist, ohne dass sie Türkisch verstehen.

Selbst eine beliebte Kaffeespezialität wie der Eiskaffee wird in verschiedenen Ländern unterschiedlich hergestellt. In Deutschland wird er mit Vanilleeis serviert, in der Schweiz ist der Iskafi hingegen mit Eiswürfeln versetzt. Es lohnt sich also, zu experimentieren und die bevorzugte Kaffeevariante zu finden.

Warum lohnt es sich, verschiedene Arten von Kaffee zu bestellen?

Viele Menschen trinken immerzu die gleiche Kaffeemischung in derselben Zubereitung. Dabei entgehen ihnen leider viele Geschmackserlebnisse. Denn Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Vielleicht mag man seinen Kaffee etwas stärker oder mit weniger Koffein und weiss es gar nicht. Dann zahlt es sich aus, wenn man mehrere Kaffeemischungen ausprobiert.

Manche Mischungen eignen sich zudem für bestimmte Zubereitungen mehr als andere. So gibt es Mischungen, die in Form von Espresso besonders gut zur Geltung kommen. Andere spielen ihre Qualitäten am ehesten aus, wenn sie für einen Ristretto verwendet werden. Eventuell haben Sie bislang nicht die richtige Mischung benutzt, um Ihre bevorzugte Kaffeespezialität zuzubereiten.

Und wenn Sie mehrere Zubereitungsformen mögen, dann sollten Sie ohnehin mehrere Arten von Kaffee bestellen. So können Sie stets zur richtigen Mischung greifen.

Wie kann ich bei Café-Bertschi Kaffee bestellen?

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Sie können bei uns jederzeit Kaffee bestellen. Besuchen Sie dazu unseren Online-Shop und wählen Sie die Produkte aus, die Sie mögen. Bei der Suche helfen Ihnen die verschiedenen Kategorien. So können Sie zum Beispiel die Auswahl auf die Eignung für eine bestimmte Kaffeeart einschränken. Möglich sind:

  • Café crème
  • Espresso
  • Ristretto

Wählen können Sie auch die Zubereitung des Kaffees, also:

  • Bohnen
  • Gemahlen
  • Koffeinfrei
  • Löslich

Auch können Sie sich ausschliesslich helle, mittlere oder dunkle Röstungen anzeigen lassen. Sie können bei uns auch Kaffee bestellen, der eigens an die Jahreszeit angepasst ist. Derzeit steht unser Saison-Kaffee ganz im Zeichen des Winters. Eine dunkle Röstung von Arabica- und Robusta-Bohnen erwärmt Sie mit starken Aromen.

Zu jeder Mischung erhalten Sie Informationen hinsichtlich der verwendeten Kaffeesorten, des Röstgrads und des Geschmacks. Auch erfahren Sie, für welche Kaffeespezialitäten sie besonders geeignet ist.

Wenn Sie gerne mehrere Mischungen probieren wollen, dann ist eines unserer Kaffee-Sets eine gute Wahl für Sie. Darin sind nicht nur verschiedene Kaffees enthalten, sondern auch jeweils zwei Tassen mit Tellern. So können Sie sofort mit dem Probieren beginnen.

Haben Sie sich entschieden, welchen Kaffee Sie bestellen wollen, dann geben Sie ihn in den Warenkorb. Wählen Sie dafür aber vorher aus, ob die Mischung in ganzen Bohnen oder gemahlen zu Ihnen kommen soll. Bei einigen Produkten haben Sie auch die Wahl, wie viel Kaffee Sie bestellen wollen.

Die Bestellung schliessen Sie dann ganz einfach an der virtuellen Kasse ab, die Sie über den Warenkorb erreichen. Dort geben Sie Ihre persönlichen Daten und die Zahlungsart ein, und die Produkte machen sich auf den Weg zu Ihnen.

Kontaktieren Sie uns bei Fragen

Wenn Sie Fragen zu unserem Sortiment haben oder nicht wissen, welchen Kaffee Sie bestellen sollen, melden Sie sich bei uns. Wir beraten Sie gerne. Zur Kontaktaufnahme steht Ihnen ein Formular zur Verfügung, zudem sind wir telefonisch und per E-Mail erreichbar.

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