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Wer gerne Kaffee trinkt, der sollte sich nicht mit mittelmässiger Qualität zufriedengeben. Vielmehr ist es wichtig, beste Kaffeebohnen zu verwenden. Sie sorgen für ein hervorragendes Aroma des Heissgetränks. Zugleich unterstützen Sie mit dem Kauf von gutem Kaffee auch die anbauenden Personen und schonen die Umwelt.

Wir von Bertschi-Café sind seit mehr als 80 Jahren der Herstellung bester Kaffeebohnen verschrieben. Unsere Produkte sind biologisch angebaut und fair gehandelt. Respekt vor Mensch und Umwelt sind die wichtigsten Prinzipien, auf denen unsere Tätigkeit fusst. Und das schmecken Sie in jeder Tasse Kaffee, die Sie mit unseren Kaffeemischungen zubereiten.

Wie entstehen beste Kaffeebohnen?

Heissluftröstung

Kaffeebohnen sind das Ergebnis, wenn man Kaffeekirschen röstet. Sie können grundsätzlich auf zwei verschiedene Arten hergestellt werden:

  • Trommelröstung 
  • Heissluftröstung

Letztere wird auch als industrielle Röstung bezeichnet, da sie verwendet wird, um schnell und effizient Kaffeebohnen entstehen zu lassen. Dies geht jedoch zulasten der Qualität. Man kann also nicht erwarten, mit der Heissluftröstung beste Kaffeebohnen zu erhalten.

Die Kaffeekirschen werden bei diesem Verfahren für kurze Zeit sehr heisser Luft ausgesetzt. Die Kaffeebohnen, die dabei entstehen, sind zwar von aussen geröstet. Von innen sind sie aber meist noch roh. Zudem kann es passieren, dass kleinere Bohnen verbrannt sind, weil sie zu lange in der heissen Luft lagen.

Vor der industriellen Röstung findet nämlich aus Zeitgründen keine Sortierung statt. Aus dem gleichen Grund können sich in der Kaffeemischung Fremdkörper wie Holzstücke oder Steinchen befinden. All dies geht zulasten des Geschmacks, den der fertige Kaffee letztlich hat.

Die Vorteile der Trommelröstung

Trommelröstung

Im Vergleich zur Heissluftröstung ist das Vorgehen bei der Trommelröstung deutlich sanfter. Zunächst werden viel geringere Mengen an Kaffeekirschen auf einmal geröstet. Ausserdem werden sie vorher nach ihrer Grösse sortiert. Nur Kirschen, die etwa gleich gross sind, werden gemeinsam geröstet. Dadurch ist sichergestellt, dass der Röstgrad bei allen gleich sein wird.

Dann werden die Kaffeekirschen in einer Trommel platziert, die auf rund 200 Grad Celsius erhitzt wird. Je nach Kaffeesorte und dem gewünschten Röstgrad wird die Trommel mit den Kaffeekirschen 14 bis 24 Minuten lang gedreht. Danach kühlen sie an der Luft ab.

Der gesamte Vorgang sorgt dafür, dass möglichst viele Aromen in den Kaffeebohnen enthalten bleiben. Zugleich werden die Säuren und Bitterstoffe, die sich in den Kaffeekirschen befinden, abgebaut. Das macht den Kaffee äusserst magenschonend.

Die Kaffeemischungen von Bertschi-Café entstehen ausnahmslos mit der Trommelröstung. Unser Röstmeister Agron Komani hat die notwendige Erfahrung, um aus Kaffeekirschen die besten Kaffeebohnen zu machen. Während des Röstens kontrolliert er regelmässig die Farbe der Bohnen, misst die Säure und bestimmt den Feuchtigkeitsgrad. Er weiss genau, wie lange der Vorgang für die unterschiedlichen Mischungen, die Sie bei uns erhalten, dauern muss.

Was zeichnet beste Kaffeebohnen noch aus?

Die Entstehung von Kaffeebohnen beginnt selbstverständlich nicht bei der Röstung. Sie fängt beim Anbau der Kaffeepflanzen an und beinhaltet auch die Ernte der Kaffeekirschen. Beide Aufgaben werden von Kaffeebauern in den Anbauländern erledigt. Für Bertschi-Kaffee ist es selbstverständlich, sie für ihre anspruchsvolle Arbeit fair zu entlohnen. Daher tragen unsere Produkte das Siegel der renommierten Max Havelaar-Stiftung.

Auch für den verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt beim Kaffeeanbau setzen wir uns ein. Dafür sprechen die Zertifikate, die wir von Demeter, Bio Suisse und EURO-Bio erhalten haben. Regelmässig machen wir uns von den Bedingungen vor Ort ein Bild. Auch dadurch ist sichergestellt, dass Sie von uns nur beste Kaffeebohnen erhalten.

Wie viel kosten beste Kaffeebohnen?

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Es ist klar, dass Kaffeebohnen, die in der Trommel geröstet wurden, mehr kosten als industriell geröstete Kaffeemischungen. Allein der höhere zeitliche Aufwand schlägt sich im Preis nieder. Dazu fallen die genannten Faktoren wie biologischer Anbau und Fairtrade ins Gewicht. Sie können sich aber sicher sein, dass Sie beste Kaffeebohnen bekommen, wenn Sie zu Mischungen aus einer Trommelröstung greifen.

Die hohe Qualität und der besondere Geschmack der Kaffeebohnen ist mehr als nur eine Entschädigung für den Kaufpreis. Er ist die Garantie, dass Sie Ihren Kaffee aus den besten Kaffeebohnen herstellen.

Vielfältige Auswahl bei Bertschi-Café

bertschi café

Im Online-Shop von Bertschi-Café finden Sie zahlreiche Kaffeemischungen, die ganz sicher Ihren Geschmack treffen. Zu jedem Produkt finden Sie detaillierte Informationen – wie etwa die enthaltenen Kaffeesorten. Wir beziehen die beiden beliebtesten Kaffeesorten der Welt, nämlich:

  • Coffea arabica (Arabica-Kaffee) 
  • Coffea canephora (Robusta-Kaffee)

Arabica-Kaffee ist eher mild im Geschmack und hat recht wenig Koffein. Robusta-Kaffee ist dagegen viel kräftiger, zudem ist in der Sorte mehr Koffein enthalten. Diese Eigenschaften werden relativiert, wenn sich die Mischung aus beiden Kaffeesorten zusammengesetzt. Ausschlaggebend dabei ist der jeweilige Anteil der beiden an der Mischung.

Mit der Wahl der Kaffeesorte treffen Sie also bereits eine erste Entscheidung bezüglich des Aromas und des Koffeingehalts. Auch den Grad der Röstung erfahren Sie zu jedem unserer Produkte. Eine Beschreibung des Geschmacks verrät Ihnen, auf welche Aromen Sie sich freuen können.

Darüber hinaus erfahren Sie, für welche Art der Zubereitung die jeweilige Kaffeemischung am besten geeignet ist. Trinken Sie am liebsten Espresso, Latte Macchiato oder Café Crème? Mit der Wahl der passenden Mischung nehmen Sie Einfluss auf den Geschmack des Getränks.

Sie können die Produkte in unserem Shop auch ganz bequem filtern, um die optimale Auswahl zu treffen. Dazu klicken Sie einfach auf eine der Kategorien auf der linken Seite des Bildschirms. Anschliessend wählen Sie aus, auf welche Eigenschaft Sie besonders Wert legen. Dann werden Ihnen nur die Produkte angezeigt, die darüber verfügen.

Um einen umfassenden Eindruck von unserem Sortiment zu erhalten, empfehlen wir Ihnen unsere Kaffee-Sets. Sie bestehen aus mehreren Kaffeemischungen in unterschiedlichen Röstgraden. Ein solches Set ist auch optimal als Geschenk an Verwandte oder Freunde geeignet. Neben den Kaffeemischungen enthält es auch zwei Tassen mitsamt Tellern.

Ein gutes Geschenk sind auch Gutscheine für unseren Shop. Sie sind im Wert von CHF 20, 50 und 100 erhältlich. Die beschenkte Person kann damit Produkte aus unserem Sortiment auswählen, bis das Guthaben erschöpft ist.

Verschiedene Dienstleistungen rund um Kaffee

Neben unseren Produkten erhalten Sie von uns auch diverse Dienstleistungen. Dazu gehört unser Kaffeemobil, dank dem Sie auf Veranstaltungen Ihre Gäste mit unserem Kaffee versorgen. Ob Messe, Business-Event oder private Feier – das Kaffeemobil stellt ein echtes Highlight dar. Damit entstehen pro Stunde bis zu 250 Tassen Espresso oder andere Kaffeezubereitungen.

Auch der mobile Kaffeeröster ist ein Erlebnis, das Sie Ihren Gästen nicht vorenthalten sollten. Er befindet sich auf einem Anhänger, der von einem historischen Fiat 500 gezogen wird. Der Röster verwandelt vor Ort Kaffeekirschen in beste Kaffeebohnen. So erleben die Zusehenden live, wie die Trommelröstung funktioniert. Anschliessend entsteht aus den Bohnen hervorragender Kaffee.

Auch einen Besuch in unserer Rösterei ermöglichen wir Ihnen. Dort können Sie sogar selbst eine Kaffeemischung rösten und anschliessend mit nach Hause nehmen. Gleich neben der Rösterei befindet sich unser Kaffeemuseum. Es beinhaltet zahlreiche Ausstellungsstücke, die Hans-Jürg Reber, der Inhaber von Bertschi-Café, über Jahre zusammengetragen hat. Der Besuch im Museum ist nach vorheriger Anmeldung zu unseren Bürozeiten möglich.

Ihr Kontakt zu uns

Haben Sie Fragen zu unseren Angeboten oder einer Kaffeemischung aus unserem Sortiment? Dann zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Dafür steht Ihnen ein Formular zur Verfügung. Zudem sind wir per E-Mail oder Telefon für Sie erreichbar.

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