{"id":3953,"date":"2023-05-02T08:50:44","date_gmt":"2023-05-02T08:50:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/das-sollten-sie-beachten-wenn-sie-guten-kaffee-kaufen-moechten\/"},"modified":"2025-03-27T09:37:41","modified_gmt":"2025-03-27T09:37:41","slug":"das-sollten-sie-beachten-wenn-sie-guten-kaffee-kaufen-moechten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/it\/das-sollten-sie-beachten-wenn-sie-guten-kaffee-kaufen-moechten\/","title":{"rendered":"Das sollten Sie beachten, wenn Sie guten Kaffee kaufen m\u00f6chten"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Freuen Sie sich jeden Morgen darauf, in aller Ruhe eine Tasse Kaffee zu geniessen? K\u00f6nnen Sie auch im Laufe des Tages nicht auf das aromatische Heissgetr\u00e4nk verzichten? Dann legen Sie bestimmt auch viel Wert darauf, guten Kaffee zu kaufen. Wir geben Ihnen im Folgenden einige Tipps, worauf Sie beim Kauf von Kaffee achten sollten.<\/span><\/p>\n<h2><b>Welche Art der R\u00f6stung ist die beste, wenn ich guten Kaffee kaufen will?<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21823\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/art-der-roestung.png\" alt=\"Art der R\u00f6stung\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kaffeebohnen haben eine charakteristische braune F\u00e4rbung. Je nach R\u00f6stgrad ist der Braunton heller oder dunkler. Er entsteht, indem rohe Kaffeekirschen Hitze ausgesetzt werden. Dabei unterscheidet man zwei Vorgehensweisen, n\u00e4mlich<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">die Heissluftr\u00f6stung und<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">die Trommelr\u00f6stung.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Heisluftr\u00f6stung wird auch als industrielle R\u00f6stung bezeichnet. Denn sie wird eingesetzt, um m\u00f6glichst viele Kaffeebohnen in kurzer Zeit herzustellen. Eine grosse Menge Kaffeekirschen wird dabei zwei bis sieben Minuten lang heisser Luft ausgesetzt. Diese weist eine Temperatur von 400 bis 600 Grad auf. Nach dem R\u00f6stvorgang werden die Bohnen mit kaltem Wasser abgek\u00fchlt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Von aussen sehen die so ger\u00f6steten Kaffeebohnen normal aus. Von innen sind sie aber meist noch roh. Weil es bei der Heissluftr\u00f6stung um eine schnelle Produktion geht, findet zudem keine vorherige Sortierung statt. Daher finden zuweilen Fremdk\u00f6rper wie kleine Steine oder Astst\u00fccke den Weg in die Kaffeemischung. Ausserdem werden Kaffeekirschen verschiedener Gr\u00f6sse gleichzeitig ger\u00f6stet. Dadurch erreichen sie unterschiedliche R\u00f6stgrade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">All diese Umst\u00e4nde sorgen daf\u00fcr, dass Kaffeebohnen aus industrieller R\u00f6stung eine minderwertige Qualit\u00e4t haben. Ihr Aroma l\u00e4sst zu w\u00fcnschen \u00fcbrig, da sie noch recht viele S\u00e4uren aufweisen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ganz anders ist es mit Kaffeemischungen, die der<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/unser-kaffee\/roestung\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Trommelr\u00f6stung<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> entstammen. Denn diese Methode geht \u00e4usserst schonend mit den Kaffeebohnen um. Sie werden 14 bis 24 Minuten lang ger\u00f6stet, wobei die Temperatur lediglich rund 200 Grad Celsius betr\u00e4gt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die R\u00f6stung geschieht in der namensgebenden Trommel, die w\u00e4hrend des Vorgangs fortw\u00e4hrend vom R\u00f6stmeister gedreht wird. Dadurch werden die Bohnen gleichm\u00e4ssig ger\u00f6stet. Der R\u00f6stmeister kontrolliert w\u00e4hrenddessen st\u00e4ndig die F\u00e4rbung der Bohnen, um das beste Ergebnis zu erzielen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dem R\u00f6sten geht eine Sortierung nach Gr\u00f6sse voraus. So ist sichergestellt, dass nur Kaffeekirschen gleicher Gr\u00f6sse gemeinsam ger\u00f6stet werden. Nach dem R\u00f6sten k\u00fchlen die Bohnen schonend an der Luft ab.<\/span><\/p>\n<h3><b>Die Vorteile der Trommelr\u00f6stung<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wir von Bertschi-Caf\u00e9 lassen unsere Kaffeemischungen ausschliesslich per Trommelr\u00f6stung entstehen. Aufgrund der behutsamen Vorgehensweise bleiben die feinen Aromen erhalten, die die Kaffeebohnen auszeichnen. Gleichzeitig werden Bitterstoffe und S\u00e4uren abgebaut. All dies geschieht unter der vollen Kontrolle vom R\u00f6stmeister.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn Sie in der Trommel ger\u00f6steten <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/shop\/\">Kaffee kaufen<\/a>, dann erhalten Sie nicht nur besonders aromatische Bohnen. Sie k\u00f6nnen sich auch \u00fcber eine Mischung freuen, die sehr magenfreundlich ist. Dadurch eignet sich unser Kaffee auch f\u00fcr Personen, die industriell ger\u00f6steten Kaffee nicht vertragen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sollten Sie nach dem Genuss von Kaffee h\u00e4ufig Magenprobleme haben, dann geben Sie unseren Kaffeemischungen eine Chance. Wir sind uns sicher, dass Sie mit unseren Produkten den Kaffeegenuss wiederentdecken.<\/span><\/p>\n<h2><b>Welche Zertifizierungen gibt es, wenn ich guten Kaffee kaufen m\u00f6chte?<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19869\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/wie-entstehen-bio-kaffeebohnen.jpg\" alt=\"Wie entstehen Bio Kaffeebohnen?\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/unser-kaffee\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bio und Fairtrade<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> sind wichtige Prinzipien f\u00fcr uns. Wir sind der Meinung, dass der Anbau von Kaffee so umweltschonend und nachhaltig wie m\u00f6glich geschehen sollte. Daher arbeiten wir nur mit Kaffeebauern und Kooperativen zusammen, die Kaffeekirschen in Bio-Qualit\u00e4t wachsen lassen. Dazu geh\u00f6ren der Verzicht auf k\u00fcnstlichen D\u00fcnger und Pestizide sowie der schonende Umgang mit Wasser.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Unter Fairtrade wird in erster Linie verstanden, dass keine Person ausgebeutet wird, die an der Produktion beteiligt ist. Vor allem die hart arbeitenden Kaffeebauern erhalten ihren verdienten Lohn. Fairtrade ist es aber auch, auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit zu setzen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Verschiedene Organisationen kontrollieren, ob Lebensmittel Bio-Qualit\u00e4t haben oder nach Fairtrade-Prinzipien produziert wurden. Dazu geh\u00f6ren unter anderem die<\/span><a href=\"https:\/\/www.fairtrademaxhavelaar.ch\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Max Havelaar-Stiftung<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, Demeter, Bio Suisse und die Europ\u00e4ische Union. Sie k\u00f6nnen bei uns Kaffee kaufen, der von diesen Organisationen zertifiziert wurde. So k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass Sie beim Kaffeegenuss R\u00fccksicht auf die Umwelt und die Produzenten nehmen.<\/span><\/p>\n<h2><b>Ganze Bohnen oder gemahlen?<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21824\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/ganze-bohnen.jpg\" alt=\"Ganze Bohnen oder gemahlen\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn Sie bei uns Kaffee kaufen, haben Sie die Wahl zwischen ganzen und bereits gemahlenen Bohnen. F\u00fcr die gemahlene Variante sollten Sie sich nur entscheiden, wenn Sie keine Kaffeem\u00fchle besitzen. Denn schon kurz nach dem Mahlen verliert der Kaffee viel von seinem Aroma. Sie sollten ihn also erst kurz vor dem Br\u00fchen mahlen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Allerdings k\u00f6nnen Sie sich sicher sein, dass wir alles daran setzen, dass Sie bei uns aromatischen Kaffee kaufen. Daher erreicht Sie jede Kaffeemischung in einer luftdichten Verpackung. Sie h\u00e4lt das Aroma im Inneren und verhindert, dass Sauerstoff zum Kaffee gelangt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zu Hause sollten Sie den gemahlenen Kaffee dann k\u00fchl und trocken lagern. Zudem sollte er keinesfalls in der N\u00e4he anderer Lebensmittel aufbewahrt werden. Denn er nimmt andere Aromen an, was seinen eigenen Geschmack negativ beeinflusst. Am besten eignet sich eine luftdichte Dose f\u00fcr die Lagerung des Kaffees, die in der Speisekammer ihren Platz findet.<\/span><\/p>\n<h2><b>Hochwertigen Kaffee kaufen bei Bertschi-Caf\u00e9<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dank Trommelr\u00f6stung und verantwortungsvollem Umgang mit Mensch und Umwelt ist die hohe Qualit\u00e4t unserer Kaffeemischungen gew\u00e4hrleistet. In<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/shop\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">unserem Online-Shop<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> k\u00f6nnen Sie unseren hochwertigen Kaffee kaufen. Nutzen Sie daf\u00fcr die Filterfunktionen auf der linken Seite, um die f\u00fcr Sie passende Mischung zu finden.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Haben Sie zum Beispiel eine Kaffeespezialit\u00e4t, die Sie besonders gerne trinken? Lieben Sie Espresso, Caf\u00e9 Cr\u00e8me oder Ristretto? Dann klicken Sie auf das Plus-Zeichen neben \u00abEignung\u00bb. Dann \u00f6ffnet sich ein Untermen\u00fc mit den genannten Kaffeespezialit\u00e4ten. Klicken Sie auf eine davon, dann erhalten Sie eine \u00dcbersicht mit Kaffeemischungen, die f\u00fcr ihre Zubereitung besonders gut geeignet sind.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn Sie eher auf den R\u00f6stgrad achten, k\u00f6nnen Sie auch nach diesem filtern. Unter \u00abR\u00f6stung\u00bb ist die Anzeige von Kaffeemischungen mit heller, mittlerer oder dunkler R\u00f6stung m\u00f6glich.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Auch k\u00f6nnen Sie sich ausschliesslich Kaffeemischungen aus unserem Sortiment anzeigen lassen, die zertifiziert sind. Der Filter ist f\u00fcr folgende Zertifizierungen m\u00f6glich:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bio-Kaffee<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fairtrade-Kaffee<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Demeter-Kaffee<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">EURO-Bio-Kaffee<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Unsere Empfehlungen<\/b><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18835\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kaffee-set-bertschi.jpg\" alt=\"kaffee-set-bertschi\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wollen Sie sich ein umfassendes Bild von unserem Sortiment machen? Dann lohnt sich ein Blick auf<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/shop\/verwendung-kaffee-sets\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">unsere Kaffee-Sets<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Damit k\u00f6nnen Sie unterschiedliche Kaffees kaufen und sich von der Qualit\u00e4t unserer Kaffeemischungen \u00fcberzeugen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sie erhalten zum Beispiel unser<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/klassik-kaffee-set\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Klassik Kaffee-Set<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Es besteht aus sechs Mischungen \u00e0 500 Gramm, die diverse R\u00f6stungen und Aromen aufweisen. Damit eignen sie sich f\u00fcr unterschiedliche Zubereitungen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn Sie besonders gerne Espresso trinken, dann lohnt sich der Kauf unseres<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/espresso-kaffee-set\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Espresso Kaffee-Sets<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Sie erhalten damit sechs Mischungen, die f\u00fcr diese Zubereitung pr\u00e4destiniert sind. Einige sind zertifiziert und beinhalten somit Bohnen in Bio-Qualit\u00e4t oder solche, die nach Fairtrade-Prinzipien entstanden sind.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">W\u00fcnschen Sie ausschliesslich zertifizierte Kaffeemischungen, dann werfen Sie einen Blick auf unser<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/bio-kaffee-set\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bio Kaffee-Set<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> und unser<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/fairtrade-kaffee-set\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fairtrade Kaffee-Set<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr Abwechslung in Ihrer Kaffeetasse sorgt unser<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/saison-kaffee\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Saison-Kaffee<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Dabei handelt es sich um eine Mischung, die nur f\u00fcr kurze Zeit verf\u00fcgbar ist.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Derzeit bieten wir den Saison-Kaffee Fr\u00fchling an. Er besteht aus 80 Prozent Arabica- und 20 Prozent Robusta-Bohnen in einer sehr starken R\u00f6stung. Dadurch entstehen Nuancen von Nuss und Schokolade. Die kr\u00e4ftige Mischung eignet sich sowohl f\u00fcr die Zubereitung von Caf\u00e9 Cr\u00e8me und Milchkaffee als auch f\u00fcr Espresso.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gerne beantworten wir Ihnen Fragen, die Sie zu unserem Sortiment oder zu einzelnen Kaffeemischungen haben. Schreiben Sie uns einfach per<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/kontakt\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kontaktformular<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> und wir melden uns schnellstm\u00f6glich zur\u00fcck.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Freuen Sie sich jeden Morgen darauf, in aller Ruhe eine Tasse Kaffee zu geniessen? K\u00f6nnen Sie auch im Laufe des Tages nicht auf das aromatische Heissgetr\u00e4nk verzichten? Dann legen Sie bestimmt auch viel Wert darauf, guten Kaffee zu kaufen. Wir geben Ihnen im Folgenden einige Tipps, worauf Sie beim Kauf von Kaffee achten sollten. 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