{"id":3927,"date":"2023-01-06T08:07:27","date_gmt":"2023-01-06T08:07:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/cappuccino-kaufen-was-ist-das-besondere-an-cappuccino\/"},"modified":"2024-03-16T22:27:57","modified_gmt":"2024-03-16T22:27:57","slug":"cappuccino-kaufen-was-ist-das-besondere-an-cappuccino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/it\/cappuccino-kaufen-was-ist-das-besondere-an-cappuccino\/","title":{"rendered":"Cappuccino kaufen: Was ist das Besondere an Cappuccino?"},"content":{"rendered":"

Vielen Menschen l\u00e4uft bereits bei der Erw\u00e4hnung von Cappuccino das Wasser im Mund zusammen. Schliesslich geh\u00f6rt er zu den beliebtesten Kaffee-Exporten der Welt. Im Folgenden beantworten wir unter anderem folgende Fragen: Woher stammt der Cappuccino? Welche Zutaten beinhaltet die Kaffeespezialit\u00e4t und wie bereitet man sie am besten zu? Und: Wo kann man guten Cappuccino kaufen?<\/span><\/p>\n

Herkunft und Geschichte: Woher kommt der Cappuccino?\u00a0<\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Schon der Name des beliebten Heissgetr\u00e4nks klingt typisch italienisch. Doch was bedeutet das Wort \u00abCappuccino\u00bb eigentlich? Tats\u00e4chlich ist das italienische Wort viel \u00e4lter als das koffeinhaltiges Getr\u00e4nk. Urspr\u00fcnglich bezeichnete es ein Kleidungsst\u00fcck, n\u00e4mlich \u00abcappu\u00bb (zu Deutsch \u00abKapuze\u00bb). Das angeh\u00e4ngte \u00ab-ino\u00bb ist eine Verniedlichung, weshalb Cappuccino soviel wie \u00abkleine Kapuze\u00bb bedeutet.<\/span><\/p>\n

Assoziiert wird der Cappuccino deshalb mit den gleichnamigen Kapuzen einer bestimmten Gruppe von Franziskanerm\u00f6nchen. Diese lebte im sp\u00e4ten Mittelalter (16. Jahrhundert) in Italien. Aus ihnen entwickelte sich sp\u00e4ter der Kapuzinerorden. Der Cappuccino bekam seinen Namen, da die Haube aus Milchschaum auf dem Kaffee an die Robe der M\u00f6nche erinnerte.<\/span><\/p>\n

Seither ist die Bezeichnung \u00abCappuccino\u00bb auf der ganzen Welt verbreitet. Verfeinert wurde die Kaffeezubereitung im Laufe der Jahrhunderte von verschiedenen italienischen Kaffee-Experten. Mit der Erfindung der Espressomaschine und der dazugeh\u00f6rigen Dampfd\u00fcse im Jahr 1884 wurde es beispielsweise m\u00f6glich, feinen Milchschaum zu erzeugen.<\/span><\/p>\n

Was ist ein guter Cappuccino?<\/b><\/h2>\n

\"Was<\/p>\n

Cappuccino ist eine koffeinhaltige Kaffeespezialit\u00e4t aus Espresso, warmer Milch und Milchschaum. Im Caf\u00e9 bekommt man sie meist in einer Porzellantasse, h\u00e4ufig ist sie mit etwas Kakaopulver dekoriert.<\/span><\/p>\n

Doch wie muss der perfekte Cappuccino aussehen? Wer in ein Caf\u00e9 geht und dort einen Cappuccino bestellt, erh\u00e4lt ihn oft mit fein gezeichneten Mustern im Milchschaum. Das ist nat\u00fcrlich sch\u00f6n anzusehen. Wichtig ist aber, dass sich in der Mitte der Tasse ein dichter Milchschaum bildet. Zu den Seiten hin sollte sich ein klarer, brauner Espressorand zeigen.<\/span><\/p>\n

Welche Zutaten muss ich f\u00fcr einen Cappuccino kaufen?<\/b><\/h3>\n

\"Welche<\/p>\n

Wie bei vielen Rezepten der italienischen K\u00fcche besteht auch ein Cappuccino nur aus drei Zutaten. Wer einen wirklich guten Cappuccino geniessen will, sollte Zutaten von hervorragender Qualit\u00e4t w\u00e4hlen. Auf billige Varianten sollte man daher verzichten.<\/span><\/p>\n

Die erste Zutat ist der Espresso. Perfekt gelingt er mit Arabica-Bohnen in Bio-Qualit\u00e4t aus fairem Handel. Bei der Auswahl sollte man darauf achten, eine Espresso-R\u00f6stung zu w\u00e4hlen. Sie schmeckt viel intensiver als eine Filterr\u00f6stung. Dadurch hilft sie dem Espresso im Cappuccino, sich geschmacklich gegen den hohen Milchanteil zu behaupten.<\/span><\/p>\n

Ein weiterer Grund: Espressor\u00f6stungen sind speziell f\u00fcr Espressomaschinen geeignet. Und ein solches Ger\u00e4t brauchen Sie, um einen wirklich guten Espresso zuzubereiten.<\/span><\/p>\n

Eine weitere Grundzutat f\u00fcr Cappuccino ist Milch. Man kann sowohl Vollmilch als auch fettarme Milch verwenden. Allerdings ist zu beachten, dass der Milchschaum stabiler wird, je h\u00f6her der Protein- und Fettgehalt der Milch ist. Milch mit geringem Fettgehalt muss meist etwas l\u00e4nger gesch\u00e4umt werden.<\/span><\/p>\n

Eine Alternative sind<\/span> pflanzliche Milchersatzprodukte<\/span><\/a> wie Hafermilch. Auch sie sollten Barista-Qualit\u00e4t haben, da sie dann besser sch\u00e4umen und schmecken. Andere Milchersatzprodukte wie Mandelmilch lassen sich jedoch nicht aufsch\u00e4umen. Daher sind sie f\u00fcr die Zubereitung von veganem Cappuccino ungeeignet.<\/span><\/p>\n

Die dritte Zutat f\u00fcr Cappuccino ist Wasser. Profis (und solche, die es werden wollen) verwenden Leitungswasser, das zuvor durch einen Wasserfilter gelaufen ist. Dadurch wird dem Wasser der Kalk entzogen, was in einem besseren Geschmack resultiert und zudem die Espressomaschine schont.<\/span><\/p>\n

Wo kann ich geeignete Kaffeemischungen f\u00fcr Cappuccino kaufen?<\/b><\/h2>\n

\"Wo<\/p>\n

Ideal f\u00fcr die Zubereitung von Cappuccino ist<\/span> unsere Cappuccino-Mischung<\/span><\/a>. Sie besteht zu 90 Prozent aus Arabica-Bohnen aus Mittel- und S\u00fcdamerika und zehn Prozent Robusta-Bohnen aus Asien. Die Mischung aus hellen und dunklen R\u00f6stungen ergibt einen herrlich f\u00fclligen Cappuccino.<\/span><\/p>\n

Auch mit den folgenden unserer Espressosorten l\u00e4sst sich ein leckerer Cappuccino zubereiten:<\/span><\/p>\n