{"id":3794,"date":"2022-02-08T13:32:39","date_gmt":"2022-02-08T13:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/kaffeeroesterei-schweiz-welcher-kaffeetyp-passt-zu-ihnen\/"},"modified":"2024-03-16T22:27:45","modified_gmt":"2024-03-16T22:27:45","slug":"kaffeeroesterei-schweiz-welcher-kaffeetyp-passt-zu-ihnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/it\/kaffeeroesterei-schweiz-welcher-kaffeetyp-passt-zu-ihnen\/","title":{"rendered":"Kaffeer\u00f6sterei Schweiz: Welcher Kaffeetyp passt zu Ihnen?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zahlreiche Menschen geniessen morgens oder im Laufe des Tages eine Tasse Kaffee. In der Schweiz sind es laut Statistik<\/span><a href=\"https:\/\/www.luzernerzeitung.ch\/wirtschaft\/konsum-trotz-geschlossener-cafes-und-bars-schweizer-trinken-weiterhin-viel-kaffee-und-werden-dabei-anspruchsvoller-ld.2092480\"> <span style=\"font-weight: 400;\">fast drei Tassen pro Person und Tag<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Doch bekanntlich gibt es diverse Zubereitungsarten von Kaffee. Sie unterscheiden sich nach verschiedenen Kriterien. Unsere <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/\">Kaffeer\u00f6sterei<\/a> in der Schweiz h\u00e4lt eine abwechslungsreiche Auswahl an Kaffeemischungen f\u00fcr Sie bereit.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Welche Kaffeetypen gibt es?<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-17610 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kaffeetypen.jpg\" alt=\"Kaffeetypen\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die beliebtesten Kaffeetypen sind:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Schale\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Espresso\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Caf\u00e9 cr\u00e8me\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Latte Macchiato\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cappuccino\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ristretto\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Caf\u00e9 m\u00e9lange\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Daneben gibt es viele weitere Typen und Variationen. So geniessen manche Menschen ihren Kaffee gerne gek\u00fchlt und mit etwas Vanilleeis in Form eines Eiskaffees. Andere geben zuweilen Schnaps in ihren Kaffee. Dann entsteht etwa ein Luzerner Kafi oder ein Sch\u00fcmli-Pfl\u00fcmli.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Auch ein Blick ins Ausland zeigt, wie reichhaltig die Kaffeekultur ist. In Italien, \u00d6sterreich, Frankreich und Portugal werden vielz\u00e4hlige Kaffeetypen getrunken. In \u00d6sterreich kennt man beispielsweise den Almkaffee, bei dem in den Kaffee Rahm, Eidotter und Obstschnaps gegeben wird.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In Portugal stellt man einen Carioca aus dem gleichen Kaffeepulver her, aus dem zuvor ein Espresso entstanden ist. So erh\u00e4lt man einen deutlich schw\u00e4cheren Espresso. Und in Italien bestreut man gerne einen Cappuccino mit geriebener Schokolade, um einen Ciocolaccino zu erhalten.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Mehrere Sorten von Kaffee\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/basler-cafe\/\">Kaffeebohnen<\/a> sind die Samen der Fr\u00fcchte der Kaffeepflanze. Es gibt mehrere Arten der botanischen Gattung Coffea. Die beiden bekanntesten sind Coffea arabica und Coffea canephora. Letztere Art wird als Robusta bezeichnet. Arabica und Robusta werden am h\u00e4ufigsten f\u00fcr die Herstellung von Kaffee verwendet. Andere Kaffeearten wie Coffea liberica und Coffea stenophylla werden deutlich seltener genutzt.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Arabica-Bohnen haben einen aromatischen und milden Geschmack. Im Gegensatz dazu hat Robusta-Kaffee ein kr\u00e4ftigeres Aroma. Zudem weisen Robusta-Bohnen doppelt so viel Koffein auf wie Arabica-Bohnen. Aus diesem Grund sind beide Kaffeesorten f\u00fcr unterschiedliche Kaffeetypen geeignet.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr viele Kaffeemischungen werden Arabica- und Robusta-Bohnen gemeinsam verwendet. So werden besondere Nuancen erreicht, die dem Kaffeegenuss zugutekommen.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Wahl des Kaffeetyps ganz nach Geschmack<\/b><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-15624 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/so-bereiten-sie-ihren-kaffee-am-besten-zu.jpg\" alt=\"So bereiten Sie Ihren Kaffee am besten zu\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wollen Sie am Morgen schnell in Fahrt kommen? Dann sollten Sie sich zum Fr\u00fchst\u00fcck einen Espresso oder einen Ristretto g\u00f6nnen. Beide Sorten haben relativ viel Koffein und machen somit schnell wach. Ein Ristretto ist sogar noch koffeinhaltiger als ein Espresso. Auch tags\u00fcber versorgen Sie die beiden Kaffeetypen rasch mit Koffein.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Haben Sie etwas mehr Zeit, dann eignet sich ein Caf\u00e9 cr\u00e8me. Er enth\u00e4lt ebenso viel Koffein wie ein Espresso, hat aber mehr Inhalt. Zudem verf\u00fcgt er \u00fcber eine Schaumkrone. Daf\u00fcr sorgen die verwendeten Robusta-Bohnen, die einen recht hohen Fettgehalt haben.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr den gem\u00fctlichen Start in den Tag eignet sich vor allem ein Latte Macchiato. Er befindet sich \u00fcblicherweise in einer grossen Tasse, entsprechend lange l\u00e4sst man sich beim Genuss Zeit. Zu einem ausgiebigen Zmorge am Wochenende geh\u00f6rt ein Latte Macchiato einfach dazu.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn es abends gem\u00fctlich wird, k\u00f6nnen Sie Ihren Kaffee mit etwas Alkohol versetzen. Geeignet ist jede Art von Spirituose, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Im Luzerner Kafi befindet sich beispielsweise Tr\u00e4sch oder Kirsch. In den \u00f6sterreichischen Kosakenkaffee wird Rotwein und Wodka gegeben, im italienischen Caff\u00e8 corretto gibt es Grappa.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sollten Sie nach dem Konsum von koffeinhaltigem Kaffee Probleme mit dem Einschlafen haben, empfehlen wir Ihnen unsere<\/span><a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/soiree\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Kaffeemischung Soir\u00e9e<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Sie ist koffeinfrei und schont damit Ihre Nerven.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Im Sommer ist der Genuss von heissem Kaffee nicht unbedingt jedermanns Sache. Daher sollten Sie mal einen<\/span><a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/eiskaffee-selber-machen-so-leicht-ist-es\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Eiskaffee<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> probieren. Daf\u00fcr stellen Sie zun\u00e4chst Kaffee her, geben nach Bedarf Zucker hinein und lassen ihn abk\u00fchlen. Dann versetzen Sie den kalten Kaffee mit einer oder zwei Kugel Vanilleeis. Zudem k\u00f6nnen Sie auch etwas Milch heineingeben.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><strong>Ausgew\u00e4hlte Kaffeemischungen in unserem Online-Shop\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Im<\/span><a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/shop\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Online-Shop von Bertschi-Caf\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> finden Sie eine grosse Auswahl an Kaffeemischungen. Sie lassen sich nach ihrer Eignung f\u00fcr bestimmte Kaffeetypen filtern. So finden Sie ganz bestimmt die Mischung, die Ihrem Geschmack entspricht.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zudem bieten wir einen regelm\u00e4ssig wechselnden<\/span><a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/saison-kaffee\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Saison-Kaffee<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> an. Sein Aroma passt perfekt zur jeweiligen Jahreszeit.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><b>Wie stellt eine Kaffeer\u00f6sterei in der Schweiz Kaffeemischungen her?<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-17611 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/kaffe-bohnes.jpg\" alt=\"kaffe bohnes\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Grunds\u00e4tzlich gibt es zwei Arten, Kaffee zu r\u00f6sten: industriell oder per Trommelr\u00f6stung. Wie die Bezeichnung bereits vermuten l\u00e4sst, wird die industrielle R\u00f6stung zur m\u00f6glichst schnellen Herstellung von Kaffee eingesetzt. Die rohen Kaffeebohnen werden dabei heisser Luft von mehreren Hundert Grad Celsius ausgesetzt. Der Prozess dauert wenige Minuten und hinterl\u00e4sst ein f\u00fcr Kaffee-Geniesser wenig befriedigendes Ergebnis.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nicht selten sind die Bohnen nach dem industriellen R\u00f6sten im Inneren noch roh. Aussen verbrennen kleinere Bohnen hingegen oftmals, da bei dieser R\u00f6stmethode aus Zeitgr\u00fcnden nicht nach Gr\u00f6sse sortiert wird. Dadurch hat industriell ger\u00f6steter Kaffee meist einen unangenehmes oder verbranntes Aroma. Zudem ist er nicht gerade vertr\u00e4glich f\u00fcr die Verdauung.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Im Gegensatz dazu gibt es Kaffeebohnen, die bei der Trommelr\u00f6stung entstehen. Sie verbringen 14 bis 24 Minuten bei etwa 200 Grad Celsius in einer Trommel. Diese wird w\u00e4hrenddessen st\u00e4ndig gedreht. Dar\u00fcber hinaus \u00fcberpr\u00fcft der R\u00f6ster regelm\u00e4ssig die Farbe der Bohnen, damit sie die Geschmacksnuancen erhalten, die sie haben sollen.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bei der Trommelr\u00f6stung bleiben die typischen Aromen des Kaffees erhalten, wohingegen viele S\u00e4uren und Bitterstoffe abgebaut werden. Sie sollten daher zu Kaffeemischungen greifen, die durch diese R\u00f6stmethode entstanden sind.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Was zeichnet eine gute Kaffeer\u00f6sterei aus der Schweiz aus?<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-17612 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/arbeiter-von-bertschi-cafe.jpg\" alt=\"arbeiter von bertschi cafe\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Eine gute Kaffeer\u00f6sterei sollte ihre Kaffeebohnen per Trommelr\u00f6stung herstellen. Zudem sollte sie einen fairen Umgang mit der Natur und den Kaffeebauern pflegen.<\/span><a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/unser-kaffee\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Fairtrade und Bio<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> sind Stichw\u00f6rter, die f\u00fcr Kaffeer\u00f6stereien eine wichtige Bedeutung haben sollten.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wir von Bertschi-Caf\u00e9 stellen sicher, dass die Kaffeebauern, die unsere Bohnen anbauen und ernten, daf\u00fcr angemessen entlohnt werden. Daf\u00fcr sind wir von der anerkannten Max Havelaar-Stiftung zertifiziert. Zudem arbeiten wir eng mit Organisationen zusammen, die sich f\u00fcr nachhaltige Landwirtschaft einsetzen. Dies sind:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bio Suisse\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">EURO Bio\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Demeter\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">So stellen wir sicher, dass Sie Ihren Kaffee mit gutem Gewissen geniessen k\u00f6nnen.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><b>Bertschi-Caf\u00e9: Ihre verl\u00e4ssliche und innovative Kaffeer\u00f6sterei in der Schweiz<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-15625 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bohnen-moeglichst-frisch-mahlen.jpg\" alt=\"Bohnen m\u00f6glichst frisch mahlen\" width=\"800\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Den Grundstein f\u00fcr Bertschi-Caf\u00e9 legte Fritz Bertschi bereits 1932, als er in Basel ein Lebensmittelgesch\u00e4ft er\u00f6ffnete. Bald wurden die Kaffeemischungen, die er darin anbot, immer beliebter, zudem ber\u00fccksichtige Bertschi beim R\u00f6sten die Vorlieben seiner Kunden. Ab 1960 konzentrierte er sich ausschliesslich auf Kaffee. Er verlegte sein Gesch\u00e4ft nach Birsfelden, da ihm der Rheinhafen Vorteile beim Import bot.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nach mehreren Inhaberwechseln f\u00fchrt J\u00fcrg Reber seit 2004 Bertschi-Caf\u00e9. Der leidenschaftliche Kaffee-Fan sammelt seit vielen Jahren historische Utensilien aus der Geschichte des Kaffees. Eine spannende Auswahl k\u00f6nnen Sie in unserem Kaffeemuseum besichtigen. Es befindet sich direkt neben unserer R\u00f6sterei. Machen Sie gerne einen Termin f\u00fcr Ihren Besuch aus.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Auch k\u00f6nnen Sie auf Nachfrage gerne einen Rundgang durch unsere Kaffeer\u00f6sterei in der Schweiz machen. Dabei zeigen wir Ihnen, wie unsere Kaffeemischungen entstehen. Zudem erfahren Sie viel Wissenswertes \u00fcber Kaffee und k\u00f6nnen sogar Ihre eigene Mischung zum Mitnehmen r\u00f6sten.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr Anl\u00e4sse jeder Art vermieten wir unser Kaffeemobil oder unseren mobilen <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/kaffeeroester-so-wird-kaffee-am-besten-geroestet\/\">Kaffeer\u00f6ster<\/a>. So k\u00f6nnen Sie die G\u00e4ste Ihrer Veranstaltung mit frischem Kaffee versorgen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Haben Sie Fragen zu unserem Unternehmen, unseren Leistungen oder unserem Sortiment? Dann wenden Sie sich gerne per<\/span><a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/kontakt\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Kontaktformular<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> an uns. Sie erreichen uns auch telefonisch oder mit einer E-Mail.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zahlreiche Menschen geniessen morgens oder im Laufe des Tages eine Tasse Kaffee. In der Schweiz sind es laut Statistik fast drei Tassen pro Person und Tag. Doch bekanntlich gibt es diverse Zubereitungsarten von Kaffee. Sie unterscheiden sich nach verschiedenen Kriterien. 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