Demeter ist der \u00e4lteste Bio-Bauernverband im deutschen Sprachraum. Er existiert seit 1924. Der Verband operiert international und umfasst inzwischen um die 5’100 Betriebe in 61 L\u00e4ndern. Allein in der Schweiz sind es 263 Betriebe mit einer Anbaufl\u00e4che von 4’440 Hektar.<\/p>\n\n\n\n
Der Name des Verbands ist der griechischen Mythologie entliehen, denn sie ist eine der zw\u00f6lf olympischen G\u00f6ttinnen.<\/strong> Ihre Hauteigenschaft ist die Verk\u00f6rperung der Fruchtbarkeit, des Wachstums und der M\u00fctterlichkeit. Ein treffender Name f\u00fcr das Bio-Siegel.<\/p>\n\n\n\n Bei Lebensmittel sind “Bio” und “\u00d6ko” gesetzlich gesch\u00fctzte Begriffe. Staatliche Bio-Verordnungen regeln aber meist nur einen Mindeststandard f\u00fcr \u00f6kologische Produkte. Die Anspr\u00fcche von Demeter gehen jedoch weit \u00fcber die staatlichen Bio-Verordnungen hinaus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Konzept begreift den landwirtschaftlichen Betrieb als einen lebendigen und individuellen Organismus, der auch von nicht-materiellen, dynamischen Einfl\u00fcssen mitbestimmt wird. Dieses Konzept stammt vom Anthroposophen Rudolf Steiner<\/strong> und basiert auf einer umfassenden Sicht nat\u00fcrlicher Einfl\u00fcsse auf das Wachstum der Pflanze<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n 1920 pr\u00e4sentierte Rudolf Steiner den Ansatz seiner \u201espirituell-dynamisch orientierten Chemie\u201c in einer Vortragsreihe. Dieser behandelte neben Mineralien, Humusbildung, Flora und Fauna auch den Einfluss und die Wirkung kosmischer Kr\u00e4fte auf den praktischen Landbau. Zudem betonte Steiner die Wichtigkeit der organischen Bodennutzung, von Fruchtfolge und Kompostierung, um so die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten und zu f\u00f6rdern.<\/p>\n\n\n\n Demeter hat weltweit die strengsten Bio-Richtlinien und -Kontrollen<\/strong>. Wer seine Produkte mit dem 1928 eingef\u00fchrten Siegel auszeichnen will, muss sich in allen Stadien des Anbau- und Verarbeitungsprozesses an die Vorgaben des Verbandes halten. So gibt es in einem Demeter-Landwirtschaftsbetrieb nicht nur etwas Bio, sondern der ganze Betrieb wird komplett auf Bio umgestellt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Das bedeutet, auf Demeter-Betrieben gibt es keinen synthetischen D\u00fcnger oder chemische Schutz- und Bek\u00e4mpfungsmittel. Die Verwendung und Haltung von k\u00fcnstlich ver\u00e4nderten Saatgut, Pflanzen oder Tieren ist nicht erlaubt und bei der Weiterverarbeitung der Produkte sind nur 13 Zusatzstoffe zugelassen. Zudem legt das Konzept grossen Wert auf Artenvielfalt, eine art- und wesensgerechte Tierhaltung und F\u00fctterung. So behalten K\u00fche ihre H\u00f6rner, Schweine ihre Schw\u00e4nze und H\u00fchner ihre Schn\u00e4bel.<\/p>\n\n\n\n Demeter-Produkte stehen f\u00fcr Qualit\u00e4t \u2013 genau wie unser Kaffee. Den wertvollen Rohkaffee f\u00fcr unseren neuen Demeter-Kaffee beziehen wir aus Demeter-Plantagen und diese entsprechen nat\u00fcrlich in allen Bereichen ganz den Vorgaben von Demeter und EU-Bio.<\/p>\n\n\n\n Ein fairer und vertrauensvoller Umgang, eine bewusste nachhaltige Produktion und die liebevolle Sorgfalt bei der Veredelung, das sind unsere wichtigsten Qualit\u00e4ten f\u00fcr einen bek\u00f6mmlichen und aromatischen Kaffee \u2013 aber das ist f\u00fcr unsere Kaffeeliebhaber gewohnter Bertschi-Standard.<\/strong><\/p>\n\n\n\nMaximale Anspr\u00fcche<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Nur etwas Bio – geht nicht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Demeter-Plantage-768x514-2.jpg\")
Eine ideale Partnerschaft<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Demeter-Kaffee bald erh\u00e4ltlich<\/h2>\n\n\n\n