{"id":21509,"date":"2024-01-03T15:49:41","date_gmt":"2024-01-03T15:49:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/anbau-kaffeebauern\/cooperativa-sociedad-de-produccion-rural-union-de-ejidos-y-comunidades-san-fernando-s-p-r-de-r-l\/"},"modified":"2024-03-17T10:22:41","modified_gmt":"2024-03-17T10:22:41","slug":"cooperativa-san-fernando","status":"publish","type":"kaffeebauer","link":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/it\/anbau-kaffeebauern\/cooperativa-san-fernando\/","title":{"rendered":"Cooperativa Sociedad de Producci\u00f3n Rural Uni\u00f3n de Ejidos y Comunidades San Fernando S.P.R. de R.L."},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group width-750 is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:2rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons anker-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#cooperativa\" rel=\"#kooperative\">La cooperativa<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\" id=\"auswirkungen\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#progetti\" rel=\"\">Progetti realizzati<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:7.25rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div style=\"min-height:400px\" data-map-attr=\"\/qaddress\/q:\/qUni\u00f3n de Ejidos y Comunidades San Fernando S.P.R. de R.I Mexiko\/q||\/qlat\/q:\/qundefined\/q||\/qlng\/q:\/qundefined\/q||\/qskin\/q:\/qstandard\/q||\/qzoom\/q:\/q5\/q||\/qiconSize\/q:\/q36\/q||\/qmapTypeControl\/q:\/qtrue\/q||\/qzoomControl\/q:\/qtrue\/q||\/qstreetViewControl\/q:\/qtrue\/q||\/qfullscreenControl\/q:\/qtrue\/q\" class=\"wp-block-coblocks-map\"><iframe title=\"Mappa di Google\" frameborder=\"0\" style=\"width:100%;min-height:400px\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps?q=Uni%C3%B3n%20de%20Ejidos%20y%20Comunidades%20San%20Fernando%20S.P.R.%20de%20R.I%20Mexiko&amp;output=embed&amp;hl=de-DE&amp;z=5\"><\/iframe><\/div>\n\n<div style=\"height:7.25rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-group width-620 is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"kooperative\">La cooperativa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">L&#8217;organizzazione Sociedad de Producci\u00f3n Rural Uni\u00f3n de Ejidos y Comunidades San Fernando S.P.R. de R.L., o pi\u00f9 semplicemente Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando, \u00e8 stata legalmente fondata nel dicembre 1984 con 8 aziende agricole (ejidos). Gli ejidos sono stati creati a partire dal 1915, dopo la Rivoluzione messicana, attraverso il processo di distribuzione agricola: sono stati formati gruppi di produttori a cui \u00e8 stata assegnata la terra. Questi gruppi divennero cos\u00ec proprietari di tutte le terre messe a loro disposizione. Avevano organi rappresentativi e prendevano decisioni attraverso le assemblee. L&#8217;Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando era originariamente composta da 8 ejidos. Tuttavia, si differenzia da altri sindacati perch\u00e9 alcuni membri degli ejidos originari non producono caff\u00e8. Per questo motivo l&#8217;organizzazione sta lavorando con i gruppi della comunit\u00e0. Inoltre, nel 2012 \u00e8 stata necessaria una modifica della struttura giuridica per compensare il fatto che alcuni gruppi di produttori non erano attivi all&#8217;interno dell&#8217;organizzazione.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">L&#8217;organizzazione dispone attualmente di un impianto di lavorazione del caff\u00e8. Oltre a esportare, trasforma il caff\u00e8 tostato e lo vende con il proprio marchio Biocaf\u00e9, lanciato nel 1997. Ha anche una caffetteria nella citt\u00e0 di Tuxtla Guti\u00e9rrez, in Chiapas. La modifica della legge nel 2012 ha portato a una certa ristrutturazione e alla conferma della missione e della visione della cooperativa.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">L&#8217;obiettivo attuale dell&#8217;organizzazione \u00e8 quello di consentire ai produttori membri della cooperativa di trovare mercati evitando troppi intermediari. In precedenza l&#8217;organizzazione commercializzava caff\u00e8 convenzionale. Tuttavia, la conversione graduale alla coltivazione biologica del caff\u00e8 si \u00e8 rivelata pi\u00f9 in linea con gli obiettivi dell&#8217;organizzazione: \u00e8 stato cos\u00ec possibile accedere a nuovi mercati, migliorare il reddito dei produttori grazie a prezzi e premi pi\u00f9 elevati e impegnarsi pi\u00f9 attivamente nella salvaguardia dell&#8217;ambiente.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">Oggi l&#8217;Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando \u00e8 un&#8217;importante impresa sociale in Chiapas. \u00c8 composto da 1.242 produttori e dalle loro famiglie con sede nelle citt\u00e0 di San Fernando, Ocozocoautla, Villa Corzo, Concordia, Siltepec, Angel Albino Corzo, Bella Vista, Chicomuselo, Montecristo, Amatenango e Tuxtla Guti\u00e9rrez. Tra i suoi membri, 832 coltivano caff\u00e8 secondo gli standard dell&#8217;agricoltura biologica. L&#8217;organizzazione riceve diversi fondi per acquistare il caff\u00e8 dei suoi membri e garantire loro un reddito all&#8217;inizio e alla fine del raccolto. La principale fonte di finanziamento \u00e8 la Financiera Rural, una banca statale messicana per lo sviluppo rurale.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:4rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-group width-620 is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"kooperative\">Qualit\u00e0 e produzione<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">I coltivatori di caff\u00e8 effettuano il raccolto nelle loro fattorie e la lavorazione a umido (macinazione, fermentazione e lavaggio) per ottenere il caff\u00e8 pergamino. Una volta ottenuta una quantit\u00e0 sufficiente di caff\u00e8 pergamenato all&#8217;interno dello stesso gruppo comunitario, il caff\u00e8 viene trasportato al magazzino della Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando. Il caff\u00e8 viene pesato e registrato, quindi conservato fino al trattamento a secco e alla rimozione della pergamena. Questa lavorazione avviene alcuni giorni prima della vendita e del trasporto del caff\u00e8, per evitare che il caff\u00e8 verde rimanga in magazzino. Il caff\u00e8 destinato all&#8217;esportazione viene poi trasportato al porto di Veracruz. Lo scorso anno (2017-2018), l&#8217;organizzazione ha prodotto 1.797 tonnellate di caff\u00e8 pergamenato, ovvero 1.438 tonnellate di caff\u00e8 verde, tutte vendute alle condizioni del commercio equo e solidale.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:4rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-coblocks-gallery-masonry masonry-grid has-small-gutter\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large masonry-brick\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1.png\" alt=\"Caff&#xE8; Bertschi biologico La Florida\" class=\"wp-image-4175\" srcset=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1.png 1000w, https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1-300x225.png 300w, https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1-768x576.png 768w, https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1-600x450.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large masonry-brick\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1155\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-2-768x1155-1.png\" alt=\"Caff&#xE8; 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Bertschi biologico La Florida\" class=\"wp-image-4186\" srcset=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-11-1000x750-1.jpg 1000w, https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-11-1000x750-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-11-1000x750-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-11-1000x750-1-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n<div style=\"height:7.25rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-group width-620 is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center width-620\" id=\"projekte\">Progetti realizzati con i premi Fairtrade<\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;organizzazione ha sviluppato un piano quinquennale per lo sviluppo del commercio equo e solidale (2015-2020). Si \u00e8 deciso di investire il premio di sviluppo Fairtrade\/Max Havelaar negli stessi progetti durante questo periodo, per ottenere un impatto pi\u00f9 sostenibile.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Settore sociale<br\/><\/strong>Gran parte del premio viene ridistribuito ai produttori per aumentare il loro reddito. Potete quindi utilizzarlo come desiderate. Nella maggior parte dei casi, questo reddito aggiuntivo permette di soddisfare le esigenze di base, come l&#8217;alimentazione, la salute, l&#8217;alloggio o l&#8217;istruzione dei figli.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Infrastrutture e produttivit\u00e0<br\/><\/strong>Una parte del premio viene utilizzata per rinnovare le aziende del caff\u00e8 acquistando e piantando nuove piante. L&#8217;organizzazione prevede di finanziare l&#8217;acquisto di 2.798.400 piante di caff\u00e8 in cinque anni, a beneficio di 520 produttori.<br\/>L&#8217;Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando utilizza il premio anche per creare vivai di piante. In questo modo i membri hanno l&#8217;opportunit\u00e0 di accedere a sementi di alta qualit\u00e0, conformi alla certificazione biologica e ai criteri ambientali della certificazione Fairtrade.<\/p>\n\n\n\n<p>Un altro importante progetto finanziato dal premio \u00e8 l&#8217;assistenza tecnica, che si concretizza in vari corsi di formazione per i membri (in particolare sui temi della certificazione biologica e del commercio equo e solidale) e nel monitoraggio regolare della produzione dei coltivatori di caff\u00e8. Viene inoltre finanziata un&#8217;ispezione interna per garantire l&#8217;attuazione di buone pratiche agricole.<br\/>Il premio viene utilizzato per finanziare la revisione e l&#8217;eventuale ristrutturazione degli impianti di lavorazione per la rimozione della pergamena.<br\/>\u00c8 stato inoltre deciso di utilizzare il bonus per acquistare uniformi per i lavoratori, al fine di rafforzare il loro senso di appartenenza all&#8217;organizzazione.<br\/>Infine, il premio sar\u00e0 utilizzato per finanziare un magazzino per i coltivatori di caff\u00e8 della citt\u00e0 di Angel Albino Corzo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":19744,"template":"","class_list":["post-21509","kaffeebauer","type-kaffeebauer","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/kaffeebauer\/21509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/kaffeebauer"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/kaffeebauer"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}