Jede Zubereitungsart bietet ihre ganz eigenen Vorzüge, stellt aber auch unterschiedliche Anforderungen an die Bohne. Dabei ergeben sich die wesentlichen Unterschiede vor allem aus der je nach Zubereitung unterschiedlich langen Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee sowie dem jeweils verwendeten Mahlgrad.
Kaffeefinder
2 / 5
Wonach soll Ihr Kaffee schmecken?
Einen ganz entscheidenen Einfluss auf die grundsätzlich dominanten Aromen des Kaffees hat der Röstgrad der Kaffeebohne. Als Faustregel gilt, je heller, desto fruchtiger, je dunkler, desto süsser.
Etwas zurückhaltender oder doch kräftig-intensiv? Ein Espresso wie beim guten Italiener ist für einige der Inbegriff von Genuss, andere können sich mit derart intensiven Noten hingegen gar nicht anfreunden und ziehen etwa gerade zum Start in den Tag, eindeutig mildere Noten vor.
Ist Ihnen die Zertifizierung Ihres Kaffees wichtig?
Vom Geschmack einmal abgesehen, was zeichnet den Wunschkaffee sonst noch aus? Sollen die Bohnen direkt gehandelt, fair gehandelt und/oder biologisch angebaut worden sein? Sie entscheiden.
Die Kaffeerösterei ist ein anspruchsvolles Handwerk – und das leben wir mit Herzblut seit über 80 Jahren für einen unvergleichlichen, echten Kaffeegenuss. Als Bio-Pionier in der Schweiz stehen wir für einen respektvollen, fairen Umgang mit unseren Partnern und der Umwelt – für Kaffee in höchster Bio-Qualität