Ricette

Una ricetta di biscotti autunnali - perfetta con un buon caffè e un piacevole inizio di un bellissimo autunno. La quantità è sufficiente per una teglia.

 

Per l'impasto:

300 g di fiocchi d'avena teneri

350 g di farina

175 g di noci e uva sultanina mista

250 g di burro

1 bustina di zucchero vanigliato

350 g di zucchero di canna

2 uova

1/4 di cucchiaino di sale

1 tazza di espresso forte

1 cucchiaino di lievito in polvere

 

Per la glassa al caffè:

4 cucchiai di latte caldo

4 cucchiai di espresso

1 cucchiaino di polvere di caffè o di caffè istantaneo in polvere

100 g di zucchero a velo

 

Preparazione:

Lavorare a crema il burro e aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere leggermente le uova e mescolarle con l'espresso.

Mescolare i restanti ingredienti separatamente e mescolarli con la miscela di burro per formare un impasto appiccicoso. Aggiungere le noci tritate e l'uva sultanina.

Stendere l'impasto finito su una teglia (alta circa 1 cm) e cuocere a 190°C per circa 20-25 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e poi guarnire con le noci e la glassa al caffè già pronta. Tagliare in pezzi appetitosi e gustare.

Per bicchiere è necessario:

  • una o due palline di gelato alla vaniglia
  • caffè freddo o espresso
  • Zucchero
  • A seconda delle preferenze, un po' di latte
  • Panna montata
  • Polvere di cioccolato

Il classico. Raffreddare il caffè caldo con un po' di zucchero. Versare il gelato alla vaniglia in un bicchiere alto. Versare il caffè e aggiungere un po' di latte a piacere. Guarnite con panna montata e cospargete con un po' di cioccolato in polvere - fatto.

Il tuo caffè freddo riceve un tocco speciale con un piccolo colpo di liquore alle mandorle, Bailys o Kirsch.

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