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Suggerimenti e curiosità su Birsfelden

Sie träumen von einem Espresso, der Sie mit seinem Geschmack und Aroma in eine italienische Bar versetzt? Hier ein paar Tipps, wie Sie das hinbekommen.
Espresso Kaffee ist mehr als nur eine Kaffeevariante; er ist ein Symbol für Kultur und Handwerkskunst. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise, um den perfekten Espresso Kaffee zuzubereiten, von der Frische und Auswahl der Bohnen bis hin zur Fehlerbehebung bei nicht perfektem Espresso. Jeder Schritt ist entscheidend für das Endergebnis in Ihrer Tasse.

Frische und Auswahl der Bohnen

Die Auswahl der richtigen Kaffeebohnen ist ein entscheidender Schritt, um die Qualität und den Geschmack Ihres Espressos zu maximieren. Die beiden Hauptarten von Kaffeebohnen, die für die Herstellung von Espresso verwendet werden, sind Arabica und Robusta, jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften und Geschmacksprofilen.
Arabica-Bohnen sind weltweit für ihre hohe Qualität und ihren ausgezeichneten Geschmack bekannt. Sie wachsen typischerweise in höheren Lagen und bieten eine grössere aromatische Komplexität. Arabica-Kaffee zeichnet sich durch seine feinen, oft fruchtigen und blumigen Noten aus und hat einen höheren Säuregehalt als Robusta. Diese Säure trägt zu einem reichhaltigen Geschmackserlebnis bei, das viele Kaffeeliebhaber schätzen. Arabicas werden oft wegen ihrer Süsse und Leichtigkeit bevorzugt, die sie ideal für Espressos machen, die nicht durch übermässige Bitterkeit überwältigt werden sollen.
Robusta-Bohnen auf der anderen Seite bieten eine stärkere, oft als erdiger oder nussiger beschriebene
Geschmacksrichtung. Sie enthalten mehr Koffein und produzieren eine viel dickere und langlebigere Crema als Arabica-Bohnen. Robusta kann einen etwas bitteren Geschmack haben, was in einem gut ausbalancierten Espresso jedoch tatsächlich eine wünschenswerte Qualität sein kann. Sie geben dem Espresso Körper und Gewicht, was besonders wichtig ist, wenn Sie einen kräftigeren, intensiveren Espresso Kaffee bevorzugen. Eine Mischung aus Arabica und Robusta kann die besten Eigenschaften beider Bohnensorten in Ihrem Espresso hervorbringen. Durch die Kombination der aromatischen Komplexität und der leichten Süsse der Arabica mit der robusten Intensität und der dichten Crema der Robusta erhalten Sie ein ausgeglichenes Ergebnis, das die Stärken jeder Sorte zur Geltung bringt. Viele italienische Espressomischungen folgen dieser Methode, um einen runden, vollmundigen Espresso zu erzeugen, der sowohl Tiefe als auch Nuancenreichtum aufweist.
Das Mahlen der Bohnen ist ebenso kritisch wie die Auswahl. Frisch gemahlener Kaffee ist der Schlüssel zu einem aromatischen und lebendigen Espresso. Kaffeebohnen beginnen unmittelbar nach dem Mahlen zu oxidieren, was zu einem Verlust von Aromen und einem flacheren Geschmacksprofil führt. Daher wird empfohlen, die Bohnen unmittelbar vor dem Brühen zu mahlen, um die frischesten und intensivsten Aromen in Ihren Espresso zu bringen. Die Verwendung einer hochwertigen Kaffeemühle, die ein gleichmässiges Mahlergebnis ermöglicht, ist essentiell, um den optimalen Extraktionsprozess zu gewährleisten und die volle Palette der Geschmacksnoten in den Bohnen freizusetzen.
Die sorgfältige Auswahl und das frische Mahlen der Kaffeebohnen sind zwei der wichtigsten Schritte in der Vorbereitung eines erstklassigen Espressos sind. Indem Sie diese Aspekte berücksichtigen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Espresso jedes Mal, wenn Sie ihn zubereiten, reichhaltig, aromatisch und visuell ansprechend ist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mischungen und Mahlgraden, um den perfekten Espresso zu finden, der Ihren persönlichen Geschmack trifft und jeden Kaffeemoment besonders macht.

Mahlgrad einstellen

Der Mahlgrad ist ein entscheidender Faktor, der die Qualität und den Geschmack Ihres Espressos massgeblich bestimmt. Ein zu feiner Mahlgrad verlangsamt den Durchlauf des Wassers extrem, was dazu führen kann, dass der Kaffee überextrahiert und dadurch unangenehm bitter wird. Dies kann auch den Druck in der Maschine erhöhen und potenziell zu einer ungleichmässigen Extraktion führen, bei der einige Teile des Kaffeepucks mehr extrahiert werden als andere.
Auf der anderen Seite führt ein zu grober Mahlgrad dazu, dass das Wasser zu schnell durch das Kaffeepulver fliesst. Dies resultiert in einer unterextrahierten Brühung, die oft dünn und säuerlich schmeckt, da nicht genug Zeit bleibt, um die reichen und komplexen Aromen aus den Kaffeebohnen zu extrahieren.
Die perfekte Einstellung für Espresso liegt irgendwo dazwischen: Fein genug, um den Widerstand zu schaffen, der eine angemessene Extraktionszeit von etwa 25-30 Sekunden ermöglicht, jedoch nicht so fein, dass der Espresso zu bitter wird. Dieses Gleichgewicht zu finden, erfordert oft Experimentieren und Anpassungen, abhängig von der Kaffeemischung und sogar von Umgebungsbedingungen wie Luftfeuchtigkeit und Temperatur, die den Mahlgrad beeinflussen können. Eine hochwertige Kaffeemühle, die ein gleichmässiges und einstellbares Mahlergebnis ermöglicht, ist dabei unverzichtbar, um die Konsistenz und Qualität des Espressos sicherzustellen. Durch sorgfältiges Einstellen und regelmässiges Überprüfen des Mahlgrads können Sie sicherstellen, dass jeder Espresso optimal extrahiert wird und ein
vollmundiges Geschmacksprofil bietet.

Maschinenvorbereitung

Die richtige Vorbereitung Ihrer Espressomaschine ist ein kritischer Schritt, um die ideale Tasse Espresso zu
garantieren. Vor dem Brühvorgang sollte die Maschine ausreichend aufgewärmt sein, was in der Regel mindestens 15 Minuten dauert. Diese Aufwärmphase ermöglicht es, dass alle wasserführenden Komponenten der Maschine, einschliesslich des Boilers und der Brühgruppe, eine stabile Brühtemperatur von etwa 93°C erreichen. Eine konstante Temperatur ist entscheidend, um eine gleichbleibende Extraktion und damit Geschmackskonsistenz zu gewährleisten. Es ist auch wichtig, dass die Wärme ausreichend Zeit hat, sich auf die gesamte Maschine zu verteilen, was die Temperaturstabilität während des gesamten Brühvorgangs verbessert. Zusätzlich hilft das Durchlaufenlassen von heissem Wasser durch den Siebträger vor dem Einsetzen des Kaffeepulvers dabei, jegliche Temperaturverluste zu minimieren, die auftreten könnten, wenn kalter Kaffee auf heisse Maschinenteile trifft. Diese sorgfältige Vorbereitung hilft nicht nur bei der Aromaextraktion, sondern verhindert auch technische Probleme, die durch thermische Schocks
innerhalb der Maschine entstehen könnten.

Tampen – das richtige Andrücken

Das Tampen, also das Andrücken des Kaffees im Siebträger, ist eine Kunst, die Präzision erfordert und wesentlich zur Qualität des Espressos beiträgt. Beim Tampen muss der Druck nicht nur gleichmässig, sondern auch ausreichend stark sein – üblicherweise zwischen 15 und 20 Kilogramm – um das Kaffeepulver effektiv zu verdichten. Dieser Vorgang eliminiert Hohlräume zwischen den Kaffeepartikeln und verhindert so die Bildung von Kanälen, durch die das Wasser unkontrolliert fliessen könnte. Ein korrektes Tampen gewährleistet, dass das heisse Wasser gleichmässig durch das gesamte Kaffeepulver gepresst wird, was entscheidend für eine vollständige und gleichmässige Extraktion der Kaffeeöle und -aromen ist. Um eine optimale Konsistenz zu erreichen, sollte der Siebträger während des Tampens auf
einer festen und ebenen Fläche stehen. Ein unebenes Tampen kann zur Seite hin geneigt sein, was wiederum eine ungleichmässige Extraktion zur Folge hat. Daher ist es hilfreich, in einen hochwertigen Tamper zu investieren und die Technik regelmässig zu üben, um die Fähigkeit zu entwickeln, jedes Mal einen perfekten Espresso zu brühen.

Brühprozess

Der Brühprozess beim Zubereiten eines Espressos ist entscheidend für die Qualität und den Geschmack des Endprodukts. Um einen reichhaltigen und ausgeglichenen Espresso zu erzielen, ist das genaue Verhältnis von Kaffeepulver zu Wasser von grosser Bedeutung. Für einen typischen Espresso wird ein Verhältnis von 1:2 empfohlen, was bedeutet, dass auf jeden Teil Kaffeepulver zwei Teile Wasser kommen. Dieses Verhältnis sorgt für die optimale Extraktion der Aromen und Öle aus dem Kaffeepulver.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Extraktionszeit, die idealerweise zwischen 25 und 30 Sekunden liegen sollte. Eine kürzere Extraktionszeit kann zu einem unterextrahierten Espresso führen, der säuerlich und dünn schmecken kann, während eine längere Extraktionszeit zu Überextraktion führt, was einen bitteren und harschen Geschmack zur Folge hat. Eine präzise Kontrolle der Brühzeit ist daher für die Konsistenz des Espressos entscheidend.
Es ist auch wichtig, dass das Wasser, das durch das Kaffeepulver gepresst wird, die richtige Temperatur hat, typischerweise zwischen 90°C und 96°C. Zu hohe Temperaturen können die empfindlichen Aromen verbrennen, während zu niedrige Temperaturen nicht alle Aromen extrahieren. Vor dem Einsetzen des Siebträgers ist es ratsam, kurz heisses Wasser durch die Brühgruppe laufen zu lassen. Dies dient nicht nur dazu, alte Kaffeereste zu entfernen, sondern auch dazu, die Brühgruppe und den Siebträger aufzuwärmen, was die Temperaturstabilität während des Brühvorgangs verbessert und sicherstellt, dass der Espresso mit der gewünschten Konsistenz und Temperatur in Ihre Tasse gelangt. Dieses Vorspülen ist besonders wichtig in Umgebungen, in denen die Maschine zwischen den Brühvorgängen längere Zeit ungenutzt bleibt.

Analyse der Ergebnisse

Die Analyse der Ergebnisse eines frisch gebrühten Espressos gibt Aufschluss über die Qualität der Extraktion und die korrekte Anwendung der Brühparameter. Eine ideal extrahierte Crema ist mehr als nur ein visuelles Merkmal; sie spielt eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksentfaltung des Espressos. Eine reiche, haselnussbraune Crema, die Aromen und Geschmacksnoten freisetzt, sollte dick und konsistent sein und sich gleichmässig über die Oberfläche des Espressos ausbreiten. Dieses Merkmal ist ein Indikator für eine optimale Balance zwischen den extrahierten Ölen und Mikroblasen der Luft, die sich während des Brühvorgangs bilden.
Ein zu bitterer Geschmack des Espressos deutet oft darauf hin, dass der Kaffee überextrahiert ist. Mögliche Ursachen hierfür sind ein zu feiner Mahlgrad, zu lange Extraktionszeiten oder zu hohe Wassertemperaturen. Diese Faktoren führen dazu, dass zu viele Bitterstoffe aus dem Kaffeepulver gelöst werden. Andererseits kann ein saurer Geschmack darauf hindeuten, dass der Espresso unterextrahiert ist. Typische Gründe hierfür sind ein zu grober Mahlgrad, zu kurze Extraktionszeiten oder unzureichende Wassertemperaturen, wodurch die wertvollen Aromen und Geschmacksnoten im Kaffee nicht vollständig extrahiert werden.
Die sorgfältige Beobachtung dieser Aspekte und die Anpassung der Brühparameter können dazu beitragen, die Qualität des Espressos zu verbessern. Durch experimentieren mit Mahlgrad, Wassermenge und -temperatur sowie Brühzeit kann man das optimale Profil für einen ausgewogenen, geschmacklich vollendeten Espresso ermitteln.

Fehlerbehebung

Wenn Ihr Espresso nicht den gewünschten Geschmack aufweist, ist eine gründliche Fehlerbehebung entscheidend, um das Problem zu identifizieren und zu korrigieren. Beginnen Sie mit der Überprüfung des Mahlgrades und der Wassermenge, da diese zwei Faktoren massgeblich die Qualität der Extraktion beeinflussen. Ein zu feiner Mahlgrad kann zu einer Überextraktion führen, die den Espresso bitter macht, während ein zu grober Mahlgrad eine Unterextraktion verursacht, die einen wässrigen, sauren Geschmack zur Folge hat.
Achten Sie auch darauf, dass Ihre Espressomaschine richtig gewartet wird. Alte Kaffeeöle und Kaffeereste können im Laufe der Zeit im Brühkopf und anderen Komponenten der Maschine ansammeln, was zu einem verbrannten oder alten Geschmack führen kann. Regelmässiges Reinigen und Entkalken der Maschine sind daher unerlässlich, um die Qualität des Kaffees sicherzustellen.
Überprüfen Sie zudem die Temperatur- und Druckeinstellungen Ihrer Maschine. Eine zu hohe Brühtemperatur kann den Espresso verbrennen, während ein unzureichender Druck nicht in der Lage ist, alle Aromen und Öle effektiv zu extrahieren. Stellen Sie sicher, dass alle Einstellungen korrekt sind und passen Sie sie bei Bedarf an, um den optimalen Geschmack zu gewährleisten.
Abschliessend ist es hilfreich, die Frische des verwendeten Kaffees zu überprüfen. Kaffee, der zu lange gelagert wurde, verliert an Frische und Aroma, was sich negativ auf den Geschmack des Espressos auswirken kann. Stellen Sie sicher, dass Sie frisch gerösteten Kaffee verwenden und diesen richtig lagern, um die beste Qualität in Ihrer Tasse zu erzielen.

Schlusswort

Die Kunst, einen hervorragenden Espresso zu brühen, liegt in der Aufmerksamkeit für Details und der Beherrschung der Variablen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnensorten, Mahlgraden und Brühzeiten, um Ihren persönlichen Lieblingsespresso zu finden.
Indem Sie diese Schritte befolgen und Ihre Technik verfeinern, können Sie einen Espresso zubereiten, der nicht nur schmeckt, sondern auch ein echtes Erlebnis bietet. Lassen Sie sich von der Welt des Espressos inspirieren und entdecken Sie die Tiefe und Vielfalt dieses aussergewöhnlichen Getränks.
Entdecken Sie die Welt erstklassigen Espressos bei Bertschi Café! In unserem Online-Shop bieten wir Ihnen eine exquisite Auswahl an Espresso-Bohnen sowie perfekt gemahlenen Espresso, der jede Tasse zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis macht. Unsere sorgfältig ausgewählten Bohnen stammen aus den besten Anbaugebieten der Welt und werden schonend geröstet, um ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksnoten zu bewahren.
Ob Sie die frische und Vielfalt der ganzen Bohne bevorzugen oder die Bequemlichkeit unseres fachmännisch gemahlenen Espressos schätzen – bei Bertschi Café finden Sie garantiert Ihren neuen Lieblingskaffee. Jedes Produkt in unserem Sortiment ist darauf ausgerichtet, Ihnen das perfekte Espresso-Erlebnis direkt nach Hause zu bringen.
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Cédric Reber Geschäftsführer
Cédric Bertschi ist Geschäftsführer von Bertschi Kaffee und ein anerkannter Kaffee-Experte. Auf seinem Blog teilt er sein tiefes Wissen über Kaffee durch fundierte Bewertungen und innovative Braumethoden. Er engagiert sich für Qualität und Nachhaltigkeit in der Kaffeebranche, um Kaffeeliebhabern erstklassige Produkte und wertvolles Wissen zu bieten.

Bio Espresso erhalten Sie bei Bertschi-Café gemahlen oder als ganze Bohne. Ob afrikanischer Hochlandkaffee oder eine helle Röstung aus peruanischen Robusta-Bohnen: Anbau, Ernte und Röstung sind eine Wissenschaft für sich. Dabei unterliegt nicht nur die Produktion des Kaffees biologischen Standards.

Auch die Bewirtschaftung von Böden sowie die lokalen Arbeitsbedingungen folgen strengen Nachhaltigkeits-Standards. Erfahren Sie im Folgenden, worauf Sie beim Kauf von hochwertigem Bio Espresso achten sollten.

Wie erkennt man guten Bio Espresso?

Der passende Röstgrad

Bio Espresso können Sie an einigen Merkmalen erkennen, die für seine hohe Qualität sprechen. Entscheidend sind neben dem Anbaugebiet auch die Ernte, die Röstung und die Verpackung. Kaufen Sie Ihren Espresso in ganzen Bohnen, dann sollten Sie nach dem Kauf auf Folgendes achten:

  • Kaffeebohnen sollten keine kleinen Löcher aufweisen. Diese deuten bei vermehrtem Vorkommen auf Schädlingsbefall hin. Bei einer sorgsamen Sortierung wird ein Grossteil dieser Bohnen aussortiert.
  • Ein hoher Anteil an Bruchbohnen kann auf ungeeignete Ernte- und Frachtbedingungen hinweisen. Auch manche Röstverfahren entziehen Kaffeebohnen viel Feuchtigkeit. Dann handelt es sich jedoch um einen Hinweis auf Qualität.
  • Eine ungleichmässige Trocknung kann Schimmelbildung hervorrufen. Diese macht sich durch dunkle Flecken bemerkbar. Keime werden durch über 200 Grad Celsius hohe Temperaturen bei der Röstung abgetötet. Der fade Beigeschmack bleibt jedoch.
  • Gehen Sie sicher, dass sich keine Fremdkörper zwischen den Bohnen befinden. Besonders Kaffeemühlen und Vollautomaten können Schaden nehmen – etwa, wenn Steinchen in das Mahlwerk geraten.

Was ist wichtig bei der Röstung von Bio Espresso?

Trommelröstung

Bei Bio Espresso sollten Sie auf Kaffeemischungen setzen, die in der Trommel geröstet wurden. Sie sind ausgewogener und enthalten durch den gleichmässigen Abbau der Gerbstoffe weniger bittere Aromen. Zudem sind langsam geröstete Kaffeebohnen meist verträglicher.

Das Röstdatum sollte rund zwei bis drei Wochen zurückliegen. Nach drei Monaten beginnt der Kaffee, an Geschmack und Aroma einzubüssen. Bio Espresso aus dem Supermarkt hütet oft monatelang das Regal und weist kein explizites Datum der Röstung auf.

Aus welchen Anbaugebieten stammt Bio Espresso von Bertschi-Café?

Anbaugebieten stammt Bio Espresso

Die Anbaugebiete von Kaffeebohnen weisen unterschiedliche klimatische Gegebenheiten auf. Diese ergeben in einem komplexen Zusammenspiel das individuelle Aroma eines jeden Bio Espressos. Bereits beim Anbau achten wir auf höchste Güte. So vermeiden wir anfällige Monokulturen, um Böden dauerhaft zu erhalten.

Bananenstauden und Avocado-Bäume schützen die empfindlichen Kaffeepflanzen vor starker Sonne. Ein weiterer positiver Effekt ist ein geringerer Wasserverbrauch, der mit verbesserter Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge einhergeht. Durch die Nutzung von Regenwasser entlasten wir den Wasserkreislauf. Mit Terrassenanbau beugen wir Bodenerosion vor und machen die Produktion effizienter – ob in Äthiopien oder in Peru.

Ist Bio Espresso wirklich bio?

Für Bio Espresso und andere Kaffeespezialitäten existieren inzwischen unzählige Bio-Siegel. Sie sagen allerdings nicht immer viel über die Kriterien der Zertifizierung aus. Die mitunter strengsten Vorgaben erlegt das Gütesiegel von Demeter auf. Es verlangt biologisch-dynamische Anbaumethoden sowie den Verzicht auf chemische Substanzen. So sind beispielsweise Pflanzenschutzmittel und künstliche Zusatzstoffe tabu.

Die strengen Zertifizierungskriterien von Demeter lauten wie folgt:

  • ganzheitlich biologische Produktion über alle Unternehmensbereiche
  • Unbedenkliche Zusatzstoffe dürfen – anders als beim EU-Bio-Standard – nur eingesetzt werden, wenn sie unverzichtbar sind.
  • faire Abnahmepreise
  • nachhaltige Bewirtschaftung der Flächen
  • Förderung von Bodenfruchtbarkeit und Lebensprozessen
  • Verpackungsmaterial frei von Polytetrafluorethylen

Die Herstellung, die Verarbeitung und der Vertrieb von unserem Bio Espresso erfolgen nach strengsten sozialen sowie ökologischen Standards.

Was kostet ein hochwertiger Bio Espresso?

Money

Ein hochwertiger Bio Espresso erfüllt strengste Qualitätsstandards. Diese können nur schwerlich zum Discount-Preis eingehalten werden. Der höhere Preis für einen aromatischen Espresso in Bio-Qualität ist jedoch eine sinnvolle Investition.

Qualitätsbewusste Kaffee-Fans können zu Hause eine Blindverkostung durchführen. Testen Sie günstigen Espresso und etwas höherpreisigen Bio Espresso. Der eklatante Unterschied spricht für sich. Ein ausgewogenes Zusammenspiel der Aromen und milde Bitterstoffe entführen Sie in das Land der Maya oder die afrikanischen Hochebenen.

Wie lagert man Bio Espresso am besten? 

Bio Espresso sollten Sie sorgfältig lagern. So bleiben Bohnen und gemahlener Espresso lange haltbar. Damit Sie vom originalen Aroma profitieren, sollten Sie Folgendes beachten:

  • Hitze, Licht und Feuchtigkeit beeinflussen den Geschmack des Espressos negativ.
  • Starke Geruchsstoffe eignen sich nicht als direkte Nachbarn bei der Aufbewahrung von Bio Espresso. Vermeiden Sie es daher, ihn neben stark riechenden Gewürzen zu lagern.
  • Verbrauchen Sie angebrochene Kaffeepackungen möglichst zeitnah. Ganze Bohnen bleiben länger aromatisch als Espresso-Pulver.
  • Entscheiden Sie sich bei Bohnen, wenn möglich, für eine Verpackung mit Aroma-Ventil. Dank diesem kann der Espresso bei der weiteren Reifung CO₂ abgeben. Gleichzeitig gelangt jedoch kein Sauerstoff in die Packung.
  • Gemahlenen Espresso bewahren Sie in einer speziellen Kaffeedose optimal auf.

Welcher Bio Espresso von Bertschi-Café ist besonders beliebt?

Arabica Kaffee kaufen

Ein beliebter Bio Espresso von Bertschi-Café ist der Bio Bravo Espresso Kaffee. Aus mexikanischen und peruanischen Kaffeebohnen bestehend, besticht die Mischung mit milder Säure. Das süssliche Aroma mit nussigen Noten eignet sich ideal für einen rassigen Espresso nach Mailänder Art. Die helle Röstung ist als ganze Bohne oder gemahlen in zwei Packungsgrössen erhältlich.

Eine weitere begehrte Kaffeemischung aus unserem Sortiment ist der Demeter Espresso. Er überzeugt mit seinem Demeter-Siegel. Handverlesene Arabica-Bohnen aus Brasilien verwöhnen Sie mit blumigen Aromen und einem Hauch Karamell. Von Latte Macchiato über Ristretto bis zu herbem Espresso: Unser Bio Espresso von Demeter ist die Basis für Ihren Lieblingskaffee.

Für gastronomische Betriebe und alle, die eine gewisse Auswahl lieben, empfehlen wir unser Espresso Kaffee-Set. Es enthält sechs feinste Kaffeesorten, einschliesslich Fairtrade- und Bio Espresso. Entdecken Sie vielfältige Aromawelten und geniessen Sie Ihren Bio Espresso stilecht aus den mitgelieferten Tassen.

Was spricht für Bio Espresso von Bertschi-Café?

Wir von Bertschi-Café engagieren uns für weitaus mehr als nur Bio Espresso. Unsere bedingungslose Leidenschaft gilt fairen und biologischen Produktionsbedingungen. Mit dem Export von Rohkaffee über lokale Kooperativen unterstützen wir Menschen in Anbauländern durch gerechte Löhne in ihrer nachhaltigen Entwicklung. Zudem garantieren wir Ihnen bedingungslose Transparenz bei Ernte, Verarbeitung und Lagerung. So können Sie guten Gewissens grenzenlos geniessen.

Wie finde ich den idealen Bio Espresso für mich?

Wie finde ich den idealen Bio Espresso für mich

Den idealen Bio Espresso finden Sie bei Bertschi-Café mit nur wenigen Klicks. Wählen Sie in unserem Online-Shop die Filterfunktion, um Kaffees nach Ihren Vorlieben zu suchen. In der Liste am linken Bildschirmrand können Sie aus verschiedenen Zertifizierungen wählen.

Die Auswahl liefert Ihnen eine Übersicht über alle geeigneten Produkte. Alternativ können Sie den Produktfinder auf unserer Webseite verwenden. Er leitet Sie in drei Schritten zum perfekten Kaffee. Hier können Sie alle Details wie Label, Röstung und Packungsgrösse wählen.

Sie haben Fragen zu unseren Kaffee-Spezialitäten, Anbaubedingungen oder Produktionsverfahren? Unser hilfsbereites Team freut sich, Sie beraten zu dürfen. Nutzen Sie für Anfragen gerne unser Kontaktformular.

Organico. Fiera. Locale.

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J. Reber
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La promessa di Bertschi

La tostatura del caffè è un mestiere impegnativo e noi ci mettiamo l’anima e il cuore da oltre 80 anni per garantire un piacere del caffè genuino e impareggiabile. In qualità di pionieri del biologico in Svizzera, ci battiamo per un trattamento rispettoso ed equo dei nostri partner e dell’ambiente, per un caffè della massima qualità biologica.

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