![\"Hilfreiche](\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/hilfreiche-tipps-zur-auswahl-des-richtigen-kaffees.jpg\")
<\/p>\nWer Kaffee kauft, erwirbt meist einen Vorrat, der f\u00fcr l\u00e4ngere Zeit ausreicht. Somit bleibt eine gewisse Menge der Kaffeemischung \u00fcbrig, nachdem man sich ein Heissgetr\u00e4nk zubereitet hat. Daher stellt sich die Frage, wie man am besten den Kaffee aufbewahren sollte. Wir von Bertschi-Caf\u00e9 beantworten sie Ihnen.<\/p>\n
Zudem verraten wir Ihnen, ob ganze Bohnen oder gemahlener Kaffee f\u00fcr das Aroma zutr\u00e4glicher ist.<\/p>\n
<\/p>\n
Viele Menschen k\u00f6nnen nicht auf Kaffee verzichten. Sei es eine Tasse am Morgen, zum Mittagessen oder am Abend: Das Getr\u00e4nk ist in vielen Haushalten Teil des Alltags. Doch nicht selten wird die Aufbewahrung vom Kaffee vernachl\u00e4ssigt. Dabei kann es zu erheblichen Qualit\u00e4tsverlusten f\u00fchren, wenn Kaffee nicht richtig aufbewahrt wird.\u00a0<\/span><\/p>\n Kaffee mag vor allem die folgenden Faktoren nicht:\u00a0<\/span><\/p>\n Feuchtigkeit f\u00fchrt dazu, dass die Bohnen schimmeln. Licht, W\u00e4rme und Sauerstoff bringen Oxidationsprozesse in Gang, die den Verlust von Aroma in den Kaffeebohnen zur Folge haben. Da Kaffee die Aromen anderer Lebensmittel annimmt, sollten sich diese nicht in der N\u00e4he befinden.\u00a0<\/span><\/p>\n Daraus folgt, dass der ideale Ort, an dem man Kaffee aufbewahren sollte, trocken, k\u00fchl und dunkel ist. Infrage kommt daher vor allem eine Vorratskammer, die diese Kriterien erf\u00fcllt. Dabei ist darauf zu achten, dass Gew\u00fcrze und andere Lebensmittel einen gewissen Abstand zum Kaffee haben.\u00a0<\/span><\/p>\n Nicht selten kommt es vor, dass Kaffee im K\u00fchlschrank aufbewahrt wird. Dies ist jedoch aus vielerlei Hinsicht nicht anzuraten. Zum einem herrscht im K\u00fchlschrank permanent Feuchtigkeit. Zum anderen befinden sich im K\u00fchlschrank auch andere Lebensmittel, deren Aroma der Kaffee annimmt. Wer also nicht will, dass der Kaffee nach K\u00e4se oder Wurst schmeckt, der verzichtet auf die Aufbewahrung im K\u00fchlschrank.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00dcbrigens ist es durchaus m\u00f6glich, Kaffeebohnen einzufrieren. Allerdings sollte dies in einzelnen Portionen geschehen, die zudem luftdicht verpackt sind. So kann man immer die Menge an Kaffeebohnen aus dem Tiefk\u00fchlfach nehmen, die man ben\u00f6tigt. Die restlichen Bohnen sind dann keinen Temperaturschwankungen ausgesetzt, was ihnen schaden w\u00fcrde.\u00a0<\/span><\/p>\n Die eingefrorenen Kaffeebohnen l\u00e4sst man bei Zimmertemperatur in einem verschlossenen Gef\u00e4ss auftauen. Anschliessend mahlt man sie, um sie zur Zubereitung von Kaffee zu verwenden. Man kann die eingefrorenen Bohnen auch gleich mahlen, da sie kaum Feuchtigkeit enthalten.\u00a0<\/span><\/p>\n Wenn Sie Kaffee aufbewahren wollen, dann sollten Sie daf\u00fcr ein luftdicht verschliessbares Gef\u00e4ss verwenden, das keinen Eigengeruch hat. Optimal geeignet sind Gef\u00e4sse aus folgenden Materialien:\u00a0<\/span><\/p>\n Sollten Sie ein Gef\u00e4ss aus Kunststoff nutzen wollen, dann achten Sie darauf, dass es geruchsneutral ist. Dies ist bei hochwertigen Produkten der Fall.\u00a0<\/span><\/p>\n Das Gef\u00e4ss, das Sie zur Aufbewahrung Ihres Kaffees verwenden, sollte nicht transparent sein. Stellen Sie es an einen dunklen und trockenen Ort, an dem k\u00fchle Temperaturen herrschen.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n Um den Kaffee auf die Lagerung vorzubereiten, sollten Sie ihn nicht von seiner Verpackung in das Gef\u00e4ss umf\u00fcllen. Denn dadurch kommt er mit Sauerstoff in Kontakt. Das setzt die bereits erw\u00e4hnten Oxidationsprozesse in Gang, die sich negativ auf das Aroma des Kaffees auswirken. Stattdessen sollte man den Kaffee mitsamt Verpackung in das Gef\u00e4ss geben.\u00a0<\/span><\/p>\n Wollen Sie Kaffee zubereiten, dann entnehmen Sie der Verpackung nur die Menge an Bohnen oder Pulver, die Sie daf\u00fcr ben\u00f6tigen. Verschliessen Sie das Gef\u00e4ss danach wieder luftdicht. So verhindern Sie, dass sich das Aroma verfl\u00fcchtigt.\u00a0<\/span><\/p>\n Wenn Sie Kaffee so aufbewahren, wie wir es beschrieben haben, dann sind die Bohnen mehrere Monate lang haltbar. Aufgebraucht werden sollten sie innerhalb von sechs bis acht Monaten. Eine unge\u00f6ffnete Packung Kaffee bleibt sogar mehrere Jahre haltbar, wenn sie sorgf\u00e4ltig aufbewahrt wurde.\u00a0<\/span><\/p>\n Wenn Sie Kaffee erwerben, dann k\u00f6nnen Sie sich meist zwischen ganzen Bohnen und einer gemahlenen Mischung entscheiden. Auch bei unseren Produkten haben Sie meist die Wahl zwischen diesen beiden Varianten. Wir empfehlen Ihnen jedoch, bei M\u00f6glichkeit immer ganzen Bohnen den Vorzug zu geben. Nur wenn Sie keine Kaffeem\u00fchle Ihr Eigen nennen, sollten Sie Kaffee im gemahlenen Zustand beziehen.<\/p>\n Der Grund daf\u00fcr ist, dass Kaffee schon kurze Zeit nach dem Mahlen viel von seinem Aroma verliert. Es heisst, dass gemahlener Kaffee nach einer halben Stunde etwa die H\u00e4lfte seines Aromas einb\u00fcsst. Denn durch den Mahlprozess wird die Oberfl\u00e4che der Kaffeebohnen um ein Vielfaches vergr\u00f6ssert. Somit gelangt viel mehr Sauerstoff an den Kaffee.<\/p>\n Viele Aromen im Kaffee sind fl\u00fcchtig. Sie reagieren mit dem Sauerstoff, sobald sie freigesetzt werden. Sobald dies geschieht, sind die Aromen unwiederbringlich verschwunden.<\/p>\n Kaufen Sie bei uns gemahlenen Kaffee, dann gehen wir sehr sorgsam damit um. Sofort nach dem Mahlen geben wir das Kaffeepulver in eine luftdichte Verpackung. Damit Sie den besten Genuss erleben, sollten Sie es binnen zwei Wochen verbrauchen.<\/p>\n Bohnen k\u00f6nnen Sie dagegen \u00fcber mehrere Monate nutzen, wenn Sie sie richtig aufbewahren. Allerdings sollten Sie sie erst kurz vor der Zubereitung des Kaffees mahlen, um den beschriebenen Aromaverlust zu vermeiden.<\/p>\n S\u00e4mtliche Kaffeemischungen, die Sie bei Bertschi-Caf\u00e9 erhalten, weisen eine hervorragende Qualit\u00e4t auf. Dies beginnt bereits beim<\/span> Anbau der Kaffeepflanzen<\/span><\/a> und der Ernte der Kaffeekirschen. Bei diesen Prozessen setzen wir auf einen fairen Umgang mit Natur und Mensch. Die Kaffeebauern und Kooperativen, mit denen wir zusammenarbeiten, leisten nachhaltige Arbeit und schonen die Umwelt.\u00a0<\/span><\/p>\n Wenn die Ernte ansteht, dann werden nur die reifen Kaffeekirschen gepfl\u00fcckt. Nach einer sorgsamen Trocknung werden die Kirschen schliesslich zu uns transportiert. In unserer R\u00f6sterei werden sie nach Gr\u00f6ssen sortiert, zudem werden Fremdk\u00f6rper wie Steine und Astst\u00fccke entfernt.\u00a0<\/span><\/p>\n Danach werden die Kirschen per<\/span> Trommelr\u00f6stung<\/span><\/a> ger\u00f6stet. Diese Methode ist am schonendsten und verspricht die besten Ergebnisse. Eine relativ geringe Menge an Kaffeekirschen wird in einer Trommel platziert, die auf rund 200 Grad Celsius erhitzt wird. Dann wird sie permanent gedreht, w\u00e4hrend die Kaffeekirschen r\u00f6sten. Je nach gew\u00fcnschtem R\u00f6stgrad dauert dieser Vorgang 14 bis 24 Minuten.\u00a0<\/span><\/p>\n Viel h\u00e4ngt dabei von den F\u00e4higkeiten des Kaffeer\u00f6sters ab. Er pr\u00fcft regelm\u00e4ssig die Farbe der Bohnen und beurteilt auf dieser Basis, wann die R\u00f6stung beendet ist. Anschliessend k\u00fchlen die Bohnen an der Luft ab.\u00a0<\/span><\/p>\n Aufgrund dieser Vorgehensweise werden den Kaffeebohnen zahllose Aromen entlockt. Zudem werden S\u00e4uren und Bitterstoffe abgebaut. Aufgrund dessen sind unsere Kaffeemischungen sehr vertr\u00e4glich. Selbst Personen mit empfindlichem Magen k\u00f6nnen sie geniessen.\u00a0<\/span><\/p>\n Die Auswahl an Kaffeemischungen in<\/span> unserem Online-Shop<\/span><\/a> ist vielf\u00e4ltig. Sie k\u00f6nnen sich zwischen Produkten entscheiden, die f\u00fcr die Zubereitung unterschiedlicher Kaffeespezialit\u00e4ten geeignet sind. Ganz gleich, ob Sie gerne Caf\u00e9 Cr\u00e8me, Latte Macchiato oder Espresso trinken: Bei uns erhalten Sie die passende Kaffeemischung.\u00a0<\/span><\/p>\n Wir bieten Kaffeebohnen in verschiedenen R\u00f6stgraden an. Bevorzugen Sie hell oder eher dunkel ger\u00f6stete Bohnen? Als Kompromiss stehen auch Kaffeemischungen in mittlerer R\u00f6stung zur Auswahl. Zudem bieten wir Produkte an, die mit diversen Zertifikaten versehen sind. Damit ist nachgewiesen, dass die verwendeten Bohnen biologisch angebaut wurden. Handelt es sich um ein<\/span> Fairtrade-Label<\/span><\/a>, dann geschah die Gewinnung nach Fairtrade-Standards.\u00a0<\/span><\/p>\n\n
Warum ist der K\u00fchlschrank nicht geeignet, wenn Sie Kaffee aufbewahren?\u00a0<\/b><\/h2>\n
In welchem Gef\u00e4ss sollte man Kaffee aufbewahren?\u00a0<\/b><\/h2>\n
\n
Wie lange bleibt Kaffee frisch?\u00a0<\/b><\/h2>\n
Gemahlen oder ganze Bohnen?<\/b><\/h2>\n
![\"Gemahlener](\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Gemahlener-Kaffee-bertschi.jpg\")
<\/p>\nBertschi-Caf\u00e9: Sorgsam verarbeitete Kaffeemischungen<\/h2>\n
![\"Art](\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/art-der-roestung.png\")
<\/p>\nKaffeemischungen f\u00fcr besten Genuss<\/h2>\n
![\"bertchi](\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertchi-koffee.jpg\")
<\/p>\n