{"id":3876,"date":"2022-09-02T08:15:22","date_gmt":"2022-09-02T08:15:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/darum-ist-fairtrade-kaffee-so-wichtig-fuer-uns\/"},"modified":"2026-02-03T17:22:04","modified_gmt":"2026-02-03T15:22:04","slug":"darum-ist-fairtrade-kaffee-so-wichtig-fuer-uns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/darum-ist-fairtrade-kaffee-so-wichtig-fuer-uns\/","title":{"rendered":"Darum ist Fairtrade Kaffee so wichtig f\u00fcr uns"},"content":{"rendered":"

Wir von Bertschi-Caf\u00e9 bieten verschiedene Kaffeemischungen aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt an. Damit die Mischungen entstehen k\u00f6nnen, ist die Arbeit von vielen Personen unverzichtbar. Vor allem in den Anbaugebieten haben die Bauern schwere Arbeit zu leisten, damit Sie nur den besten Kaffee geniessen k\u00f6nnen. Dank Fairtrade Kaffees<\/a> werden sie angemessen verg\u00fctet.<\/span><\/p>\n

Was ist \u00fcberhaupt Fairtrade Kaffee?<\/b><\/h2>\n

\"Fairtrade<\/p>\n

Als Fairtrade Kaffee<\/a> werden Kaffeemischungen bezeichnet, deren Herstellung zu jeder Zeit fair abl\u00e4uft. Viele Kaffeebauern leben am Existenzminimum, weil sie f\u00fcr ihre Arbeit meist nur einen geringen Lohn erhalten. Das ist besonders unfair, da ihre T\u00e4tigkeit k\u00f6rperlich belastend ist.<\/span><\/p>\n

Kaffeer\u00f6stereien<\/a> wie Bertschi-Caf\u00e9, denen das Wohl der Kaffeebauern am Herzen liegt, setzen daher auf den<\/span> Fairtrade-Gedanken<\/span><\/a>. Er sieht vor, dass die Bauern vor Ort genug Geld erhalten, damit ihre Existenz nicht gef\u00e4hrdet ist. Stattdessen haben sie dank der fairen Bezahlung keine Probleme damit, ihre Familien zu versorgen.<\/span><\/p>\n

Doch Fairtrade beinhaltet nicht nur die Verg\u00fctung der Rohstoffproduzenten. Es z\u00e4hlen auch verschiedene weitere Aspekte dazu. So m\u00fcssen die Bauern geregelte Arbeitsbedingungen vorfinden. Ausbeuterische Kinderarbeit ist bei Fairtrade verboten, ebenso die Diskriminierung von Arbeitern. Auf Plantagen sollte eine gewerkschaftliche Organisation stattfinden, Kooperativen sollten demokratisch strukturiert sein.<\/span><\/p>\n

Auch \u00f6kologische Faktoren sind f\u00fcr Fairtrade-Produkte von Bedeutung. So wird etwa bei Fairtrade Kaffee darauf geachtet, dass die Pflanzen biologisch und umweltschonend angebaut werden.<\/span><\/p>\n

Das Fairtrade-Label der Max Havelaar-Stiftung<\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Damit Sie wissen, ob Sie Fairtrade Kaffee erwerben, gibt es verschiedene Fairtrade-Label. Sie werden von Organisationen verliehen, die nach strengen Richtlinien \u00fcberpr\u00fcfen, ob Lebensmittel fair produziert werden. Eine Schweizer Organisation, die seit 1992 auf faire Bedingungen bei der Herstellung von Lebensmitteln achtet, ist die<\/span> Max Havelaar-Stiftung<\/span><\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Seit dem Jahr ihrer Gr\u00fcndung zertifiziert sie faire Lebensmittelproduzenten mit einem Fairtrade-Label. Es handelt sich um ein schwarzes Rechteck, auf dem ein hellblaues und ein gr\u00fcnes Element einen Kreis andeuten. Bestimmt ist Ihnen das Label bereits im Einzelhandel begegnet. Tr\u00e4gt ein Produkt dieses Label, dann k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass s\u00e4mtliche Zutaten fair hergestellt oder gewonnen wurden.<\/span><\/p>\n

Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit bei Fairtrade Kaffee?<\/b><\/h2>\n

\"Welche<\/p>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, ist Kaffee nur dann fair, wenn er auch \u00f6kologisch angebaut wird. Demnach sollen die Plantagen nach umweltfreundlichen und nachhaltigen Gesichtspunkten betrieben werden. Dazu geh\u00f6rt in erster Linie, dass auf die Verwendung von Pestiziden und k\u00fcnstlichem D\u00fcnger verzichtet wird. Auch soll kein gentechnisch ver\u00e4ndertes Saatgut genutzt werden.<\/span><\/p>\n

Auf einer \u00f6kologisch betriebenen Kaffeeplantage sollte zudem keine Monokultur herrschen. Neben den Kaffeepflanzen sollten dort also auch andere Gew\u00e4chse gedeihen. Diese bieten meist auch gewisse Vorteile f\u00fcr die Kaffeepflanzen. So spenden grosse Gew\u00e4chse wie Bananen- und Papayab\u00e4ume wertvollen Schatten. Andere Pflanzen \u00ablocken\u00bb Insekten auf sich, die ansonsten die Kaffeepflanzen befallen w\u00fcrden.<\/span><\/p>\n

Und die Artenvielfalt auf der Plantage bringt einen weiteren Vorteil mit sich: Die B\u00f6den leiden nicht unter der Monokultur. So m\u00fcssen keine neuen Anbaufl\u00e4chen geschaffen werden, f\u00fcr die unter Umst\u00e4nden sogar W\u00e4lder gerodet werden m\u00fcssen.<\/span><\/p>\n

Die wichtigsten Bio-Labels<\/b><\/h2>\n

Neben Fairtrade-Labels gibt es auch Zertifizierungen, die explizit ausweisen, dass ein Lebensmittel aus \u00f6kologischem Anbau stammt. Wir sind von drei namhaften Organisationen zertifiziert worden, die wir Ihnen im Folgenden kurz vorstellen wollen.<\/span><\/p>\n

Demeter<\/b><\/h3>\n

\"Demeter\"<\/p>\n

Der Verband<\/span> Demeter<\/span><\/a> wurde 1924 in Deutschland gegr\u00fcndet. Somit handelt es sich bei ihm um den \u00e4ltesten Bauernverband im deutschsprachigen Raum, der sich um biologische Landwirtschaft bem\u00fcht. Mittlerweile ist Demeter weltweit vertreten. Die Richtlinien, die der Verband f\u00fcr die Vergabe seines Labels anlegt, geh\u00f6ren zu den strengsten \u00fcberhaupt.<\/span><\/p>\n

Ein Betrieb, der von Demeter zertifiziert ist, muss entlang der gesamten Produktionskette auf \u00f6kologisches Vorgehen setzen. Es gen\u00fcgt also nicht, nur in bestimmten Bereichen \u00f6kologisch zu sein. Das macht das Demeter-Label zu einem vertrauensw\u00fcrdigen Zeichen f\u00fcr umweltbewusste Konsumenten.<\/span><\/p>\n

Bio Suisse<\/b><\/h3>\n

Der Schweizer Verband<\/span> Bio Suisse<\/span><\/a> entstand 1981. Es handelt sich dabei um einen Zusammenschluss verschiedener Schweizer Organisationen, die sich f\u00fcr biologische Landwirtschaft einsetzen. Das Label von Bio Suisse ist die Knospe, die bei vielen Konsumenten hierzulande ein grosses Vertrauen geniesst.<\/span><\/p>\n

EURO-Bio<\/b><\/h3>\n

Auch die Europ\u00e4ische Union legt Wert auf einen fairen Umgang mit der Natur. Deshalb vergibt sie die Zertifizierung<\/span> EURO-Bio<\/span><\/a>. Das dazugeh\u00f6rige Label zeigt die Form eines Blatts, die aus Sternen besteht. Lebensmittel, die damit versehen sind, wurden nach EU-Richtlinien angebaut oder hergestellt.<\/span><\/p>\n

Inwiefern ist Fairtrade f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Kaffees f\u00f6rderlich?<\/b><\/h2>\n

\"Inwiefern<\/p>\n

Wir sind der Meinung, dass Fairtrade einem Kaffee guttut. Denn zum einen leisten nur diejenigen Kaffeebauern wirklich gute Arbeit, die daf\u00fcr fair und angemessen bezahlt werden. Sie achten voller Sorgfalt darauf, nur reife Bohnen zu ernten und so zu trocknen, dass sie keinen Schaden nehmen.<\/span><\/p>\n

Zum anderen ist es f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Kaffees f\u00f6rderlich, wenn der Anbau \u00f6kologisch stattfand. Pestizide belasten die Bohnen, gentechnische Ver\u00e4nderungen bringen f\u00fcr das Aroma ebenfalls keinen Mehrwert. Am besten schmecken Kaffeebohnen<\/a>, wenn sie ganz nat\u00fcrlich wachsen und mit viel Expertise behandelt werden.<\/span><\/p>\n

Welche Fairtrade Kaffees bietet Bertschi-Caf\u00e9 an?<\/b><\/h2>\n

\"cafe<\/p>\n

In unserem<\/span> Online-Shop<\/span><\/a> k\u00f6nnen Sie s\u00e4mtliche Kaffeemischungen aus unserer Produktion erwerben. Verschiedene Filter erleichtern Ihnen die Suche nach der Mischung, die Ihrem Geschmack entspricht. So k\u00f6nnen Sie sich zum Beispiel nur Kaffeemischungen anzeigen lassen, die f\u00fcr Espresso geeignet sind oder die wir gemahlen anbieten.<\/span><\/p>\n

Wenn Sie im Shop auf der linken Seite auf \u00abZertifizierung\u00bb klicken, dann \u00f6ffnet sich ein Untermen\u00fc, das aus folgenden Punkten besteht:<\/span><\/p>\n