{"id":3868,"date":"2022-08-11T08:58:10","date_gmt":"2022-08-11T08:58:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/loeslicher-kaffee-die-perfekte-loesung-fuer-schnellen-und-guten-kaffeegenuss\/"},"modified":"2024-03-16T22:27:54","modified_gmt":"2024-03-16T22:27:54","slug":"loeslicher-kaffee-die-perfekte-loesung-fuer-schnellen-und-guten-kaffeegenuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/loeslicher-kaffee-die-perfekte-loesung-fuer-schnellen-und-guten-kaffeegenuss\/","title":{"rendered":"L\u00f6slicher Kaffee: Die perfekte L\u00f6sung f\u00fcr schnellen und guten Kaffeegenuss"},"content":{"rendered":"

Ein Drittel des gesamten global getrunkenen Kaffees entsteht aus l\u00f6slichen Kaffee. Etwa 41 Prozent des gesamten l\u00f6slichen Kaffees werden im asiatischen Raum konsumiert. In Europa spielt er also keine sehr grosse Rolle. Wie sieht das in der Schweiz aus?<\/span><\/p>\n

Die Schweizer trinken viel Kaffee, in der Westschweiz vor allem in Form von Espresso. Die Deutschschweizer<\/span> bevorzugen Studien zufolge den Kaffee Cr\u00e8me<\/span><\/a> oder einen Milchkaffee. Aromatisierte Kaffeegetr\u00e4nke sind dagegen nicht so beliebt. Durchschnittlich drei Tassen Kaffee am Tag d\u00fcrfen es in der Schweiz sein, das ist mehr als in \u00d6sterreich oder Deutschland.<\/span><\/p>\n

Wer trinkt den ganzen Kaffee in der Schweiz? Tats\u00e4chlich liegen<\/span> M\u00e4nner im Schnitt bei 3.1 Tassen t\u00e4glich<\/span><\/a>, Frauen bei 2.7 Tassen. Aber die wahren Kaffeefans sind die Westschweizer mit t\u00e4glich 3.4 Tassen Kaffee. Der Kaffee wird \u00fcberwiegend zum Fr\u00fchst\u00fcck getrunken, aber auch im B\u00fcro.<\/span><\/p>\n

So viel Kaffee muss man erst einmal zubereiten. Zwar erfreuen sich Kaffeevollautomaten in der Schweiz enormer Beliebtheit. Aber l\u00f6slicher Kaffee ist eine gute Alternative. Und vor allem ist der l\u00f6sliche Kaffee sehr viel besser als sein Ruf.<\/span><\/p>\n

Was genau ist l\u00f6slicher Kaffee eigentlich?<\/b><\/h2>\n

\"Was<\/p>\n

Er wird als Pulver oder Granulat verkauft, manchmal auch im Stick: L\u00f6slicher Kaffee ist einfach zu handhaben. Wasser erhitzen, Pulver oder Granulat in die Tasse f\u00fcllen, mit heissem Wasser aufgiessen \u2013 und schon ist der Kaffeegenuss fertig. Aber was steckt eigentlich im l\u00f6slichen Kaffee?<\/span><\/p>\n

Das kommt darauf an. Einfacher Instant-Kaffee ist schwarz. Dabei handelt es sich wirklich nur um aus Kaffee-Extrakt gewonnenes Pulver, das im Wasser aufgel\u00f6st wird. Anders sieht es bei Kaffeemischgetr\u00e4nken aus. Da kann auch Milchpulver, Zucker, Aroma und mehr drinstecken.<\/span><\/p>\n

Seit wann wird l\u00f6slicher Kaffee hergestellt?<\/b><\/h3>\n

\"Seit<\/p>\n

Der Instant-Kaffee ist keine moderne Erfindung: Schon 1881 meldete der Franzose Alphonse Allais das Patent an. 1890 wurde vom Neuseel\u00e4nder David Strang ein weiterer Vorl\u00e4ufer des heutigen Instant-Kaffees zum Patent gemeldet. Wirklich bekannt waren diese fr\u00fchen Versionen aber noch nicht.<\/span><\/p>\n

Erst in den 1930er-Jahren wurde das Pulver zu einem echten Verkaufsschlager. Angeblich wurde in Brasilien in den 1930-Jahren so viel Kaffee produziert, dass man einen Teil der Bohnen vernichten musste.<\/span><\/p>\n

Der Kaffeepreis sollte stabil auf einem hohen Niveau gehalten werden. An das Schweizer Unternehmen Nestl\u00e9 ging der Auftrag, sich mit der Konservierung des Kaffees zu befassen. Damals war der Chemiker Max Morgenthaler f\u00fcr das Unternehmen t\u00e4tig.<\/span><\/p>\n

Morgenthaler suchte schon l\u00e4nger erfolglos nach einem geschmacklich akzeptablen l\u00f6slichen Kaffee. 1938 gelang ihm der Durchbruch: Er band die Kaffeearomen mit Kohlenhydraten. Im selben Jahr kam der sogenannte Blitzkaffee auf den Markt. Die in der Schweiz stationierten US-Soldaten waren begeistert, Jugendliche griffen den Trend auf.<\/span><\/p>\n

Wie wird l\u00f6slicher Kaffee hergestellt?<\/b><\/h3>\n

\"Wie<\/p>\n

Es gibt zwei m\u00f6gliche Arten, l\u00f6slichen Kaffee herzustellen. In der Vorbereitung unterscheiden sich die Verfahren allerdings nicht. Das sind die n\u00f6tigen Schritte:<\/span><\/p>\n