{"id":3800,"date":"2022-03-10T11:58:54","date_gmt":"2022-03-10T11:58:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/kaffee-bestellen-die-perfekte-kaffee-mischung-fuer-jeden-geschmack\/"},"modified":"2024-03-16T22:27:45","modified_gmt":"2024-03-16T22:27:45","slug":"kaffee-bestellen-die-perfekte-kaffee-mischung-fuer-jeden-geschmack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/kaffee-bestellen-die-perfekte-kaffee-mischung-fuer-jeden-geschmack\/","title":{"rendered":"Kaffee bestellen: Die perfekte Kaffee-Mischung f\u00fcr jeden Geschmack"},"content":{"rendered":"

Kaffee geh\u00f6rt zu den beliebtesten Getr\u00e4nken \u00fcberhaupt. Jeden Tag werden weltweit rund 2.6 Milliarden Tassen Kaffee getrunken. Dabei gibt es allerdings teils erhebliche Unterschiede, welche Arten von Kaffee die Menschen geniessen. Daher k\u00f6nnen Sie bei Bertschi-Caf\u00e9 auch verschiedene Mischungen von Kaffee bestellen<\/a>.<\/span><\/p>\n

Im Folgenden erfahren Sie, welche unterschiedlichen Kaffeesorten, Herstellungs- und Zubereitungsformen es gibt. Ausserdem informieren wir Sie \u00fcber das umfangreiche Sortiment, das Sie in unserem<\/span> Online-Shop<\/span><\/a> erwartet.<\/span><\/p>\n

Die verschiedenen Arten, Kaffee zu geniessen<\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

\"kaffe\"<\/p>\n

Kaffeebohnen<\/a> werden aus den Fr\u00fcchten der Kaffeepflanze gewonnen \u2013 den sogenannten Kaffeekirschen. Es gibt verschiedene Arten von Kaffeepflanzen, und ihre Bohnen weisen unterschiedliche Aromen auf. Es existieren zudem verschiedene Techniken, mit denen aus den Kaffeekirschen Bohnen entstehen. Doch damit nicht genug: Auch die Weise, wie das Getr\u00e4nk zubereitet wird, ist l\u00e4ngst nicht immer gleich.<\/span><\/p>\n

Zwei wichtige Kaffeesorten<\/b><\/h3>\n

Die Pflanzengattung Coffea weist 124 Arten aus. Der gr\u00f6sste Teil von ihnen wird jedoch nicht zur Herstellung von Kaffeebohnen verwendet. Nur wenige Sorten werden kultiviert, und lediglich zwei von ihnen sind f\u00fcr den weltweiten Kaffeekonsum relevant. Dabei handelt es sich um Coffea arabica und Coffea canephora \u2013 auch bekannt als Robusta.<\/span><\/p>\n

Arabica-Bohnen sorgen f\u00fcr einen ausgewogenen und milden Geschmack des Kaffees. Wie das Aroma konkret ausf\u00e4llt, h\u00e4ngt auch von der R\u00f6stung ab. Robusta-Kaffee hat einen deutlich kr\u00e4ftigeren und intensiveren Geschmack als Arabica-Kaffee und ist zudem etwas bitter. Zudem enth\u00e4lt er mehr Koffein als Kaffee aus Arabica-Bohnen.<\/span><\/p>\n

Wenn Sie bei uns Kaffee bestellen, erhalten Sie entweder Arabica- oder Robusta-Kaffee oder eine Mischung aus beiden. Letztere bringt die Vorz\u00fcge beider Kaffeesorten in die Tasse. Wie das Getr\u00e4nk letztlich schmeckt, ist vom Mischverh\u00e4ltnis abh\u00e4ngig. Geschickte und erfahrene Kaffeer\u00f6ster<\/a> schaffen es immer wieder, den Bohnen neue Aromen zu entlocken.<\/span><\/p>\n

Die R\u00f6stung<\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

\"Kaffeebohnen\"<\/p>\n

Wie aus Kaffeekirschen Bohnen gemacht werden, ist je nach Technik unterschiedlich. Im Wesentlichen gibt es zwei Arten: die Trommelr\u00f6stung und die Heissluftr\u00f6stung. Letztere wird auch als industrielle R\u00f6stung bezeichnet, weil sie in der Massenproduktion von Kaffee eingesetzt wird. Es geht in erster Linie darum, so schnell wie m\u00f6glich Kaffeebohnen herzustellen.<\/span><\/p>\n

Das wird bewerkstelligt, indem grosse Mengen an Kaffeekirschen f\u00fcr wenige Minuten heisser Luft ausgesetzt werden. Weder werden vorher Fremdk\u00f6rper ausgelesen, noch werden die Kirschen nach Gr\u00f6sse sortiert. So kann es passieren, dass sich Steine, Astst\u00fccke und verbrannte Bohnen in der Mischung befinden. Zudem verbrennt bei vielen Bohnen die Oberfl\u00e4che, w\u00e4hrend das Innere roh bleibt.<\/span><\/p>\n

All dies tr\u00e4gt dazu bei, dass Kaffee aus industriell ger\u00f6steten Bohnen einen eher minderwertigen Geschmack aufweist. Das f\u00e4llt Ihnen vor allem dann auf, wenn Sie Kaffee bestellen, der mit der Trommelr\u00f6stung entstanden ist. Denn bei diesem Verfahren wird \u00e4usserst schonend mit den Kaffeekirschen umgegangen.<\/span><\/p>\n

Eine recht kleine Menge von Kaffeekirschen, die in etwa die gleiche Gr\u00f6sse aufweisen, wird in eine Trommel gegeben. Diese wird auf etwa 200 Grad Celsius erhitzt und anschliessend permanent gedreht. Diese Aufgabe \u00fcbernimmt der R\u00f6ster, der zudem stets die Farbe der Bohnen im Auge beh\u00e4lt.<\/span><\/p>\n

Denn oftmals entscheiden wenige Sekunden dar\u00fcber, welche Aromen die Kaffeebohnen durch die R\u00f6stung erhalten und welche S\u00e4uren abgebaut werden. Je nachdem, ob eine eher helle oder eher dunkle R\u00f6stung entstehen soll, dauert der Prozess zwischen 14 und 24 Minuten.<\/span><\/p>\n

Wenn Sie bei uns Kaffee bestellen, dann k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass Sie Kaffee erhalten, der per Trommelr\u00f6stung entstanden ist. Denn wir setzen bei unseren Mischungen auf beste Qualit\u00e4t. Und die ist unserer Meinung nach nur durch die Trommelr\u00f6stung zu erreichen.<\/span><\/p>\n

Der R\u00f6stgrad<\/b><\/h3>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, k\u00f6nnen bei der Trommelr\u00f6stung unterschiedliche R\u00f6stgrade erzeugt werden. Grunds\u00e4tzlich l\u00e4sst sich sagen, dass eine hellere R\u00f6stung fruchtiger und eine dunklere bitterer ist. Es ist somit eine<\/span> Frage des pers\u00f6nlichen Geschmacks<\/span><\/a>, welchen R\u00f6stgrad man bevorzugt.<\/span><\/p>\n

Kaffeespezialit\u00e4ten aus aller Welt<\/b><\/h3>\n

\"Kaffeespezialit\u00e4ten\"<\/p>\n

Kaffee k\u00f6nnen Sie auf viele verschiedene Weisen zubereiten. In vielen L\u00e4ndern der Welt haben sich Kaffeespezialit\u00e4ten entwickelt, die man mit ihnen verbindet. In der Schweiz sind dies zum Beispiel der<\/span> Caf\u00e9 cr\u00e8me<\/span><\/a> und der Sch\u00fcmli-Pfl\u00fcmli.<\/span><\/p>\n

\u00d6sterreich hat den Almkaffee, Deutschland den Pharis\u00e4er und Italien den Barbagliata. Und die meisten Menschen wissen, was mit T\u00fcrk Kahvesi gemeint ist, ohne dass sie T\u00fcrkisch verstehen.<\/span><\/p>\n

Selbst eine beliebte Kaffeespezialit\u00e4t wie der Eiskaffee wird in verschiedenen L\u00e4ndern unterschiedlich hergestellt. In Deutschland wird er mit Vanilleeis serviert, in der Schweiz ist der Iskafi hingegen mit Eisw\u00fcrfeln versetzt. Es lohnt sich also, zu experimentieren und die bevorzugte Kaffeevariante zu finden.<\/span><\/p>\n

Warum lohnt es sich, verschiedene Arten von Kaffee zu bestellen?<\/b><\/h2>\n

Viele Menschen trinken immerzu die gleiche Kaffeemischung in derselben Zubereitung. Dabei entgehen ihnen leider viele Geschmackserlebnisse. Denn Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Vielleicht mag man seinen Kaffee etwas st\u00e4rker oder mit weniger Koffein und weiss es gar nicht. Dann zahlt es sich aus, wenn man mehrere Kaffeemischungen ausprobiert.<\/span><\/p>\n

Manche Mischungen eignen sich zudem f\u00fcr bestimmte Zubereitungen mehr als andere. So gibt es Mischungen, die in Form von Espresso besonders gut zur Geltung kommen. Andere spielen ihre Qualit\u00e4ten am ehesten aus, wenn sie f\u00fcr einen Ristretto verwendet werden. Eventuell haben Sie bislang nicht die richtige Mischung benutzt, um Ihre bevorzugte Kaffeespezialit\u00e4t zuzubereiten.<\/span><\/p>\n

Und wenn Sie mehrere Zubereitungsformen m\u00f6gen, dann sollten Sie ohnehin mehrere Arten von Kaffee bestellen. So k\u00f6nnen Sie stets zur richtigen Mischung greifen.<\/span><\/p>\n

Wie kann ich bei Caf\u00e9-Bertschi Kaffee bestellen?<\/b><\/h2>\n

\"caffee\"<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen bei uns jederzeit Kaffee bestellen. Besuchen Sie dazu<\/span> unseren Online-Shop<\/span><\/a> und w\u00e4hlen Sie die Produkte aus, die Sie m\u00f6gen. Bei der Suche helfen Ihnen die verschiedenen Kategorien. So k\u00f6nnen Sie zum Beispiel die Auswahl auf die Eignung f\u00fcr eine bestimmte Kaffeeart einschr\u00e4nken. M\u00f6glich sind:<\/span><\/p>\n