{"id":21556,"date":"2023-08-18T09:07:00","date_gmt":"2023-08-18T09:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/barista-professionnels-en-matiere-de-preparation-du-cafe\/"},"modified":"2024-03-16T19:28:00","modified_gmt":"2024-03-16T19:28:00","slug":"barista-professionnels-en-matiere-de-preparation-du-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/barista-professionnels-en-matiere-de-preparation-du-cafe\/","title":{"rendered":"Barista : des professionnels de la pr\u00e9paration du caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le terme barista d\u00e9signe une personne qui assure la pr\u00e9paration du caf\u00e9 dans un caf\u00e9. Dans ce contexte, elle a diff\u00e9rentes t\u00e2ches \u00e0 accomplir qui sont en rapport avec cela. Tout d&rsquo;abord, elle conna\u00eet bien les diff\u00e9rentes sortes de caf\u00e9. Elle sait exactement quel m\u00e9lange de caf\u00e9 elle doit utiliser pour produire la sp\u00e9cialit\u00e9 de caf\u00e9 souhait\u00e9e par le client.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En outre, le barista ex\u00e9cute entre autres les activit\u00e9s suivantes :  <\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Moudre les grains de caf\u00e9  <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Utilisation, nettoyage et entretien de la machine \u00e0 caf\u00e9  <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Faire mousser le lait  <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le contact avec les clients constitue une part non n\u00e9gligeable du travail d&rsquo;un barista. Le barista prend les commandes et sert le caf\u00e9. De nombreux baristas s&rsquo;y connaissent en outre en latte art. Il s&rsquo;agit de la conception de la mousse de lait sur le caf\u00e9. Dans certains caf\u00e9s, diff\u00e9rentes sp\u00e9cialit\u00e9s de caf\u00e9 sont orn\u00e9es de motifs tels qu&rsquo;un feuillage ou une fleur.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il existe m\u00eame des championnats nationaux et internationaux de barista. Le site<\/span> <a href=\"https:\/\/swisssca.ch\/meisterschaften\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Championnats suisses du caf\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">  ont lieu chaque ann\u00e9e et comprennent diff\u00e9rentes disciplines. Il s&rsquo;agit notamment de pr\u00e9parer diff\u00e9rentes boissons \u00e0 base de caf\u00e9 dans un temps donn\u00e9. Le latte art est \u00e9galement une discipline dans laquelle les baristas peuvent devenir champions suisses.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les vainqueurs des championnats nationaux se qualifient ensuite pour les championnats du monde. Celles-ci ont lieu chaque ann\u00e9e dans des lieux diff\u00e9rents aux quatre coins du globe. Elle a ainsi \u00e9t\u00e9 organis\u00e9e \u00e0 Berne en 2006, \u00e0 Vienne en 2012 et \u00e0 Amsterdam en 2018.  <\/span><\/p>\n<h2><b>Comment devient-on barista ?<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22767\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/barista.jpg\" alt=\"Barista\" width=\"800\" height=\"500\"><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Barista n&rsquo;est pas un m\u00e9tier que l&rsquo;on peut apprendre via une formation r\u00e9glement\u00e9e. Il est plut\u00f4t possible de suivre des cours pour acqu\u00e9rir les comp\u00e9tences n\u00e9cessaires. On y enseigne notamment la torr\u00e9faction et l&rsquo;infusion du caf\u00e9.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Selon la formation, les futurs baristas sont \u00e9galement form\u00e9s \u00e0 la manipulation du caf\u00e9.<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/unser-kaffee\/qualitaet-rohkaffee\/\"><br \/>\n  <span style=\"font-weight: 400;\">Caf\u00e9 vert<\/span><br \/>\n<\/a><span style=\"font-weight: 400;\">  et apprennent par exemple comment l&rsquo;\u00e9valuer. De plus, il existe des cours pour d\u00e9velopper des comp\u00e9tences sensorielles, essentielles pour la pr\u00e9paration du caf\u00e9.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Outre les comp\u00e9tences professionnelles, plusieurs qualit\u00e9s sont li\u00e9es au profil professionnel d&rsquo;un barista. Le profil requis comprend entre autres la cr\u00e9ativit\u00e9, la capacit\u00e9 de communication et la compr\u00e9hension technique. Il doit en outre \u00eatre r\u00e9sistant au stress et ma\u00eetriser au moins une langue \u00e9trang\u00e8re.<\/span><\/p>\n<h2><b>D&rsquo;o\u00f9 vient le terme \u00ab\u00a0barista\u00a0\u00bb ?<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19470\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/was-ist-ein-barista.jpg\" alt=\"Qu'est-ce qu'un barista ?\" width=\"800\" height=\"500\"><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En italien et en espagnol, le terme \u00ab\u00a0barista\u00a0\u00bb d\u00e9signe une femme barman. En tant que tel, il sert, outre le caf\u00e9, d&rsquo;autres boissons ainsi que des snacks. Ce n&rsquo;est qu&rsquo;apr\u00e8s son adoption par la langue anglaise que le terme d\u00e9signe les personnes qui pr\u00e9parent exclusivement du caf\u00e9. De plus, le terme s&rsquo;est \u00e9tendu aux employ\u00e9s masculins.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le pluriel est \u00ab\u00a0baristas\u00a0\u00bb dans la plupart des langues. Ce n&rsquo;est qu&rsquo;en italien que plusieurs femmes employ\u00e9es sont appel\u00e9es \u00ab\u00a0bariste\u00a0\u00bb et plusieurs hommes \u00ab\u00a0baristi\u00a0\u00bb.  <\/span><\/p>\n<h2><b>M\u00e9langes de caf\u00e9 pour barista de Bertschi-Caf\u00e9<\/b><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-gallery wp-image-7072\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/9U0A6657-Bearbeitet_Bertschi-Cafe_Studio-845x684-1.jpg\" alt=\"Bertschi Cafe Studio\" width=\"800\" height=\"500\"><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dans le<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/shop\/\"><br \/>\n  <span style=\"font-weight: 400;\">Boutique en ligne de Bertschi-Caf\u00e9<\/span><br \/>\n<\/a><span style=\"font-weight: 400;\">  vous trouverez de nombreux m\u00e9langes de caf\u00e9 adapt\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rentes sp\u00e9cialit\u00e9s de caf\u00e9. Nous vendons beaucoup de nos produits dans un emballage assez grand, d&rsquo;une contenance d&rsquo;un kilogramme. Ils sont donc \u00e9galement adapt\u00e9s \u00e0 une utilisation dans le secteur de la restauration.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Parmi eux, on trouve par exemple le<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/bio-bravo-mittel\/\"><br \/>\n  <span style=\"font-weight: 400;\">Caf\u00e9 Bio Bravo (moyen)<\/span><br \/>\n<\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Il est compos\u00e9 \u00e0 100 % de grains d&rsquo;arabica d&rsquo;Am\u00e9rique du Sud et d&rsquo;Am\u00e9rique centrale cultiv\u00e9s de mani\u00e8re \u00e9cologique et de torr\u00e9faction moyenne. Le m\u00e9lange pr\u00e9sente un ar\u00f4me complet, une note de noisette et peu d&rsquo;acidit\u00e9. Elle porte le bourgeon bio et est en outre certifi\u00e9e par la fondation Max Havelaar.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dans un emballage d&rsquo;un kilo, vous trouverez \u00e9galement chez nous le<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/basler-cafe\/\"><br \/>\n  <span style=\"font-weight: 400;\">Caf\u00e9 b\u00e2lois<\/span><br \/>\n<\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Il se compose de 80 pour cent de grains d&rsquo;arabica d&rsquo;Am\u00e9rique centrale et d&rsquo;Am\u00e9rique du Sud et de 20 pour cent de grains de robusta d&rsquo;Indon\u00e9sie. Ce m\u00e9lange pr\u00e9sente \u00e9galement une torr\u00e9faction moyenne. Elle est particuli\u00e8rement adapt\u00e9e au caf\u00e9 cr\u00e8me et au latte macchiato.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous trouverez un grand emballage pour l&rsquo;espresso avec le<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/produkt\/sombrero-latino-lover\/\"><br \/>\n  <span style=\"font-weight: 400;\">Sombrero Latino Lover<\/span><br \/>\n<\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Ce m\u00e9lange est compos\u00e9 pour moiti\u00e9 de grains d&rsquo;arabica et pour moiti\u00e9 de grains de robusta dans une torr\u00e9faction fonc\u00e9e. Cela leur conf\u00e8re un ar\u00f4me puissant et un arri\u00e8re-go\u00fbt \u00e9pic\u00e9.  <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous avez des questions sur notre assortiment, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser<\/span> <a href=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/kontakt\/\"><br \/>\n  <span style=\"font-weight: 400;\">notre formulaire de contact<\/span><br \/>\n<\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le terme barista d\u00e9signe une personne qui assure la pr\u00e9paration du caf\u00e9 dans un caf\u00e9. Dans ce contexte, elle a diff\u00e9rentes t\u00e2ches \u00e0 accomplir qui sont en rapport avec cela. Tout d&rsquo;abord, elle conna\u00eet bien les diff\u00e9rentes sortes de caf\u00e9. 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