{"id":21508,"date":"2024-01-03T15:49:41","date_gmt":"2024-01-03T15:49:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/anbau-kaffeebauern\/kooperative-sociedad-de-produccion-rural-union-de-ejidos-y-comunidades-san-fernando-s-p-r-de-r-l\/"},"modified":"2024-03-17T10:22:41","modified_gmt":"2024-03-17T10:22:41","slug":"cooperative-san-fernando","status":"publish","type":"kaffeebauer","link":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/anbau-kaffeebauern\/cooperative-san-fernando\/","title":{"rendered":"Coop\u00e9rative Sociedad de Producci\u00f3n Rural Uni\u00f3n de Ejidos y Comunidades San Fernando S.P.R. de R.L"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group width-750 is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:2rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons anker-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#coop&#xE9;rative\" rel=\"#kooperative\">La coop\u00e9rative<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\" id=\"auswirkungen\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#projets\" rel=\"\">Projets r\u00e9alis\u00e9s<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:7.25rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div style=\"min-height:400px\" data-map-attr=\"\/qaddress\/q:\/qUni\u00f3n de Ejidos y Comunidades San Fernando S.P.R. de R.I Mexiko\/q||\/qlat\/q:\/qundefined\/q||\/qlng\/q:\/qundefined\/q||\/qskin\/q:\/qstandard\/q||\/qzoom\/q:\/q5\/q||\/qiconSize\/q:\/q36\/q||\/qmapTypeControl\/q:\/qtrue\/q||\/qzoomControl\/q:\/qtrue\/q||\/qstreetViewControl\/q:\/qtrue\/q||\/qfullscreenControl\/q:\/qtrue\/q\" class=\"wp-block-coblocks-map\"><iframe title=\"Google Map\" frameborder=\"0\" style=\"width:100%;min-height:400px\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps?q=Uni%C3%B3n%20de%20Ejidos%20y%20Comunidades%20San%20Fernando%20S.P.R.%20de%20R.I%20Mexiko&amp;output=embed&amp;hl=de-DE&amp;z=5\"><\/iframe><\/div>\n\n<div style=\"height:7.25rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-group width-620 is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"kooperative\">La coop\u00e9rative<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">L&rsquo;organisation Sociedad de Producci\u00f3n Rural Uni\u00f3n de Ejidos y Comunidades San Fernando S.P.R. de R.L., ou plus simplement Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando, a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e juridiquement en d\u00e9cembre 1984 avec 8 exploitations agricoles (ejidos). Les ejidos ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9s \u00e0 partir de 1915, apr\u00e8s la r\u00e9volution mexicaine, par le processus de distribution agricole : des groupes de producteurs ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s et des terres leur ont \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9es. Ainsi, ces groupes sont devenus propri\u00e9taires de l&rsquo;ensemble des terres mises \u00e0 leur disposition. Ils avaient des organes repr\u00e9sentatifs et prenaient leurs d\u00e9cisions par le biais d&rsquo;assembl\u00e9es. Ainsi, l&rsquo;Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando \u00e9tait \u00e0 l&rsquo;origine compos\u00e9e de 8 ejidos. Elle se distingue toutefois des autres syndicats, car certains membres des ejidos d&rsquo;origine ne produisent pas de caf\u00e9. C&rsquo;est pourquoi l&rsquo;organisation travaille actuellement avec des groupes communautaires. En outre, une modification de la structure juridique a \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaire en 2012 pour compenser le fait que certains groupements de producteurs n&rsquo;\u00e9taient pas actifs au sein de l&rsquo;organisation.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">L&rsquo;organisation dispose actuellement d&rsquo;une installation de traitement du caf\u00e9. Outre l&rsquo;exportation, elle transforme le caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 et le commercialise sous sa propre marque, Biocaf\u00e9, lanc\u00e9e en 1997. Elle dispose \u00e9galement d&rsquo;une caf\u00e9t\u00e9ria dans la ville de Tuxtla Guti\u00e9rrez, Chiapas. La modification de la loi de 2012 a entra\u00een\u00e9 une certaine restructuration et la confirmation de la mission et de la vision de la coop\u00e9rative.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">L&rsquo;objectif actuel de l&rsquo;organisation est de permettre aux producteurs membres de la coop\u00e9rative de trouver des march\u00e9s en \u00e9vitant les interm\u00e9diaires trop nombreux. L&rsquo;organisation commercialisait auparavant du caf\u00e9 conventionnel. Il s&rsquo;est toutefois av\u00e9r\u00e9 que la conversion progressive \u00e0 la culture biologique du caf\u00e9 r\u00e9pondait mieux aux objectifs de l&rsquo;organisation : il \u00e9tait alors possible d&rsquo;acc\u00e9der \u00e0 de nouveaux march\u00e9s, d&rsquo;am\u00e9liorer les revenus des producteurs gr\u00e2ce \u00e0 des prix et des primes plus \u00e9lev\u00e9s et de s&rsquo;engager plus activement pour la pr\u00e9servation de l&rsquo;environnement.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">Aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando est une entreprise sociale importante au Chiapas. Elle regroupe 1 242 producteurs et leurs familles, \u00e9tablis dans les villes de San Fernando, Ocozocoautla, Villa Corzo, Concordia, Siltepec, Angel Albino Corzo, Bella Vista, Chicomuselo, Montecristo, Amatenango et Tuxtla Guti\u00e9rrez. Parmi ses membres, 832 cultivent du caf\u00e9 selon les normes de l&rsquo;agriculture biologique. L&rsquo;organisation re\u00e7oit diff\u00e9rents fonds pour acheter le caf\u00e9 de ses membres et leur garantir un revenu au d\u00e9but et \u00e0 la fin de la r\u00e9colte. La principale source de financement est la Financiera Rural, une banque publique mexicaine de d\u00e9veloppement rural.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:4rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-group width-620 is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"kooperative\">Qualit\u00e9 et production<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left width-620\">Les caf\u00e9iculteurs effectuent la r\u00e9colte dans leurs exploitations ainsi que le traitement par voie humide (d\u00e9pulpage, fermentation et lavage) afin d&rsquo;obtenir du caf\u00e9 parche. D\u00e8s qu&rsquo;une quantit\u00e9 suffisante de caf\u00e9 parche a \u00e9t\u00e9 obtenue au sein du m\u00eame groupe communautaire, le caf\u00e9 est transport\u00e9 \u00e0 l&rsquo;entrep\u00f4t de l&rsquo;Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando. Le caf\u00e9 est pes\u00e9 et enregistr\u00e9, puis stock\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il re\u00e7oive un traitement sec et que le parchemin soit retir\u00e9. Ce traitement a lieu quelques jours avant la vente du caf\u00e9 et son transport, afin d&rsquo;\u00e9viter que le caf\u00e9 vert ne soit en stock. Le caf\u00e9 destin\u00e9 \u00e0 l&rsquo;exportation est ensuite transport\u00e9 vers le port de Veracruz. L&rsquo;ann\u00e9e derni\u00e8re (2017-2018), l&rsquo;organisation a produit 1 797 tonnes de caf\u00e9 parche, soit 1 438 tonnes de caf\u00e9 vert, toutes vendues aux conditions du commerce \u00e9quitable.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:4rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-coblocks-gallery-masonry masonry-grid has-small-gutter\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large masonry-brick\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1.png\" alt=\"Caf&#xE9; Bertschi Bio La Florida\" class=\"wp-image-4175\" srcset=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1.png 1000w, https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1-300x225.png 300w, https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1-768x576.png 768w, https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-1-1000x750-1-600x450.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large masonry-brick\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1155\" src=\"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/webseite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/bertschi-kaffee-bio-la-florida-2-768x1155-1.png\" alt=\"Caf&#xE9; 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Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 d&rsquo;investir la prime de d\u00e9veloppement Fairtrade\/Max Havelaar dans ces m\u00eames projets au cours de cette p\u00e9riode afin d&rsquo;obtenir des effets plus durables.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Domaine social<br\/><\/strong>Une grande partie de la prime est redistribu\u00e9e aux producteurs afin d&rsquo;augmenter leurs revenus. Ils peuvent ensuite l&rsquo;utiliser librement, comme ils le souhaitent. La plupart du temps, ces revenus compl\u00e9mentaires permettent de satisfaire des besoins de base comme la nourriture, la sant\u00e9, le logement ou l&rsquo;\u00e9ducation des enfants.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Infrastructures et productivit\u00e9<br\/><\/strong>Une partie de la prime est utilis\u00e9e pour r\u00e9nover les exploitations de caf\u00e9 par l&rsquo;achat et la plantation de nouveaux plants de caf\u00e9. L&rsquo;organisation entend financer sur cinq ans l&rsquo;achat de 2 798 400 plants de caf\u00e9, ce qui profitera \u00e0 520 producteurs.<br\/>L&rsquo;Uni\u00f3n de Ejidos San Fernando met \u00e9galement en place des p\u00e9pini\u00e8res avec la prime. Cela donne aux membres la possibilit\u00e9 d&rsquo;avoir acc\u00e8s \u00e0 des semences de haute qualit\u00e9 conform\u00e9ment \u00e0 la certification biologique et aux crit\u00e8res environnementaux de la certification Fairtrade.<\/p>\n\n\n\n<p>Un autre projet important financ\u00e9 par la prime est l&rsquo;assistance technique, qui prend la forme de diff\u00e9rentes formations pour les membres (notamment sur la certification biologique et le commerce \u00e9quitable) et d&rsquo;un suivi r\u00e9gulier de la production des caf\u00e9iculteurs. Une inspection interne est \u00e9galement financ\u00e9e afin de garantir la mise en \u0153uvre des bonnes pratiques agricoles.<br\/>La prime permet de financer la r\u00e9vision et la r\u00e9novation \u00e9ventuelle des installations de traitement pour l&rsquo;\u00e9limination des parchemins.<br\/>Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 d&rsquo;utiliser la prime pour acheter des uniformes pour les travailleurs afin de renforcer le sentiment d&rsquo;appartenance \u00e0 l&rsquo;organisation.<br\/>Enfin, la prime servira \u00e0 financer un entrep\u00f4t pour les cultivateurs de caf\u00e9 de la ville d&rsquo;Angel Albino Corzo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":19743,"template":"","class_list":["post-21508","kaffeebauer","type-kaffeebauer","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/kaffeebauer\/21508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/kaffeebauer"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/kaffeebauer"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bertschi-cafe.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}