Commander du café en ligne : Comment choisir le bon mélange

Commander du café en ligne est une manière très pratique de s'approvisionner en mélanges de café de qualité. Chez Bertschi-Café, vous trouverez de nombreux mélanges de différents types. Il n'est donc pas facile de s'y retrouver dans notre vaste assortiment et de commander en ligne le café qui correspond à vos goûts personnels.

Nous avons donc réuni trois conseils qui vous aideront à faire votre choix. Nous vous faciliterons ainsi la recherche du mélange de café qui vous convient le mieux.

Conseil n° 1 : choisir un café adapté à votre spécialité de café préférée

Manche Kaffeetrinker kommen ohne ihren morgendlichen Espresso einfach nicht in die Gänge. Andere bevorzugen Café Crème, während es wieder für andere gerne ein Cappuccino sein darf. Wenn Sie Commander du café en ligne, dann sollten Sie dies in Hinblick auf Ihre liebste Kaffeezubereitung tun. Doch welche Mischung ist für welche Kaffeespezialität geeignet?

Pour cela, il est utile de disposer de quelques informations sur les différents Variétés de café ainsi que la torréfaction. Il existe plus de 60 variétés de café, dont la plupart ne jouent aucun rôle dans le commerce international. En effet, seules deux variétés de café déterminent, et de loin, le marché mondial : Coffea arabica et coffea canephora. Ce dernier est communément connu sous le nom de café robusta.

Ces différences essentielles existent entre les deux types de café :

Le café arabica présente de nombreuses nuances de goût. Il se caractérise par des arômes fruités et sucrés et n'est que partiellement amer. Il est donc plus digeste que le café robusta. En outre, le café arabica a une teneur en caféine assez faible.
Le café robusta est quant à lui connu pour son arôme puissant et ses nombreuses substances amères. Son goût est généralement décrit comme terreux. Il contient nettement plus de caféine que le café arabica.

En raison de ces caractéristiques, le café arabica est plutôt destiné à des préparations douces telles que Café crème et le cappuccino. Le café robusta, quant à lui, est plutôt recommandé pour l'expresso. De nombreux mélanges ne se composent toutefois pas exclusivement de l'une ou l'autre variété. Ils contiennent plutôt des grains des deux variétés dans une certaine proportion.

Il est ainsi possible de préparer un espresso fort à partir d'un mélange de café contenant des grains d'arabica. Parallèlement, un mélange contenant des grains Robusta peut donner un cappuccino s'il contient également des grains Arabica. Cela vaut la peine d'expérimenter avec différents mélanges de café afin de créer votre spécialité de café préférée dans une forme optimale.

Le degré de torréfaction et sa signification

Le type de café n'est pas le seul critère qui influe sur l'arôme de la boisson finale. Le degré de torréfaction est également important. On distingue une torréfaction claire, une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée. Si vous achetez chez nous un mélange de café clair, cela signifie qu'il a passé relativement peu de temps dans le tambour de torréfaction.

En tant que torréfacteur conscient des traditions et ayant le sens de la qualité, nous misons depuis toujours sur la Torréfaction en tambour. En effet, cette méthode s'est avérée depuis longtemps être la plus douce pour torréfier le café. Plus le maître torréfacteur laisse les grains dans le tambour, plus la torréfaction est foncée.

Le café torréfié clair contient encore beaucoup d'acidité, mais peu d'amertume. Le maître torréfacteur tient à ce que les arômes de torréfaction soient aussi faibles que possible. Au lieu de cela, le café doit avoir un goût plutôt fruité. Un mélange de café torréfié clair convient particulièrement bien au café crème et au cappuccino.

Le goût d'un café de torréfaction foncée indique qu'il a été torréfié longtemps, car il a développé les arômes typiques. En revanche, les acides ont en grande partie disparu. Une torréfaction foncée est idéale pour un espresso.

Une torréfaction moyenne constitue un bon compromis entre les torréfactions claires et les torréfactions foncées. Cela concerne aussi bien les acides que les substances amères et l'arôme de torréfaction. Tous ces composants sont certes présents, mais dans une mesure agréable. Une torréfaction moyenne permet de préparer n'importe quelle spécialité de café.

Conseil n° 2 : commerce équitable et culture biologique

Pour de nombreux consommateurs, le bon goût des aliments n'est plus le seul critère. Les conditions de production jouent également un rôle important. Il s'agit d'une part d'un traitement respectueux de la nature. D'autre part, les personnes qui participent à la production doivent être traitées et rémunérées de manière équitable.

Chez Bertschi-Café, ces deux aspects nous tiennent également à cœur. C'est pourquoi vous trouverez dans notre assortiment de nombreux produits portant un Label de commerce équitable ou biologique sont fournis. Les organisations avec lesquelles nous collaborons à cet effet sont Demeter, Bio Suisse et la Fondation Max Havelaar.

An deren Zertifizierungen erkennen Sie, dass die Grains de café ökologisch angebaut und/oder die Kaffeebauern für ihre Arbeit angemessen entlohnt wurden.

Conseil n° 3 : commander la bonne quantité de café

Outre les caractéristiques que doit avoir un mélange de café, il faut également prendre des décisions pragmatiques lorsqu'on commande du café en ligne. Il s'agit avant tout de la quantité de café dont vous avez besoin. Buvez-vous une ou plusieurs tasses chaque jour ou le plaisir du café est-il réservé au week-end ? Cette question revêt une grande importance lorsqu'il s'agit de déterminer la quantité à commander.

Car pour plusieurs tasses de café par jour, il faut évidemment beaucoup plus de café que pour une tasse occasionnelle. Pour de nombreux mélanges de café que nous proposons dans notre boutique en ligne, vous avez un certain choix quant à la quantité. Selon le mélange, celle-ci se compose des options suivantes :

250 grammes
500 grammes
1 kilogramme

De plus, nous offrons la possibilité de commander un grand nombre de nos mélanges de café en grains entiers ou moulus. Si vous ne possédez pas de moulin à café, vous pouvez donc nous laisser le soin de moudre les grains. Le café moulu vous parviendra alors dans un emballage hermétique afin de préserver son arôme.

De même, les grains entiers sont emballés hermétiquement et prennent le chemin de votre domicile. Mais c'est à vous de décider quand vous voulez les moudre et les préparer pour l'infusion.

Comment trouver les bons produits pour commander du café en ligne ?

Notre boutique en ligne peut certes représenter un défi avec son grand choix de mélanges de café. Mais deux outils pratiques vous aident à trouver les produits qui vous conviennent. D'une part, il s'agit de notre chercheur de produits. En trois étapes seulement, vous obtenez ainsi un aperçu des mélanges de café qui correspondent à vos préférences.

D'autre part, notre boutique propose une série de filtres qui vous permettent de limiter votre choix. De cette manière, vous pouvez par exemple n'afficher que les mélanges de torréfaction claire, moyenne ou foncée. Il est également possible de filtrer les mélanges ayant une certification spécifique ou convenant à certaines préparations.

Comment commander facilement du café en ligne ?

Tout comme la recherche de produits, nous avons rendu le processus de commande dans notre boutique en ligne aussi simple que possible. Dès que vous savez quel mélange de café vous convient le mieux, choisissez d'abord la quantité souhaitée. Si possible, précisez également si vous souhaitez des grains entiers ou si le mélange doit être moulu.

Ensuite, vous décidez du nombre de paquets de café que vous souhaitez commander en ligne. Vous les placez dans le panier numérique. Une fois votre sélection terminée, vous passez à la caisse virtuelle.

Vous pouvez vous y connecter à votre compte client si vous êtes déjà enregistré. Cette étape facilite la commande, car vous n'avez pas besoin de saisir les détails de votre facture. Si vous n'avez pas encore de compte client chez nous, vous pouvez en ouvrir un après avoir rempli le formulaire.

Dans la dernière étape, vous choisissez encore le mode de paiement de votre commande. Vous avez le choix entre différentes options, comme une carte de crédit Visa ou E-Finance. Vous pouvez également opter pour une facture. Vous la recevrez alors avec les produits commandés et pourrez nous verser le montant par banque en ligne.

Si vous avez des questions sur le processus de commande, notre boutique en ligne ou notre assortiment contacter. Nous sommes à votre disposition par formulaire, par e-mail et par téléphone.