Une recette de biscuits d'automne - parfaite pour accompagner un bon café et pour commencer un bel automne avec plaisir. La quantité est suffisante pour une plaque de cuisson.
Pour la pâte :
300 g de flocons d'avoine tendres
350 g de farine
175 g de noix et de raisins secs mélangés
250 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
350 g de sucre brun
2 œufs
1/4 de cc de sel
1 tasse d'espresso corsé
1 cc de levure chimique
Pour le glaçage au café :
4 cc de lait chaud
4 cuillères à café d'espresso
1 cuillère à café de café en poudre ou de café instantané en poudre
100 g de sucre en poudre
Préparation :
Battre le beurre en mousse et ajouter le sucre et le sucre vanillé. Battre légèrement les œufs et les incorporer avec l'espresso.
Mélangez les autres ingrédients séparément et ajoutez-les au mélange de beurre pour obtenir une pâte collante. Incorporer les noix hachées et les raisins secs.
Étalez la pâte sur une plaque (environ 1 cm de hauteur) et faites cuire à 190°C pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir un peu et décorer ensuite avec des noix et le glaçage au café déjà préparé. Couper en morceaux appétissants et déguster.
