Acheter du café

Stellen Sie sich einen gemütlichen Morgen vor, an dem der Duft von frisch gebrühtem Kaffee das Haus erfüllt. Dieser Moment, wenn der erste Schluck Ihren Tag verändert – genau darum geht es beim Kaffee kaufen. Wir bei Bertschi Café verstehen Ihre Liebe zum Kaffee und möchten Sie auf eine aromatische Reise mitnehmen.

Die magische Welt des Kaffees

Art der Röstung

Die Reise der Kaffeebohne

Die Reise des Kaffees beginnt in fernen Ländern, wo Sonne und Erde sich vereinen, um uns diese magischen Bohnen zu schenken. Bei Bertschi Café wählen wir jede Bohne sorgfältig aus, denn wir wissen, dass wahre Qualität in der Herkunft beginnt. Stellen Sie sich vor, wie der Geschmack eines peruanischen Hochlandkaffees Ihre Sinne belebt. Beim Kaffee Kaufen bringen wir Ihnen diese weit entfernten Welten näher. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von der Liebe und Sorgfalt, die in den Anbau dieser Bohnen fliesst.

Das Geheimnis der Röstung

In der Welt des Kaffees ist die Röstung ein Akt der Alchemie, der die verborgenen Aromen in den Bohnen zum Leben erweckt. Bei Bertschi Café verstehen wir die Kunst der Röstung. Ob Sie die zarte Süsse einer hellen Röstung bevorzugen oder die tiefen, reichen Töne einer dunklen Röstung, wir haben den perfekten Kaffee für Sie. Beim Kaffee Genuss ist es unser Ziel, dass Sie nicht nur irgend einen Acheter du café, sondern eine Reise durch die Welt der Aromen erleben.

Comment sont produits les grains de café bio ?

Die Welt des Kaffees entdecken

Bertschi Café bietet Ihnen ein Universum des Kaffees direkt vor Ihrer Haustür. Ob Sie in unserem lokalen Geschäft die Vielfalt unserer Bohnen erkunden oder online den perfekten Kaffee kaufen – wir sind hier, um Sie zu begleiten. Unseren Kaffee finden Sie zusätzlich in einigen der grössten Supermärkte der Schweiz wie Coop oder Migros. Bei uns ist Kaffee Kaufen mehr als nur ein Einkauf; es ist eine ständige Entdeckungsreise.

Die Bedeutung der Frische

Frische ist das Herzstück eines grossartigen Kaffees. Bei Bertschi Café wissen wir, dass der Moment der Torréfaction der Beginn einer wunderbaren Reise ist. Wenn Sie bei uns Kaffee kaufen, garantieren wir Ihnen, dass Sie die frischesten, aromatischsten Bohnen erhalten. Stellen Sie sich vor, wie Sie eine Tasse Kaffee geniessen, deren Aromen so lebendig sind, dass sie jede Ihrer Sinne wecken. Diese Frische ist es, die jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Verantwortungsvoll geniessen

Bei Bertschi Café glauben wir, dass jeder Kaffee eine Geschichte von Verantwortung und Respekt erzählen sollte. Wenn Sie bei uns Kaffee kaufen, unterstützen Sie nachhaltige Landwirtschaft und faire Arbeitsbedingungen. Wir sind stolz darauf, eine Auswahl an Fair-Trade- und Bio-Kaffees anzubieten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch Gutes tun. Ihr Morgenkaffee kann die Welt verändern, und wir helfen Ihnen, diese Wahl zu treffen.

Ganze Bohnen oder gemahlen

Perfektion in Ihrer Tasse

Die Kunst, den perfekten Kaffee zu brühen, beginnt mit der Wahl der richtigen Bohne. Bei Bertschi Café führen wir Sie durch die Welt der Brühmethoden, damit Sie Ihren idealen Kaffee finden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mahlgrössen und erleben Sie, wie sich der Geschmack verändert. Beim Kaffee Kaufen geht es auch darum, Ihren persönlichen Brühstil zu entdecken und zu perfektionieren. Jede Tasse, die Sie zubereiten, ist eine Hommage an Ihre Liebe zum Kaffee.

Eine Welt voller Aromen

Entdecken Sie mit Bertschi Café eine Welt, in der jeder Schluck Kaffee eine neue Geschichte erzählt. Unsere Auswahl an Arabica- und Spezialitätenkaffees lädt Sie ein, unbekannte Aromen zu erkunden und Ihre Geschmackspalette zu erweitern. Wenn Sie Kaffee kaufen, laden wir Sie ein, Kaffee nicht nur zu trinken, sondern ihn zu erleben. Tauchen Sie ein in die Vielfalt und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten, der mehr ist als ein Getränk – er ist ein täglicher Begleiter.

Kaffee werden verschiedene positive Eigenschaften nachgesagt. Zunächst sorgt das enthaltene Koffein dafür, dass sich das Heissgetränk grosser Beliebtheit als Muntermacher erfreut. Auch sollen im Kaffee enthaltene natürliche Öle Entzündungen reduzieren. Zudem soll das Getränk das Risiko verringern, bestimmte Krankheiten zu bekommen. Nicht zuletzt schmeckt Kaffee einfach lecker. Wir verraten Ihnen, wo Sie besonders hochwertige Kaffeespezialitäten kaufen können.

Wo kann ich hochwertige Kaffeespezialitäten kaufen?

Kaffeespezialitat

Um beste Kaffeespezialitäten zu kaufen, sollten Sie einer Rösterei gegenüber dem Supermarkt den Vorzug geben. Denn in einer Rösterei wie Bertschi-Café wird der Kaffee per Torréfaction en tambour hergestellt. Diese Methode ist äusserst schonend und sorgt dafür, dass die Kaffeebohnen besonders gut bekömmlich sind. Zudem ist der Röstmeister in der Lage, den Bohnen feinste Nuancen zu entlocken.

Dies ist möglich, weil die Bohnen bei der Trommelröstung sehr langsam rösten. Somit kann der Röstgrad ganz präzise gewählt werden, was das Aroma des fertigen Kaffees stark beeinflusst.

Zudem legt eine Kaffeerösterei wie Bertschi-Café viel Wert auf die Qualité du café vert. Wir wissen genau, woher die Kaffeekirschen kommen, die wir für unsere Kaffeemischungen verwenden. Sie sind unter besten klimatischen Bedingungen und unter Einhaltung von Bio-Prinzipien gewachsen.

So kommen beispielsweise weder chemische Dünger noch Pestizide zum Einsatz. Das bringt nicht nur Vorteile für die Natur, sondern auch für Ihre Gesundheit mit sich. Auch werden die Kaffeebauern fair für ihre Arbeit entlohnt. Das Ergebnis ist ein rundum gelungener Kaffeegenuss, an dem Sie sich jeden Tag erfreuen.

Die vielfältige Auswahl in unserem Online-Shop

Fair Trade Kaffee hat Bertschi-Café

Werfen Sie gerne einen Blick in notre boutique en ligne und überzeugen Sie sich von seiner Vielfalt. Sie können bei uns eine grosse Auswahl an Kaffeespezialitäten kaufen, deren Qualität Sie überzeugen wird.

So finden Sie bei uns beispielsweise einen Cappuccino, für den wir, helle und dunkle Röstungen miteinander mischen. Zudem handelt es sich bei den Bohnen um eine Mischung aus den Kaffeesorten Arabica und Robusta. Daraus lassen Sie nicht nur einen Cappuccino entstehen, sondern auch einen fülligen Café Crème oder einen milden Espresso.

Ein Highlight in unserem Sortiment ist auch die Kaffeemischung Or de luxe. Sie besteht zu 100 Prozent aus Arabica-Bohnen aus Mittel- und Südamerika in einer hellen Röstung. Eine feine, nicht bittere Säure zeichnet sie aus. Geeignet ist die Mischung für einen leichten Frühstückskaffee oder einen ebenso feinen Café Crème.

Wie kann ich bei Bertschi-Café Kaffeespezialitäten kaufen?

Bertschi-Café Kaffeespezialitäten

Bei Bertschi-Café die besten Kaffeespezialitäten zu kaufen, ist ganz einfach. Wählen Sie einfach ein Produkt aus, das Sie erwerben wollen, und entscheiden Sie sich für Ihre bevorzugte Variante. Je nach Kaffeemischung haben Sie die Wahl zwischen:

  • ganzen Bohnen oder gemahlen
  • Gewicht der Verpackung, etwa 250, 500 oder 1000 Gramm

Zudem können Sie festlegen, wie viele Packungen Sie bestellen wollen. Anschliessend können Sie die Mischung in den Warenkorb legen. Sind Sie mit Ihrer Auswahl fertig, dann begeben Sie sich zum Warenkorb und dann zur digitalen Kasse. Dort geben Sie Ihre Rechnungsdetails ein – bestehend aus Ihrer Adresse und Ihren Kontaktdaten.

Wenn Sie ein Kundenkonto anlegen oder besitzen, dann können Sie sich diesen Schritt ersparen. Denn dann sind Ihre Kundendaten bei uns hinterlegt. Abschliessend entscheiden Sie sich für die Zahlungsart. Sie haben die Wahl aus verschiedenen Optionen und können etwa per Kreditkarte, TWINT App oder E-Finance bezahlen. Alternativ schicken wir gerne eine Rechnung mit der Lieferung, die Sie bequem begleichen.

Wenn Sie weitere Fragen dazu haben, wie Sie bei uns Kaffeespezialitäten kaufen, dann wenden Sie sich gerne an uns. Wir stehen Ihnen über notre formulaire de contact à disposition.

Freuen Sie sich jeden Morgen darauf, in aller Ruhe eine Tasse Kaffee zu geniessen? Können Sie auch im Laufe des Tages nicht auf das aromatische Heissgetränk verzichten? Dann legen Sie bestimmt auch viel Wert darauf, guten Kaffee zu kaufen. Wir geben Ihnen im Folgenden einige Tipps, worauf Sie beim Kauf von Kaffee achten sollten.

Welche Art der Röstung ist die beste, wenn ich guten Kaffee kaufen will?

Art der Röstung

Kaffeebohnen haben eine charakteristische braune Färbung. Je nach Röstgrad ist der Braunton heller oder dunkler. Er entsteht, indem rohe Kaffeekirschen Hitze ausgesetzt werden. Dabei unterscheidet man zwei Vorgehensweisen, nämlich

  • die Heissluftröstung und
  • die Trommelröstung.

Die Heisluftröstung wird auch als industrielle Röstung bezeichnet. Denn sie wird eingesetzt, um möglichst viele Kaffeebohnen in kurzer Zeit herzustellen. Eine grosse Menge Kaffeekirschen wird dabei zwei bis sieben Minuten lang heisser Luft ausgesetzt. Diese weist eine Temperatur von 400 bis 600 Grad auf. Nach dem Röstvorgang werden die Bohnen mit kaltem Wasser abgekühlt.

Von aussen sehen die so gerösteten Kaffeebohnen normal aus. Von innen sind sie aber meist noch roh. Weil es bei der Heissluftröstung um eine schnelle Produktion geht, findet zudem keine vorherige Sortierung statt. Daher finden zuweilen Fremdkörper wie kleine Steine oder Aststücke den Weg in die Kaffeemischung. Ausserdem werden Kaffeekirschen verschiedener Grösse gleichzeitig geröstet. Dadurch erreichen sie unterschiedliche Röstgrade.

All diese Umstände sorgen dafür, dass Kaffeebohnen aus industrieller Röstung eine minderwertige Qualität haben. Ihr Aroma lässt zu wünschen übrig, da sie noch recht viele Säuren aufweisen.

Ganz anders ist es mit Kaffeemischungen, die der Torréfaction en tambour entstammen. Denn diese Methode geht äusserst schonend mit den Kaffeebohnen um. Sie werden 14 bis 24 Minuten lang geröstet, wobei die Temperatur lediglich rund 200 Grad Celsius beträgt.

Die Röstung geschieht in der namensgebenden Trommel, die während des Vorgangs fortwährend vom Röstmeister gedreht wird. Dadurch werden die Bohnen gleichmässig geröstet. Der Röstmeister kontrolliert währenddessen ständig die Färbung der Bohnen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Dem Rösten geht eine Sortierung nach Grösse voraus. So ist sichergestellt, dass nur Kaffeekirschen gleicher Grösse gemeinsam geröstet werden. Nach dem Rösten kühlen die Bohnen schonend an der Luft ab.

Les avantages de la torréfaction en tambour

Wir von Bertschi-Café lassen unsere Kaffeemischungen ausschliesslich per Trommelröstung entstehen. Aufgrund der behutsamen Vorgehensweise bleiben die feinen Aromen erhalten, die die Kaffeebohnen auszeichnen. Gleichzeitig werden Bitterstoffe und Säuren abgebaut. All dies geschieht unter der vollen Kontrolle vom Röstmeister.

Wenn Sie in der Trommel gerösteten Kaffee kaufen, dann erhalten Sie nicht nur besonders aromatische Bohnen. Sie können sich auch über eine Mischung freuen, die sehr magenfreundlich ist. Dadurch eignet sich unser Kaffee auch für Personen, die industriell gerösteten Kaffee nicht vertragen.

Sollten Sie nach dem Genuss von Kaffee häufig Magenprobleme haben, dann geben Sie unseren Kaffeemischungen eine Chance. Wir sind uns sicher, dass Sie mit unseren Produkten den Kaffeegenuss wiederentdecken.

Welche Zertifizierungen gibt es, wenn ich guten Kaffee kaufen möchte?

Comment sont produits les grains de café bio ?

Bio et commerce équitable sind wichtige Prinzipien für uns. Wir sind der Meinung, dass der Anbau von Kaffee so umweltschonend und nachhaltig wie möglich geschehen sollte. Daher arbeiten wir nur mit Kaffeebauern und Kooperativen zusammen, die Kaffeekirschen in Bio-Qualität wachsen lassen. Dazu gehören der Verzicht auf künstlichen Dünger und Pestizide sowie der schonende Umgang mit Wasser.

Unter Fairtrade wird in erster Linie verstanden, dass keine Person ausgebeutet wird, die an der Produktion beteiligt ist. Vor allem die hart arbeitenden Kaffeebauern erhalten ihren verdienten Lohn. Fairtrade ist es aber auch, auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit zu setzen.

Verschiedene Organisationen kontrollieren, ob Lebensmittel Bio-Qualität haben oder nach Fairtrade-Prinzipien produziert wurden. Dazu gehören unter anderem die Fondation Max Havelaar, Demeter, Bio Suisse und die Europäische Union. Sie können bei uns Kaffee kaufen, der von diesen Organisationen zertifiziert wurde. So können Sie sicher sein, dass Sie beim Kaffeegenuss Rücksicht auf die Umwelt und die Produzenten nehmen.

Ganze Bohnen oder gemahlen?

Ganze Bohnen oder gemahlen

Wenn Sie bei uns Kaffee kaufen, haben Sie die Wahl zwischen ganzen und bereits gemahlenen Bohnen. Für die gemahlene Variante sollten Sie sich nur entscheiden, wenn Sie keine Kaffeemühle besitzen. Denn schon kurz nach dem Mahlen verliert der Kaffee viel von seinem Aroma. Sie sollten ihn also erst kurz vor dem Brühen mahlen.

Allerdings können Sie sich sicher sein, dass wir alles daran setzen, dass Sie bei uns aromatischen Kaffee kaufen. Daher erreicht Sie jede Kaffeemischung in einer luftdichten Verpackung. Sie hält das Aroma im Inneren und verhindert, dass Sauerstoff zum Kaffee gelangt.

Zu Hause sollten Sie den gemahlenen Kaffee dann kühl und trocken lagern. Zudem sollte er keinesfalls in der Nähe anderer Lebensmittel aufbewahrt werden. Denn er nimmt andere Aromen an, was seinen eigenen Geschmack negativ beeinflusst. Am besten eignet sich eine luftdichte Dose für die Lagerung des Kaffees, die in der Speisekammer ihren Platz findet.

Acheter du café de qualité chez Bertschi-Café

Dank Trommelröstung und verantwortungsvollem Umgang mit Mensch und Umwelt ist die hohe Qualität unserer Kaffeemischungen gewährleistet. In unserem Online-Shop können Sie unseren hochwertigen Kaffee kaufen. Nutzen Sie dafür die Filterfunktionen auf der linken Seite, um die für Sie passende Mischung zu finden.

Haben Sie zum Beispiel eine Kaffeespezialität, die Sie besonders gerne trinken? Lieben Sie Espresso, Café Crème oder Ristretto? Dann klicken Sie auf das Plus-Zeichen neben «Eignung». Dann öffnet sich ein Untermenü mit den genannten Kaffeespezialitäten. Klicken Sie auf eine davon, dann erhalten Sie eine Übersicht mit Kaffeemischungen, die für ihre Zubereitung besonders gut geeignet sind.

Wenn Sie eher auf den Röstgrad achten, können Sie auch nach diesem filtern. Unter «Röstung» ist die Anzeige von Kaffeemischungen mit heller, mittlerer oder dunkler Röstung möglich.

Auch können Sie sich ausschliesslich Kaffeemischungen aus unserem Sortiment anzeigen lassen, die zertifiziert sind. Der Filter ist für folgende Zertifizierungen möglich:

  • Café bio
  • Café du commerce équitable
  • Café Demeter
  • Café bio EURO

Unsere Empfehlungen

kaffee-setbertschi

Wollen Sie sich ein umfassendes Bild von unserem Sortiment machen? Dann lohnt sich ein Blick auf unsere Kaffee-Sets. Damit können Sie unterschiedliche Kaffees kaufen und sich von der Qualität unserer Kaffeemischungen überzeugen.

Sie erhalten zum Beispiel unser Set de café classique. Es besteht aus sechs Mischungen à 500 Gramm, die diverse Röstungen und Aromen aufweisen. Damit eignen sie sich für unterschiedliche Zubereitungen.

Wenn Sie besonders gerne Espresso trinken, dann lohnt sich der Kauf unseres Espresso Kaffee-Sets. Sie erhalten damit sechs Mischungen, die für diese Zubereitung prädestiniert sind. Einige sind zertifiziert und beinhalten somit Bohnen in Bio-Qualität oder solche, die nach Fairtrade-Prinzipien entstanden sind.

Wünschen Sie ausschliesslich zertifizierte Kaffeemischungen, dann werfen Sie einen Blick auf unser Set de café bio et notre Set de café du commerce équitable.

Für Abwechslung in Ihrer Kaffeetasse sorgt unser Café de saison. Dabei handelt es sich um eine Mischung, die nur für kurze Zeit verfügbar ist.

Derzeit bieten wir den Saison-Kaffee Frühling an. Er besteht aus 80 Prozent Arabica- und 20 Prozent Robusta-Bohnen in einer sehr starken Röstung. Dadurch entstehen Nuancen von Nuss und Schokolade. Die kräftige Mischung eignet sich sowohl für die Zubereitung von Café Crème und Milchkaffee als auch für Espresso.

Gerne beantworten wir Ihnen Fragen, die Sie zu unserem Sortiment oder zu einzelnen Kaffeemischungen haben. Schreiben Sie uns einfach per Formulaire de contact und wir melden uns schnellstmöglich zurück.

Le café est l'une des boissons les plus appréciées dans de nombreux pays. En Suisse, par exemple, chaque citoyen boit près de trois tasses de café par jour en moyenne. Damit liegen wir Schweizer hinter den Norwegern und den Deutschen auf dem dritten Platz der Kaffee-Weltrangliste. Doch um das Heissgetränk wirklich geniessen zu können, sollte man hochwertige Grains de café kaufen. 

Dans ce qui suit, nous vous expliquons ce qui fait un bon café en grains et ce à quoi vous devez absolument faire attention lors de l'achat. Nous vous indiquons également quels mélanges de café et autres produits vous pouvez acheter dans le commerce. Boutique en ligne de Bertschi-Café reçues. 

À quoi dois-je faire attention lorsque je veux acheter des grains de café ? 

L'emballage fournit déjà un premier indice pour savoir si un mélange de café est bon ou mauvais. Il n'est donc pas nécessaire de voir les grains de café pour pouvoir exclure les produits de mauvaise qualité. Il est important que l'emballage soit muni d'une valve d'arôme. Elle a deux fonctions : Elle laisse sortir le CO2 de l'emballage et empêche l'oxygène d'y pénétrer. 

Il est normal que les grains de café dégagent du CO2 après la torréfaction et l'emballage. S'il n'y avait pas de valve au niveau de l'emballage, le CO2 aurait un effet négatif sur l'arôme. Le fait que les grains de café emballés n'entrent pas en contact avec l'oxygène permet de prolonger leur durée de conservation. 

Les certifications sont un gage de qualité 

Un signe que vous achetez des grains de café de qualité supérieure est la présence de sceaux sur l'emballage. Ils peuvent montrer 

  • que le producteur mise sur une culture biologique et durable des grains de café. 
  • que le producteur rémunère équitablement les caféiculteurs pour leurs prestations. 

La culture biologique dans une optique de durabilité produit des grains de qualité - tout comme des cultivateurs de café motivés. S'ils sont payés de manière équitable, ils travaillent avec plus de soin.  

Chez Bertschi-Café, nous mettons l'accent aussi bien sur les sur la qualité bio ainsi que sur le commerce équitable une grande valeur. C'est pourquoi nous sommes certifiés par les organisations suivantes : 

Ainsi, lorsque vous achetez des grains de café chez nous, vous pouvez compter sur une culture biologique et une rémunération équitable des cultivateurs de café. 

À quoi ressemblent des grains de café de qualité ?

Grains de café

Les grains de café de bonne qualité se reconnaissent à leur taille à peu près identique et à leur surface largement lisse. L'uniformité de la taille est due au type de torréfaction. On distingue la torréfaction en tambour et la torréfaction industrielle.  

La torréfaction industrielle est utilisée pour la production de masse rapide de grains de café. Les grains sont exposés pendant une courte période à un air particulièrement chaud. Pour gagner du temps, les grains ne sont pas triés au préalable. Il n'est donc pas rare que les petits spécimens brûlent lors de la torréfaction. En revanche, les fèves plus grosses sont souvent encore crues à l'intérieur en raison de la rapidité de la procédure. 

Cela se fait bien entendu au détriment de l'arôme. Comme il n'y a généralement pas de tri avant la torréfaction industrielle, les corps étrangers ne sont pas non plus éliminés. Le mélange final peut donc contenir des morceaux de branches ou des petits cailloux. Ceux-ci ne sont pas non plus très bien répartis dans le café fini. 

Il en va tout autrement de la torréfaction en tambour, que nous utilisons également chez Bertschi-Café pour la fabrication de nos mélanges de café. Les grains de café sont d'abord triés selon leur taille et les éventuels corps étrangers sont retirés. Ensuite, une quantité relativement faible de grains est placée dans le tambour. Le maître torréfacteur les chauffe à environ 200 degrés Celsius et les fait tourner pendant 14 à 24 minutes. 

La durée de la Torréfaction est essentiel pour l'arôme du mélange de café. Le maître torréfacteur sait exactement combien de temps il doit laisser les grains dans le tambour pour obtenir un résultat satisfaisant. Après la torréfaction, les grains refroidissent à l'air. Si vous souhaitez acheter des grains de café de qualité, vous devriez donc opter pour un mélange obtenu par torréfaction en tambour. 

Pas de taches, de déchirures ou de morsures

Grains de café

L'aspect des grains de café permet également de tirer des conclusions claires sur leur qualité. Ils ne doivent présenter que peu ou pas de trous. Ceux-ci indiquent en effet que les cerises de café ont été attaquées par des parasites. Une accumulation de piqûres indique que les cerises n'ont pas été triées. 

Les taches sombres sur les grains sont également un signe de qualité inférieure. En effet, elles apparaissent lorsque des grains moisis ont été torréfiés. Des moisissures peuvent se former sur les cerises de café si elles n'ont pas été séchées uniformément après la récolte.  

Il n'y a pas lieu de s'inquiéter d'un risque pour la santé si l'on utilise de tels grains pour son café. En effet, les bactéries et autres agents pathogènes sont détruits par les températures élevées atteintes lors de la torréfaction. Toutefois, le fait que le producteur transforme des grains de café moisis en dit long. 

Des fissures dans les grains de café peuvent également être un signe de mauvaise qualité. Mais il se peut aussi que le torréfacteur retire aux grains une quantité d'humidité supérieure à la moyenne. Cela peut également provoquer des fissures, mais celles-ci ne sont alors pas un signe de mauvaise qualité des grains. Les fissures ne sont donc pas toujours le signe de grains de café de mauvaise qualité. 

Où puis-je acheter des grains de café ? 

On trouve des mélanges de café bon marché dans tous les supermarchés. Le prix relativement bas incite de nombreux clients à acheter ces cafés en grains. Nous vous le déconseillons toutefois. En effet, il faut s'attendre à ce que les grains aient été torréfiés de manière industrielle. C'est la seule façon pour le fournisseur de justifier le prix bas. Or, comme nous l'avons déjà expliqué, la torréfaction industrielle se fait au détriment de la qualité. 

Si vous souhaitez acheter de bons grains de café, il vaut donc la peine de le faire auprès d'un fournisseur qui utilise la torréfaction en tambour. Chez Bertschi-Café, nous recourons depuis toujours à cette méthode par conviction. C'est pourquoi vous pouvez toujours vous attendre à la meilleure qualité chez nous. 

L'assortiment varié de Bertschi-Café

bertschi café

Dans notre Boutique en ligne vous trouverez de nombreux mélanges de café qui répondront certainement à vos goûts. Pour les trouver facilement, nous avons intégré des possibilités de filtrage pratiques. Vous pouvez ainsi, par exemple, n'afficher que les torréfactions claires, moyennes ou foncées. 

Il est également possible de trier les mélanges en fonction de leur compatibilité avec une préparation de café particulière. Vous trouverez ainsi des mélanges que vous pouvez utiliser de préférence pour le café crème ou l'espresso. Les filtres permettent également mélanges décaféinés et notre Café instantané facile à trouver. 

L'un des points forts de notre boutique est également la sélection de produits qui change régulièrement. Café de saison. Pour une courte durée, il s'agit actuellement d'un mélange d'automne à base de grains d'arabica et de robusta. Il est prédestiné à être dégusté pendant les fraîches journées d'automne. 

Idées de cadeaux de Bertschi-Café

Idées de cadeaux de Bertschi-Café

Les idées de cadeaux sont les bienvenues, et pas seulement à l'approche de Noël. Chez Bertschi-Café, nous avons quelques idées à ce sujet. Que diriez-vous d'un de nos Ensembles de café? Elle ne contient pas seulement différents mélanges de café de différents degrés de torréfaction. Il comprend également deux tasses et des assiettes. Ainsi, la personne qui reçoit le cadeau peut tout de suite goûter les mélanges. 

Nos produits sont également un merveilleux cadeau. Bons d'achat de la carte. Vous pouvez les acheter chez nous pour une valeur de 20, 50 ou 100 CHF. Ils autorisent la personne qui les reçoit à choisir dans notre boutique les produits qui lui conviennent pour cette valeur.  

Torréfactions individuelles 

D'ailleurs, nous offrons également la possibilité d'acheter des torréfactions individuelles chez nous. Nous proposons cette offre aux particuliers à partir d'un achat de dix kilos de café en grains. Les entreprises doivent commander au moins 40 kilos pour que nous puissions réaliser des torréfactions selon leurs souhaits. 

Votre contact avec Bertschi-Café

Acheter un grain de café

Si vous avez des questions sur notre assortiment ou nos services, n'hésitez pas à nous contacter. Utilisez pour cela le Formulaire de contact sur notre site web. Vous y trouverez également notre numéro de téléphone et notre adresse e-mail. N'hésitez pas à nous écrire ou à nous téléphoner. Nous nous réjouissons de votre prise de contact.

Wer Kaffee geniessen will, der muss selbstverständlich erst einmal Acheter du café. Diese Aufgabe ist jedoch nicht gerade leicht, weil dabei verschiedene Kriterien zu berücksichtigen sind. Wir geben Ihnen im Folgenden einige Tipps, worauf Sie achten sollten, wenn Sie qualitativ hochwertigen Kaffee kaufen wollen. 

Quels sont les critères importants lorsque je veux acheter un bon café ? 

Lorsqu'il s'agit d'acheter un bon café, il faut d'une part veiller à ce que le mélange soit de bonne qualité. D'autre part, le goût personnel joue un rôle décisif. 

Comment puis-je savoir si un mélange de café est de bonne qualité ? 

Torréfaction en tambour

Une très bonne caractéristique d'un bon café est la production par Torréfaction en tambour. Dabei gibt der Torréfacteur de café eine recht geringe Menge an Bohnen in eine Trommel. Diese erhitzt er dann auf etwa 200 Grad Celsius und dreht sie 14 bis 24 Minuten lang. 

Dieses Verfahren geht sehr sorgsam mit den Grains de café um und entlockt ihnen somit zahlreiche Aromen. Es wurde ermittelt, dass Kaffeebohnen über 800 Aromen freisetzen können. Je besser der Kaffeeröster arbeitet, desto mehr Aromen hat die Mischung letztendlich. Zudem werden die Säuren abgebaut, die in den Bohnen enthalten sind, was den Kaffee besonders gut verträglich macht. 

Les mélanges de café de Bertschi-Café sont tous, sans exception, issus d'une torréfaction en tambour. De plus, notre torréfacteur trie préalablement les grains de café en fonction de leur taille. Il s'assure ainsi qu'ils mettent à peu près le même temps à être torréfiés. Il n'y a donc pas de grains brûlés dans le mélange. 

Les certifications sont un gage de qualité 

Les certifications dont dispose le fournisseur sont un autre indicateur de l'achat d'un café de qualité supérieure. Selon le certificat, cela parle d'une culture biologique des plants de café ou d'un commerce équitable avec les cultivateurs de café. 

Chez Bertschi-Café, nous pouvons nous targuer de certificats qui attestent de ces deux aspects. Ainsi, la culture biologique de nos cerises de café est certifiée par Bio Suisse et de l'Union européenne. En outre, nous disposons du Label Demeter

Ainsi, la culture biologique de nos cerises de café est de

Il est également important que les producteurs de café traitent de manière équitable les personnes qui cultivent, récoltent et préparent le café pour le transport. Ils veillent ainsi à ce que les cultivateurs de café puissent bien vivre de leur activité. Cela profite également à la qualité des cerises de café, car les cultivateurs se soucient de leur épanouissement. 

Le label Fairtrade de la fondation Max Havelaar montre que Bertschi-Café traite équitablement les cultivateurs de café qui nous fournissent. Ce label est attribué à des entreprises suisses qui ont à cœur le bien-être des producteurs locaux. 

Emballage étanche à l'air 

Pour que les grains de café torréfiés conservent leur arôme pendant longtemps, ils doivent être placés dans un emballage hermétique. Les mélanges de Bertschi-Café sont envoyés de manière à ce que l'air ne puisse pas y pénétrer. Ce n'est que lorsque Emballage ouvrez chez vous, les grains dégagent leur arôme caractéristique. Faites-en ensuite une boisson chaude ou conservez-les dans un récipient hermétique. 

Une question de goût 

Qualité du café

Outre la qualité du café, il faut bien sûr aussi que le goût soit bon. Et comme chacun sait, celui-ci est différent. Certains consommateurs aiment le café à l'arôme intense, tandis que d'autres préfèrent un goût plus fruité. La torréfaction joue un rôle décisif à cet égard. 

Les grains de café qui ont été torréfiés longtemps et qui sont donc foncés ont un goût très intense. Ils présentent en outre une certaine amertume. Les grains torréfiés assez brièvement et donc clairs sont en revanche fruités et doux, mais parfois aussi un peu acides. 

Une torréfaction moyenne est un bon compromis. Elle contient moins d'acidité qu'une torréfaction claire et est en même temps moins amère qu'une torréfaction foncée. Dans le site Boutique de Bertschi-Café vous trouverez divers mélanges avec différents degrés de torréfaction. La fonction de filtre vous permet de faire une présélection correspondante.  

Sur la page de chaque produit, vous en apprendrez plus sur le goût du mélange de café. Une description détaillée vous permet de comprendre quel arôme vous attend lorsque vous achetez le café en question. 

Le mélange doit être adapté au mode de préparation 

Cappuccino

Il existe différents modes de préparation du café qui jouissent d'une certaine popularité. Il s'agit principalement 

Le café filtre classique est également toujours très demandé. Mais tous les mélanges de café ne conviennent pas à tous les types de préparation. Ainsi, si vous aimez l'espresso, il est recommandé d'utiliser une torréfaction moyenne à foncée. Pour le café crème, en revanche, il est préférable d'opter pour une torréfaction claire à moyenne. 

Vous pouvez également filtrer les mélanges de notre boutique en fonction de leur adéquation avec une préparation particulière. En un clic, vous trouverez également notre Café instantané bioLa machine à café est dotée d'une fonction d'arrêt automatique, qui vous permet par exemple de préparer le fameux café frappé. 

Si vous acheter du café décaféiné vous trouverez chez nous ce que vous cherchez. La boisson que vous en ferez pourra également être consommée le soir sans que vous ayez ensuite des difficultés à vous endormir. 

Pour le café, n'hésitez pas à essayer les différents mélanges et formes de préparation. C'est la seule façon de savoir ce que vous préférez. Même si vous préférez depuis longtemps un certain type de café, l'expérimentation peut vous faire découvrir de nouveaux goûts.  

Quel est le meilleur endroit pour acheter du café ? 

Grains de café

Le café est disponible en ligne et dans de nombreux magasins. La question fondamentale est de savoir s'il est préférable d'acheter le café dans un supermarché ou chez un commerçant spécialisé. Les supermarchés attirent certes par leurs prix bas, mais la qualité des mélanges de café laisse beaucoup à désirer. 

La raison en est que les grains de café ont été torréfiés de manière industrielle. Pour ce faire, de grandes quantités de grains sont exposées à de l'air chaud dont la température varie entre 400 et 800 degrés Celsius. Le processus dure entre deux et sept minutes. Avec ce type de torréfaction, il arrive régulièrement que les grains soient brûlés à l'extérieur et encore crus à l'intérieur. 

De plus, les grains de café ne sont pas triés avant la torréfaction industrielle. Des grains de différentes tailles sont donc torréfiés en même temps. Cela a pour conséquence que les grains plus petits brûlent. Le café issu d'un tel mélange a donc un arôme de brûlé.  

De plus, lors de la torréfaction industrielle, les morceaux de branches et autres corps étrangers ne sont pas triés et se retrouvent donc dans le mélange de café. S'ils sont ensuite moulus avec les grains de café, ils altèrent le goût du café. Il est donc fortement déconseillé d'acheter des mélanges de café bon marché dans les supermarchés. 

Le mieux est d'acheter le café chez un commerçant spécialisé comme Bertschi-Café. Notre entreprise a plus de 80 ans d'expérience dans la torréfaction du café. L'assortiment de mélanges de café que nous vous proposons se distingue par sa diversité et sa grande qualité. 

Acheter du café de qualité chez Bertschi-Café 

Laissez-vous impressionner par les délicieux mélanges de café que nous proposons dans notre boutique en ligne. Outre les mélanges disponibles en permanence, nous proposons également des cafés saisonniers. Actuellement, il s'agit de notre Mélange d'automne. Vous en apprécierez toute la saveur en regardant les arbres colorés par la fenêtre. 

Vos parents et amis seront également ravis de recevoir un café de notre gamme en cadeau. Si vous n'êtes pas sûr de savoir quel mélange est le plus approprié, il vous suffit d'acheter un café. Bon d'achat. La personne à qui vous l'offrez choisit ensuite simplement ce qu'elle aime dans notre boutique. 

Vous avez des questions sur l'un de nos produits ? Alors n'hésitez pas et contactez-nous par formulaire, par e-mail ou par téléphone.

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