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Tipps und Wissens­wertes aus Birsfelden

Gemahlener Kaffee ist das Herzstück der Kaffeekultur und ein unverzichtbarer Bestandteil des täglichen Lebens vieler Menschen. Die Auswahl des richtigen gemahlenen Kaffees kann das Kaffeeerlebnis von gewöhnlich zu aussergewöhnlich transformieren. In diesem umfassenden Leitfaden tauchen wir tief in die Welt des gemahlenen Kaffees ein, erkunden seine Vielfalt, bieten Kaufempfehlungen und teilen Expertentipps für die optimale Zubereitung.

Warum gemahlener Kaffee?

Gemahlener Kaffee bietet Komfort und Konsistenz, zwei Eigenschaften, die von Kaffeeliebhabern sehr geschätzt werden. Während ganze Bohnen das frischeste Aroma bieten, ist gemahlener Kaffee ideal für diejenigen, die Zeit sparen möchten, ohne auf Qualität zu verzichten. Moderne Mahltechniken haben sich so weit entwickelt, dass sie das Aroma und die Frische der Bohnen effektiv einfangen, sodass Sie jederzeit einen hervorragenden Kaffee geniessen können.

Die verschiedenen Mahlgrade

Der Mahlgrad ist entscheidend für die Qualität Ihres Brühvorgangs. Ein feiner Mahlgrad eignet sich ideal für Espresso, da er eine langsame Wasserextraktion ermöglicht, was zu einem starken und konzentrierten Kaffee führt. Ein mittlerer Mahlgrad ist perfekt für Tropfkaffeemaschinen und Pour-Over-Methoden, da er eine ausgewogene Extraktion bietet. Grober Mahlgrad ist die beste Wahl für French Press oder Cold Brew, da er eine saubere Tasse ohne Überextraktion ermöglicht. Die Wahl des richtigen Mahlgrads kann Ihr Kaffeeerlebnis erheblich verbessern. Entdecken Sie unsere Auswahl an gemahlenem Kaffee und finden Sie den perfekten Mahlgrad für Ihre bevorzugte Zubereitungsmethode. Stöbern Sie jetzt in unserem Sortiment.

Beliebte Marken und Sorten

Bertschi-Café Kaffeespezialitäten

Der Markt für gemahlenen Kaffee ist vielfältig, mit zahlreichen Marken und Sorten, die jeden Geschmack und jede Vorliebe bedienen. Von den kräftigen und intensiven Aromen dunkler Röstungen bis hin zu den sanften und subtilen Noten heller Röstungen gibt es für jeden Kaffeeliebhaber etwas Passendes. Bertschi Café bietet eine breite Palette an Optionen, die von Single-Origin-Kaffees bis hin zu sorgfältig zusammengestellten Blends reichen. Entdecken Sie unser sorgfältig ausgewähltes Sortiment an gemahlenem Kaffee und finden Sie Ihren neuen Lieblingskaffee.

Tipps zum Kauf von gemahlenem Kaffee

Beim Kauf von gemahlenem Kaffee sollten Sie auf Frische, Herkunft und Röstgrad achten. Suchen Sie nach Kaffee, der in luftdichten Verpackungen verkauft wird, um die Frische zu bewahren. Die Herkunft kann einen grossen Unterschied im Geschmacksprofil ausmachen – probieren Sie verschiedene Regionen aus, um Ihre Vorlieben zu entdecken. Der Röstgrad beeinflusst die Intensität und den Körper des Kaffees – wählen Sie je nach Ihrem Geschmack zwischen hell, mittel und dunkel. Unser Online-Shop bietet eine breite Auswahl an frischem, hochwertigem gemahlenem Kaffee, der alle Ihre Bedürfnisse erfüllt.

Nachhaltigkeit und Fair Trade

Nachhaltigkeit und Fair-Trade-Zertifizierungen sind wichtige Faktoren beim Kauf von Kaffee. Diese Zertifizierungen stellen sicher, dass der Kaffee unter ethischen Bedingungen produziert wurde, die sowohl die Umwelt als auch die Kaffeeproduzenten schützen. Beim Kauf von nachhaltigem und Fair-Trade-zertifiziertem Kaffee tragen Sie nicht nur zu einer besseren Welt bei, sondern geniessen auch einen Kaffee, der mit Sorgfalt und Respekt für die Menschen und den Planeten hergestellt wurde. In unserem Sortiment legen wir grossen Wert auf nachhaltig produzierten Kaffee. Entdecken Sie unsere Auswahl an umweltfreundlichem und ethisch einwandfreiem gemahlenem Kaffee und machen Sie mit jedem Schluck einen Unterschied. Unterstützen Sie nachhaltigen Kaffee mit Ihrem Kauf.

Lagerung und Haltbarkeit

Die richtige Lagerung von gemahlenem Kaffee ist entscheidend, um seine Frische und sein Aroma so lange wie möglich zu bewahren. Bewahren Sie Ihren Kaffee in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort fern von direktem Sonnenlicht auf. Vermeiden Sie es, Kaffee im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu lagern, da dies zu Kondensation und Aromaverlust führen kann. Die Haltbarkeit von gemahlenem Kaffee kann je nach Verpackung und Lagerbedingungen variieren, aber im Allgemeinen ist es am besten, ihn innerhalb eines Monats nach dem Öffnen zu verbrauchen, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitungstipps und Empfehlungen

Die Zubereitung eines perfekten Kaffees hängt von der Qualität des gemahlenen Kaffees und der verwendeten Methode ab. Experimentieren Sie mit verschiedenen Brühtemperaturen und -zeiten, um das Beste aus Ihrem Kaffee herauszuholen. Für einen reichhaltigen und aromatischen Kaffee empfehlen wir eine Wassertemperatur von etwa 90-96°C. Die Brühzeit kann je nach Methode variieren – ein Espresso benötigt beispielsweise eine kürzere Extraktionszeit als ein Pour-Over. Unabhängig von Ihrer bevorzugten Zubereitungsmethode ist es wichtig, mit der Menge des Kaffees und des Wassers zu experimentieren, um das richtige Verhältnis für Ihren Geschmack zu finden. Ein allgemeiner Leitfaden ist ein Verhältnis von 1:15 bis 1:18 (Kaffee zu Wasser) für die meisten Brühmethoden. Denken Sie daran, dass die Qualität des Wassers ebenfalls eine Rolle spielt – verwenden Sie möglichst frisches, gefiltertes Wasser für das beste Ergebnis. Abschliessend ist gemahlener Kaffee eine wunderbare Wahl für diejenigen, die Wert auf Bequemlichkeit ohne Kompromisse bei der Qualität legen. Durch die Auswahl des richtigen Mahlgrads, die Berücksichtigung von Nachhaltigkeit und Fair Trade sowie die korrekte Lagerung und Zubereitung können Sie ein aussergewöhnliches Kaffeeerlebnis geniessen. Unser Online-Shop bietet eine umfangreiche Palette an gemahlenem Kaffee, der alle Kriterien für einen exzellenten Kaffee erfüllt. Erleben Sie die Vielfalt und Qualität unseres gemahlenen Kaffees und bestellen Sie noch heute.

Indem Sie diese Richtlinien befolgen und die verschiedenen verfügbaren Optionen erkunden, können Sie die Freude am Kaffeetrinken voll ausschöpfen und vielleicht sogar neue Favoriten entdecken, die Ihre Morgenroutine bereichern.

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Cédric Reber Geschäftsführer
Cédric Bertschi ist Geschäftsführer von Bertschi Kaffee und ein anerkannter Kaffee-Experte. Auf seinem Blog teilt er sein tiefes Wissen über Kaffee durch fundierte Bewertungen und innovative Braumethoden. Er engagiert sich für Qualität und Nachhaltigkeit in der Kaffeebranche, um Kaffeeliebhabern erstklassige Produkte und wertvolles Wissen zu bieten.

Kaffee werden verschiedene positive Eigenschaften nachgesagt. Zunächst sorgt das enthaltene Koffein dafür, dass sich das Heissgetränk grosser Beliebtheit als Muntermacher erfreut. Auch sollen im Kaffee enthaltene natürliche Öle Entzündungen reduzieren. Zudem soll das Getränk das Risiko verringern, bestimmte Krankheiten zu bekommen. Nicht zuletzt schmeckt Kaffee einfach lecker. Wir verraten Ihnen, wo Sie besonders hochwertige Kaffeespezialitäten kaufen können.

Wo kann ich hochwertige Kaffeespezialitäten kaufen?

Kaffeespezialitat

Um beste Kaffeespezialitäten zu kaufen, sollten Sie einer Rösterei gegenüber dem Supermarkt den Vorzug geben. Denn in einer Rösterei wie Bertschi-Café wird der Kaffee per Trommelröstung hergestellt. Diese Methode ist äusserst schonend und sorgt dafür, dass die Kaffeebohnen besonders gut bekömmlich sind. Zudem ist der Röstmeister in der Lage, den Bohnen feinste Nuancen zu entlocken.

Dies ist möglich, weil die Bohnen bei der Trommelröstung sehr langsam rösten. Somit kann der Röstgrad ganz präzise gewählt werden, was das Aroma des fertigen Kaffees stark beeinflusst.

Zudem legt eine Kaffeerösterei wie Bertschi-Café viel Wert auf die Qualität des Rohkaffees. Wir wissen genau, woher die Kaffeekirschen kommen, die wir für unsere Kaffeemischungen verwenden. Sie sind unter besten klimatischen Bedingungen und unter Einhaltung von Bio-Prinzipien gewachsen.

So kommen beispielsweise weder chemische Dünger noch Pestizide zum Einsatz. Das bringt nicht nur Vorteile für die Natur, sondern auch für Ihre Gesundheit mit sich. Auch werden die Kaffeebauern fair für ihre Arbeit entlohnt. Das Ergebnis ist ein rundum gelungener Kaffeegenuss, an dem Sie sich jeden Tag erfreuen.

Die vielfältige Auswahl in unserem Online-Shop

Fair Trade Kaffee hat Bertschi-Café

Werfen Sie gerne einen Blick in unseren Online-Shop und überzeugen Sie sich von seiner Vielfalt. Sie können bei uns eine grosse Auswahl an Kaffeespezialitäten kaufen, deren Qualität Sie überzeugen wird.

So finden Sie bei uns beispielsweise einen Cappuccino, für den wir, helle und dunkle Röstungen miteinander mischen. Zudem handelt es sich bei den Bohnen um eine Mischung aus den Kaffeesorten Arabica und Robusta. Daraus lassen Sie nicht nur einen Cappuccino entstehen, sondern auch einen fülligen Café Crème oder einen milden Espresso.

Ein Highlight in unserem Sortiment ist auch die Kaffeemischung Luxus Gold. Sie besteht zu 100 Prozent aus Arabica-Bohnen aus Mittel- und Südamerika in einer hellen Röstung. Eine feine, nicht bittere Säure zeichnet sie aus. Geeignet ist die Mischung für einen leichten Frühstückskaffee oder einen ebenso feinen Café Crème.

Wie kann ich bei Bertschi-Café Kaffeespezialitäten kaufen?

Bertschi-Café Kaffeespezialitäten

Bei Bertschi-Café die besten Kaffeespezialitäten zu kaufen, ist ganz einfach. Wählen Sie einfach ein Produkt aus, das Sie erwerben wollen, und entscheiden Sie sich für Ihre bevorzugte Variante. Je nach Kaffeemischung haben Sie die Wahl zwischen:

  • ganzen Bohnen oder gemahlen
  • Gewicht der Verpackung, etwa 250, 500 oder 1000 Gramm

Zudem können Sie festlegen, wie viele Packungen Sie bestellen wollen. Anschliessend können Sie die Mischung in den Warenkorb legen. Sind Sie mit Ihrer Auswahl fertig, dann begeben Sie sich zum Warenkorb und dann zur digitalen Kasse. Dort geben Sie Ihre Rechnungsdetails ein – bestehend aus Ihrer Adresse und Ihren Kontaktdaten.

Wenn Sie ein Kundenkonto anlegen oder besitzen, dann können Sie sich diesen Schritt ersparen. Denn dann sind Ihre Kundendaten bei uns hinterlegt. Abschliessend entscheiden Sie sich für die Zahlungsart. Sie haben die Wahl aus verschiedenen Optionen und können etwa per Kreditkarte, TWINT App oder E-Finance bezahlen. Alternativ schicken wir gerne eine Rechnung mit der Lieferung, die Sie bequem begleichen.

Wenn Sie weitere Fragen dazu haben, wie Sie bei uns Kaffeespezialitäten kaufen, dann wenden Sie sich gerne an uns. Wir stehen Ihnen über unser Kontaktformular zur Verfügung.

Freuen Sie sich jeden Morgen darauf, in aller Ruhe eine Tasse Kaffee zu geniessen? Können Sie auch im Laufe des Tages nicht auf das aromatische Heissgetränk verzichten? Dann legen Sie bestimmt auch viel Wert darauf, guten Kaffee zu kaufen. Wir geben Ihnen im Folgenden einige Tipps, worauf Sie beim Kauf von Kaffee achten sollten.

Welche Art der Röstung ist die beste, wenn ich guten Kaffee kaufen will?

Art der Röstung

Kaffeebohnen haben eine charakteristische braune Färbung. Je nach Röstgrad ist der Braunton heller oder dunkler. Er entsteht, indem rohe Kaffeekirschen Hitze ausgesetzt werden. Dabei unterscheidet man zwei Vorgehensweisen, nämlich

  • die Heissluftröstung und
  • die Trommelröstung.

Die Heisluftröstung wird auch als industrielle Röstung bezeichnet. Denn sie wird eingesetzt, um möglichst viele Kaffeebohnen in kurzer Zeit herzustellen. Eine grosse Menge Kaffeekirschen wird dabei zwei bis sieben Minuten lang heisser Luft ausgesetzt. Diese weist eine Temperatur von 400 bis 600 Grad auf. Nach dem Röstvorgang werden die Bohnen mit kaltem Wasser abgekühlt.

Von aussen sehen die so gerösteten Kaffeebohnen normal aus. Von innen sind sie aber meist noch roh. Weil es bei der Heissluftröstung um eine schnelle Produktion geht, findet zudem keine vorherige Sortierung statt. Daher finden zuweilen Fremdkörper wie kleine Steine oder Aststücke den Weg in die Kaffeemischung. Ausserdem werden Kaffeekirschen verschiedener Grösse gleichzeitig geröstet. Dadurch erreichen sie unterschiedliche Röstgrade.

All diese Umstände sorgen dafür, dass Kaffeebohnen aus industrieller Röstung eine minderwertige Qualität haben. Ihr Aroma lässt zu wünschen übrig, da sie noch recht viele Säuren aufweisen.

Ganz anders ist es mit Kaffeemischungen, die der Trommelröstung entstammen. Denn diese Methode geht äusserst schonend mit den Kaffeebohnen um. Sie werden 14 bis 24 Minuten lang geröstet, wobei die Temperatur lediglich rund 200 Grad Celsius beträgt.

Die Röstung geschieht in der namensgebenden Trommel, die während des Vorgangs fortwährend vom Röstmeister gedreht wird. Dadurch werden die Bohnen gleichmässig geröstet. Der Röstmeister kontrolliert währenddessen ständig die Färbung der Bohnen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Dem Rösten geht eine Sortierung nach Grösse voraus. So ist sichergestellt, dass nur Kaffeekirschen gleicher Grösse gemeinsam geröstet werden. Nach dem Rösten kühlen die Bohnen schonend an der Luft ab.

Die Vorteile der Trommelröstung

Wir von Bertschi-Café lassen unsere Kaffeemischungen ausschliesslich per Trommelröstung entstehen. Aufgrund der behutsamen Vorgehensweise bleiben die feinen Aromen erhalten, die die Kaffeebohnen auszeichnen. Gleichzeitig werden Bitterstoffe und Säuren abgebaut. All dies geschieht unter der vollen Kontrolle vom Röstmeister.

Wenn Sie in der Trommel gerösteten Kaffee kaufen, dann erhalten Sie nicht nur besonders aromatische Bohnen. Sie können sich auch über eine Mischung freuen, die sehr magenfreundlich ist. Dadurch eignet sich unser Kaffee auch für Personen, die industriell gerösteten Kaffee nicht vertragen.

Sollten Sie nach dem Genuss von Kaffee häufig Magenprobleme haben, dann geben Sie unseren Kaffeemischungen eine Chance. Wir sind uns sicher, dass Sie mit unseren Produkten den Kaffeegenuss wiederentdecken.

Welche Zertifizierungen gibt es, wenn ich guten Kaffee kaufen möchte?

Wie entstehen Bio Kaffeebohnen?

Bio und Fairtrade sind wichtige Prinzipien für uns. Wir sind der Meinung, dass der Anbau von Kaffee so umweltschonend und nachhaltig wie möglich geschehen sollte. Daher arbeiten wir nur mit Kaffeebauern und Kooperativen zusammen, die Kaffeekirschen in Bio-Qualität wachsen lassen. Dazu gehören der Verzicht auf künstlichen Dünger und Pestizide sowie der schonende Umgang mit Wasser.

Unter Fairtrade wird in erster Linie verstanden, dass keine Person ausgebeutet wird, die an der Produktion beteiligt ist. Vor allem die hart arbeitenden Kaffeebauern erhalten ihren verdienten Lohn. Fairtrade ist es aber auch, auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit zu setzen.

Verschiedene Organisationen kontrollieren, ob Lebensmittel Bio-Qualität haben oder nach Fairtrade-Prinzipien produziert wurden. Dazu gehören unter anderem die Max Havelaar-Stiftung, Demeter, Bio Suisse und die Europäische Union. Sie können bei uns Kaffee kaufen, der von diesen Organisationen zertifiziert wurde. So können Sie sicher sein, dass Sie beim Kaffeegenuss Rücksicht auf die Umwelt und die Produzenten nehmen.

Ganze Bohnen oder gemahlen?

Ganze Bohnen oder gemahlen

Wenn Sie bei uns Kaffee kaufen, haben Sie die Wahl zwischen ganzen und bereits gemahlenen Bohnen. Für die gemahlene Variante sollten Sie sich nur entscheiden, wenn Sie keine Kaffeemühle besitzen. Denn schon kurz nach dem Mahlen verliert der Kaffee viel von seinem Aroma. Sie sollten ihn also erst kurz vor dem Brühen mahlen.

Allerdings können Sie sich sicher sein, dass wir alles daran setzen, dass Sie bei uns aromatischen Kaffee kaufen. Daher erreicht Sie jede Kaffeemischung in einer luftdichten Verpackung. Sie hält das Aroma im Inneren und verhindert, dass Sauerstoff zum Kaffee gelangt.

Zu Hause sollten Sie den gemahlenen Kaffee dann kühl und trocken lagern. Zudem sollte er keinesfalls in der Nähe anderer Lebensmittel aufbewahrt werden. Denn er nimmt andere Aromen an, was seinen eigenen Geschmack negativ beeinflusst. Am besten eignet sich eine luftdichte Dose für die Lagerung des Kaffees, die in der Speisekammer ihren Platz findet.

Hochwertigen Kaffee kaufen bei Bertschi-Café

Dank Trommelröstung und verantwortungsvollem Umgang mit Mensch und Umwelt ist die hohe Qualität unserer Kaffeemischungen gewährleistet. In unserem Online-Shop können Sie unseren hochwertigen Kaffee kaufen. Nutzen Sie dafür die Filterfunktionen auf der linken Seite, um die für Sie passende Mischung zu finden.

Haben Sie zum Beispiel eine Kaffeespezialität, die Sie besonders gerne trinken? Lieben Sie Espresso, Café Crème oder Ristretto? Dann klicken Sie auf das Plus-Zeichen neben «Eignung». Dann öffnet sich ein Untermenü mit den genannten Kaffeespezialitäten. Klicken Sie auf eine davon, dann erhalten Sie eine Übersicht mit Kaffeemischungen, die für ihre Zubereitung besonders gut geeignet sind.

Wenn Sie eher auf den Röstgrad achten, können Sie auch nach diesem filtern. Unter «Röstung» ist die Anzeige von Kaffeemischungen mit heller, mittlerer oder dunkler Röstung möglich.

Auch können Sie sich ausschliesslich Kaffeemischungen aus unserem Sortiment anzeigen lassen, die zertifiziert sind. Der Filter ist für folgende Zertifizierungen möglich:

  • Bio-Kaffee
  • Fairtrade-Kaffee
  • Demeter-Kaffee
  • EURO-Bio-Kaffee

Unsere Empfehlungen

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Wollen Sie sich ein umfassendes Bild von unserem Sortiment machen? Dann lohnt sich ein Blick auf unsere Kaffee-Sets. Damit können Sie unterschiedliche Kaffees kaufen und sich von der Qualität unserer Kaffeemischungen überzeugen.

Sie erhalten zum Beispiel unser Klassik Kaffee-Set. Es besteht aus sechs Mischungen à 500 Gramm, die diverse Röstungen und Aromen aufweisen. Damit eignen sie sich für unterschiedliche Zubereitungen.

Wenn Sie besonders gerne Espresso trinken, dann lohnt sich der Kauf unseres Espresso Kaffee-Sets. Sie erhalten damit sechs Mischungen, die für diese Zubereitung prädestiniert sind. Einige sind zertifiziert und beinhalten somit Bohnen in Bio-Qualität oder solche, die nach Fairtrade-Prinzipien entstanden sind.

Wünschen Sie ausschliesslich zertifizierte Kaffeemischungen, dann werfen Sie einen Blick auf unser Bio Kaffee-Set und unser Fairtrade Kaffee-Set.

Für Abwechslung in Ihrer Kaffeetasse sorgt unser Saison-Kaffee. Dabei handelt es sich um eine Mischung, die nur für kurze Zeit verfügbar ist.

Derzeit bieten wir den Saison-Kaffee Frühling an. Er besteht aus 80 Prozent Arabica- und 20 Prozent Robusta-Bohnen in einer sehr starken Röstung. Dadurch entstehen Nuancen von Nuss und Schokolade. Die kräftige Mischung eignet sich sowohl für die Zubereitung von Café Crème und Milchkaffee als auch für Espresso.

Gerne beantworten wir Ihnen Fragen, die Sie zu unserem Sortiment oder zu einzelnen Kaffeemischungen haben. Schreiben Sie uns einfach per Kontaktformular und wir melden uns schnellstmöglich zurück.

Kaffee gehört in vielen Ländern zu den beliebtesten Getränken. In der Schweiz etwa trinkt jeder Bürger durchschnittlich fast drei Tassen Kaffee am Tag. Damit liegen wir Schweizer hinter den Norwegern und den Deutschen auf dem dritten Platz der Kaffee-Weltrangliste. Doch um das Heissgetränk wirklich geniessen zu können, sollte man hochwertige Kaffeebohnen kaufen. 

Im Folgenden erläutern wir Ihnen, was gute Kaffeebohnen ausmacht und worauf Sie beim Kauf unbedingt achten sollten. Zudem verraten wir Ihnen, welche Kaffeemischungen und anderen Produkte Sie im Online-Shop von Bertschi-Café erhalten. 

Worauf muss ich achten, wenn ich Kaffeebohnen kaufen will? 

Einen ersten Anhaltspunkt, ob eine Kaffeemischung gut oder schlecht ist, liefert bereits die Verpackung. Man muss also nicht unbedingt die Kaffeebohnen sehen, um minderwertige Produkte ausschliessen zu können. Wichtig ist etwa, dass die Verpackung ein Aroma-Ventil aufweist. Es hat zwei Funktionen: Es lässt CO2 aus der Packung und verhindert, dass Sauerstoff eindringt. 

Es ist normal, dass Kaffeebohnen nach dem Rösten und Verpacken CO2 abgeben. Würde es an der Verpackung kein Ventil geben, dann würde das CO2 das Aroma belasten. Dass die verpackten Kaffeebohnen nicht mit Sauerstoff in Kontakt kommen, sorgt für eine längere Haltbarkeit. 

Zertifizierungen sprechen für hohe Qualität 

Ein Zeichen dafür, dass Sie hochwertige Kaffeebohnen kaufen, sind Siegel auf der Verpackung. Sie können zeigen, 

  • dass der Produzent auf einen biologischen und nachhaltigen Anbau der Kaffeebohnen setzt. 
  • dass der Produzent die Kaffeebauern fair für ihre Leistungen vergütet. 

Biologischer Anbau mit Blick auf Nachhaltigkeit bringt qualitätvolle Bohnen hervor – ebenso wie motivierte Kaffeebauern. Werden sie fair bezahlt, dann arbeiten sie sorgfältiger.  

Wir von Bertschi-Café legen sowohl auf Bio-Qualität als auch auf Fair-Trade grossen Wert. Daher sind wir von folgenden Organisationen zertifiziert: 

Wenn Sie also bei uns Kaffeebohnen kaufen, dann können Sie sich auf Bio-Anbau und eine faire Vergütung der Kaffeebauern verlassen. 

Wie sehen hochwertige Kaffeebohnen aus?

Kaffeebohnen

Gute Kaffeebohnen erkennen Sie daran, dass sie etwa gleich gross sind und eine weitgehend glatte Oberfläche haben. Die Einheitlichkeit in der Grösse ist durch die Art der Röstung begründet. Dabei unterscheidet man zwischen der Trommel- und der industriellen Röstung.  

Für die schnelle Massenproduktion von Kaffeebohnen kommt die industrielle Röstung zum Einsatz. Dabei werden die Bohnen für kurze Zeit besonders heisser Luft ausgesetzt. Um Zeit zu sparen, werden die Bohnen zudem vorher nicht sortiert. Daher ist es nicht unüblich, dass kleinere Exemplare beim Rösten verbrennen. Grössere Bohnen sind hingegen aufgrund des schnellen Vorgehens oftmals innen noch roh. 

Dies geht selbstverständlich zulasten des Aromas. Da vor der industriellen Röstung üblicherweise keine Sortierung stattfindet, werden auch keine Fremdkörper entfernt. In der fertigen Mischung können also Aststücke oder Steinchen enthalten sein. Auch diese sind für den fertigen Kaffee nicht gerade verteilhaft. 

Ganz anders sieht es bei der Trommelröstung aus, die auch wir von Bertschi-Café für die Herstellung unserer Kaffeemischungen einsetzen. Zunächst werden die Kaffeebohnen nach Grösse sortiert und eventuelle Fremdkörper entfernt. Dann wird eine relativ kleine Menge an Bohnen in die Trommel gegeben. Der Röstmeister erhitzt diese auf etwa 200 Grad Celsius und dreht sie 14 bis 24 Minuten lang. 

Die Dauer der Röstung ist wesentlich für das Aroma der Kaffeemischung. Der Röstmeister weiss genau, wie lange er die Bohnen in der Trommel lassen muss, um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu erreichen. Nach dem Rösten kühlen die Bohnen an der Luft ab. Wollen Sie hochwertige Kaffeebohnen kaufen, dann sollten Sie also zu einer Mischung greifen, die per Trommelröstung entstanden ist. 

Keine Flecken, Risse und Bisslöcher

Kaffeebohnen

Die Optik der Kaffeebohnen lässt ebenfalls deutliche Rückschlüsse auf ihre Qualität zu. So sollten sie nur wenige bis gar keine Löcher aufweisen. Diese sprechen nämlich dafür, dass die Kaffeekirschen von Schädlingen befallen worden sind. Ein gehäuftes Auftreten von Bisslöchern spricht dafür, dass die Kirschen nicht sortiert worden sind. 

Auch dunkle Flecken an den Bohnen sind ein Zeichen für minderwertige Qualität. Denn sie entstehen, wenn schimmelige Bohnen geröstet wurden. Schimmel kann sich an den Kaffeekirschen bilden, wenn sie nach der Ernte nicht gleichmässig getrocknet wurden.  

Über eine Gefährdung der Gesundheit muss man sich keine Sorgen machen, wenn man solche Bohnen für seinen Kaffee verwendet. Schliesslich werden Bakterien und andere Krankheitserreger bei den hohen Temperaturen abgetötet, die beim Rösten erreicht werden. Allerdings spricht es eine deutliche Sprache, wenn der Produzent verschimmelte Kaffeebohnen weiterverarbeitet. 

Risse in den Kaffeebohnen können ebenfalls ein Merkmal für schlechte Qualität sein. Es könnte aber auch sein, dass der Röstmeister den Bohnen überdurchschnittlich viel Feuchtigkeit entzieht. Dies kann ebenfalls Risse hervorrufen, die dann aber nicht für schlechte Bohnen sprechen. Daher sind Risse nicht immer ein Zeichen für minderwertige Kaffeebohnen. 

Wo kann ich Kaffeebohnen kaufen? 

In jedem Supermarkt gibt es günstige Kaffeemischungen. Der relativ niedrige Preis veranlasst viele Kunden dazu, die Kaffeebohnen zu kaufen. Wir raten Ihnen jedoch davon ab. Denn es ist damit zu rechnen, dass die Bohnen industriell geröstet wurden. Nur so kann der Anbieter den niedrigen Preis rechtfertigen. Doch wie bereits ausgeführt, geht die industrielle Röstung zu Lasten der Qualität. 

Sollten Sie gute Kaffeebohnen kaufen wollen, lohnt es sich daher, dies bei einem Anbieter zu tun, der die Trommelröstung nutzt. Wir von Bertschi-Café greifen aus Überzeugung von jeher auf diese Methode zurück. Daher können Sie bei uns stets beste Qualität erwarten. 

Das abwechslungsreiche Sortiment von Bertschi-Café

bertschi café

In unserem Online-Shop finden Sie zahlreiche Kaffeemischungen, die ganz bestimmt Ihren Geschmack treffen werden. Um sie ganz einfach zu finden, haben wir praktische Filtermöglichkeiten integriert. Damit können Sie sich beispielsweise nur helle, mittlere oder dunkle Röstungen anzeigen lassen. 

Auch eine Sortierung nach der Eignung für eine bestimmte Kaffeezubereitung ist möglich. So finden Sie etwa Mischungen, die Sie bevorzugt für Café Crema oder für Espresso verwenden können. Über die Filter sind auch koffeinfreie Mischungen und unser Instant-Kaffee leicht aufzufinden. 

Ein Highlight in unserem Shop ist auch der regelmässig wechselnde Saison-Kaffee. Noch für kurze Zeit handelt es sich dabei derzeit um eine Herbst-Mischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen. Sie ist geradezu prädestiniert dafür, dass Sie sie an kühlen Herbsttagen geniessen. 

Geschenk-Ideen von Bertschi-Café

Geschenk-Ideen von Bertschi-Café

Nicht nur in der Vorweihnachtszeit sind Geschenk-Ideen höchst willkommen. Wir von Bertschi-Café haben diesbezüglich einiges im Angebot. Wie wäre es etwa mit einem unserer Kaffee-Sets? Darin sind nicht nur verschiedene Kaffeemischungen in unterschiedlichen Röstgraden enthalten. Es gehören auch zwei Tassen mit Tellern dazu. So kann die beschenkte Person gleich die Mischungen probieren. 

Ein wundervolles Geschenk stellen auch unsere Gutscheine dar. Diese können Sie im Wert von 20, 50 oder 100 CHF bei uns erwerben. Sie berechtigen die beschenkte Person dazu, in diesem Wert die Produkte aus unserem Shop auszuwählen, die ihr zusagen.  

Individuelle Röstungen 

Übrigens bieten wir auch die Möglichkeit, individuelle Röstungen bei uns zu erwerben. Dieses Angebot machen wir Privatpersonen bei einer Abnahme ab zehn Kilogramm Kaffeebohnen. Als Firmenkunde müssen mindestens 40 Kilogramm bestellen, damit wir die Röstungen nach Ihren Vorstellungen vornehmen. 

Ihr Kontakt zu Bertschi-Café

Kaffeebohne kaufen

Sollten Sie Fragen zu unserem Sortiment oder unseren Dienstleistungen haben, dann wenden Sie sich sehr gerne an uns. Nutzen Sie dafür das Kontaktformular auf unserer Webseite. Dort finden Sie auch unsere Telefonnummer und unsere E-Mail-Adresse. Zögern Sie nicht, uns zu schreiben oder anzurufen. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.

Wer Kaffee geniessen will, der muss selbstverständlich erst einmal Kaffee kaufen. Diese Aufgabe ist jedoch nicht gerade leicht, weil dabei verschiedene Kriterien zu berücksichtigen sind. Wir geben Ihnen im Folgenden einige Tipps, worauf Sie achten sollten, wenn Sie qualitativ hochwertigen Kaffee kaufen wollen. 

Welche Kriterien sind wichtig, wenn ich guten Kaffee kaufen will? 

Geht es darum, guten Kaffee zu kaufen, dann sollte man zum einen darauf achten, dass die Qualität der Mischung stimmt. Zum anderen spielt der persönliche Geschmack eine entscheidende Rolle. 

Woran erkenne ich, ob eine Kaffeemischung von guter Qualität ist? 

Trommelröstung

Ein sehr gutes Kennzeichen für guten Kaffee ist die Herstellung per Trommelröstung. Dabei gibt der Kaffeeröster eine recht geringe Menge an Bohnen in eine Trommel. Diese erhitzt er dann auf etwa 200 Grad Celsius und dreht sie 14 bis 24 Minuten lang. 

Dieses Verfahren geht sehr sorgsam mit den Kaffeebohnen um und entlockt ihnen somit zahlreiche Aromen. Es wurde ermittelt, dass Kaffeebohnen über 800 Aromen freisetzen können. Je besser der Kaffeeröster arbeitet, desto mehr Aromen hat die Mischung letztendlich. Zudem werden die Säuren abgebaut, die in den Bohnen enthalten sind, was den Kaffee besonders gut verträglich macht. 

Die Kaffeemischungen von Bertschi-Café entstehen ausnahmslos durch die Trommelröstung. Zudem sortiert unser Kaffeeröster die Bohnen zuvor nach ihrer Grösse. Dadurch stellt er sicher, dass sie ungefähr die gleiche Zeit benötigen, bis sie geröstet sind. Somit befinden sich keine verbrannten Bohnen in der Mischung. 

Zertifizierungen sprechen für hohe Qualität 

Ein weiterer Indikator dafür, dass Sie hochwertigen Kaffee kaufen, sind die Zertifizierungen, über die der Anbieter verfügt. Je nach Zertifikat spricht es für einen biologischen Anbau der Kaffeepflanzen oder für einen fairen Handel mit den Kaffeebauern. 

Wir von Bertschi-Café können uns mit Zertifikaten schmücken, die uns beide Aspekte bescheinigen. So ist der biologische Anbau unserer Kaffeekirschen von Bio Suisse und der Europäischen Union zertifiziert. Zudem verfügen wir über das Demeter-Siegel

So ist der biologische anbau unserer kaffeekirschen von

Wichtig ist auch, dass Kaffeehersteller fair mit den Menschen umgehen, die den Kaffee anbauen, ernten und für den Transport vorbereiten. Damit sorgen sie dafür, dass die Kaffeebauern von ihrer Tätigkeit gut leben können. Dies kommt auch der Qualität der Kaffeekirschen zugute, da sich die Bauern um deren Gedeihen kümmern. 

Dass wir von Bertschi-Café fair mit den Kaffeebauern umgehen, die uns beliefern, zeigt das Fairtrade-Label der Max Havelaar-Stiftung. Damit werden Schweizer Unternehmen bedacht, denen das Wohl der Produzenten vor Ort am Herzen liegt. 

Luftdichte Verpackung 

Damit die gerösteten Kaffeebohnen über längere Zeit ihr Aroma behalten, sollten sie sich in einer luftdichten Verpackung befinden. Die Mischungen von Bertschi-Café werden so verschickt, dass keine Luft zu ihnen vordringt. Erst wenn Sie die Verpackung zu Hause öffnen, verströmen die Bohnen ihr charakteristisches Aroma. Dann machen Sie daraus ein Heissgetränk oder bewahren sie in einem luftdichten Gefäss auf. 

Eine Frage des Geschmacks 

Qualität des Kaffees

Neben der Qualität des Kaffees muss natürlich auch der Geschmack stimmen. Und der ist bekanntlich verschieden. Manche Konsumenten mögen Kaffee mit einem intensiven Aroma, während andere eher einen fruchtigen Geschmack bevorzugen. Entscheidend dafür ist die Röstung. 

Kaffeebohnen, die lange geröstet wurden und entsprechend dunkel sind, sind sehr intensiv im Geschmack. Zudem weisen sie eine gewisse Bitterkeit auf. Recht kurz geröstete und deshalb helle Bohnen sind hingegen fruchtig und mild, zuweilen aber auch etwas sauer. 

Ein guter Kompromiss ist eine mittlere Röstung. Sie enthält weniger Säure als eine helle Röstung und ist zugleich weniger bitter als eine dunkle Röstung. Im Shop von Bertschi-Café finden Sie diverse Mischungen mit unterschiedlichen Röstgraden. Die Filterfunktion ermöglicht Ihnen eine entsprechende Vorauswahl.  

Auf der jeweiligen Produktseite erfahren Sie dann mehr über den Geschmack der Kaffeemischung. Anhand einer ausführlichen Beschreibung können Sie nachvollziehen, welches Aroma Sie erwartet, wenn Sie den jeweiligen Kaffee kaufen. 

Die Mischung sollte für die Zubereitungsart geeignet sein 

Cappuccino

Es gibt diverse Zubereitungsarten von Kaffee, die sich einer gewissen Beliebtheit erfreuen. Dazu gehören vor allem: 

Auch der klassische Filterkaffee ist nach wie vor sehr gefragt. Doch nicht jede Kaffeemischung ist für jede Art der Zubereitung geeignet. Sollten Sie also gerne Espresso trinken, dann empfiehlt es sich, eine mittlere bis dunkle Röstung zu verwenden. Für Café Crema kommt hingegen eher eine helle bis mittlere Röstung infrage. 

Die Mischungen in unserem Shop können Sie ebenfalls nach der Eignung für eine bestimmte Zubereitung filtern. Mit einem Klick finden Sie ausserdem unseren Bio Instant Kaffee, mit dem Sie beispielsweise den beliebten Café frappé zubereiten können. 

Sollten Sie koffeinfreien Kaffee kaufen wollen, dann werden Sie bei uns auch fündig. Das Getränk, das Sie daraus herstellen, können Sie auch am Abend geniessen, ohne anschliessend Schwierigkeiten beim Einschlafen zu haben. 

Trauen Sie sich beim Kaffee gerne, die diversen Mischungen und Zubereitungsformen auszuprobieren. Nur so stellen Sie fest, was Ihr Favorit ist. Selbst wenn Sie seit längerer Zeit eine bestimmte Art von Kaffee bevorzugen, können Experimente Sie auf neue Geschmäcker bringen.  

Wo sollte ich am besten Kaffee kaufen? 

Kaffeebohnen

Kaffee ist sowohl online als auch in zahlreichen Geschäften erhältlich. Grundsätzlich stellt sich die Frage, ob man Kaffee eher im Supermarkt oder bei einem Fachhändler erwerben sollte. Supermärkte locken zwar mit niedrigen Preisen, allerdings lässt die Qualität der Kaffeemischungen sehr zu wünschen übrig. 

Der Grund ist, dass die Kaffeebohnen industriell geröstet wurden. Dabei werden grosse Mengen an Bohnen heisser Luft ausgesetzt, die eine Temperatur zwischen 400 und 800 Grad Celsius hat. Der Vorgang dauert zwei bis sieben Minuten. Bei dieser Art der Röstung kommt es regelmässig dazu, dass Bohnen aussen verbrennen und innen noch roh sind. 

Zudem werden die Kaffeebohnen vor der industriellen Röstung nicht sortiert. Es werden also Bohnen unterschiedlicher Grössen gleichzeitig geröstet. Dies führt dazu, dass kleinere Bohnen verbrennen. Dadurch erhält der Kaffee, der aus einer solchen Mischung entsteht, ein verbranntes Aroma.  

Auch werden bei der industriellen Röstung Aststücke und andere Fremdkörper nicht aussortiert und geraten somit in die Kaffeemischung. Werden sie später mit den Kaffeebohnen gemahlen, dann verfälschen sie den Geschmack des Kaffees. Es ist also dringend davon abzuraten, billige Kaffeemischungen aus dem Supermarkt zu erwerben. 

Kaffee kaufen Sie stattdessen am besten bei einem Fachhändler wie Bertschi-Café. Unser Unternehmen hat mehr als 80 Jahre Erfahrung mit dem Rösten von Kaffee. Das Sortiment an Kaffeemischungen, das wir Ihnen anbieten, besticht durch seine Vielfalt und seine hohe Qualität. 

Hochwertigen Kaffee kaufen bei Bertschi-Café 

Lassen Sie sich von den leckeren Kaffeemischungen beeindrucken, die wir in unserem Online-Shop anbieten. Neben den ständig erhältlichen Mischungen bieten wir auch Saison-Kaffees an. Derzeit ist dies unsere Herbst-Mischung. Ihren vollen Geschmack geniessen Sie, während Sie aus dem Fenster auf die bunten Bäume blicken. 

Ihre Verwandten und Freunde freuen sich ebenso über einen Kaffee aus unserem Sortiment als Geschenk. Sollten Sie nicht sicher sein, welche Mischung am besten geeignet ist, dann erwerben Sie einfach einen Gutschein. Die Person, die Sie damit beschenken, sucht sich dann einfach in unserem Shop aus, was sie mag. 

Haben Sie Fragen zu einem unserer Produkte? Dann zögern Sie nicht und kontaktieren Sie uns per Formular, E-Mail oder Telefon.

J. Reber
Bio. Fair. Lokal.
Das Bertschi-Ver­sprechen

Die Kaffeerösterei ist ein anspruchsvolles Handwerk – und das leben wir mit Herz­blut seit über 80 Jahren für einen unver­gleichlichen, echten Kaffeegenuss. Als Bio-Pionier in der Schweiz stehen wir für einen respektvollen, fairen Umgang mit unseren Partnern und der Umwelt – für Kaffee in höchster Bio-Qualität

J.Reber Unterschrift