Je höher der Kaffee wächst, desto besser ist seine Qualität. Wir von Bertschi kaufen vor Ort bei den Produzenten ein, und bekommen so immer die besten Bohnen weit und breit.
Wählen Sie eines der farbig unterlegten Länder auf der Karte aus und klicken Sie mit der Maus, um mehr über unsere Rohkaffee-Sorten und ihre Produzenten zu erfahren:
Rohkaffee aus Mexiko:
Sorte: Arabica
Anbauweise: biologisch (BioSuisse Zertifikat)
Typ: HG prime washed
Produzent: UCIRI, Union de Comunidades Indigenas de la Región del Istmo, Bundesstaat Oaxaca; indianische Kleinbauerngenossenschaft mit rund 2'500 Mitgliedern in der Gegend von Ixtepec.
Anbaugebiet: Hochland von Chiapas, 800 bis 1200 m ü.M.
Eigenschaften: guter Körper, gute Säure, schöne Blume
Verwendung: Bio Bravo und Bio Bravo Espresso
Rohkaffee aus Mexiko:
Sorte: Arabica
Anbauweise: biologisch (BioSuisse Zertifikat)
Typ: SHG
Produzent: Union Majomut, San Cristobal de las Casas, Chiapas, Mexiko. Indianische Kleinbauernvereinigung mit rund 1’500 Mitgliedern im Hochland von Chiapas.
Anbaugebiet: Hochland von Chiapas, 1000 bis 1700 m ü.M.
Eigenschaften: guter Körper, säurearm, ausgeprägter Kaffeegeschmack
Verwendung: Bio Bravo und Bio Bravo Espresso
Rohkaffee aus Mexiko:
Sorte: Arabica
Anbauweise: Bio in Umstellung
Typ: SHG, Marago
Produzent: Maja Vinic, San Cristobal de las Casas, Chiapas, Mexiko. 630 Kleinbauern des Tzotzil-Stammes aus den Gemeinden Chenalho, Chalchihuitan and Pantelho.
Anbaugebiet: Hochland von Chiapas, 1200 bis 1800 m ü.M.
Eigenschaften: runder Körper, schöne Blume
Verwendung: Bio Bravo und Bio Bravo Espresso
Rohkaffee aus Mexiko:
Sorte: Arabica
Anbauweise: biologisch (BioSuisse Zertifikat)
Typ: SHG, Caturra
Produzent: Mut Vitz, San Cristobal de las Casas, Chiapas, Mexiko. Alle Kooperativenmitglieder Ethnie Tzotzil zugehörig.
Anbaugebiet: Hochland von Chiapas, Regionen Simojovel / El Bosque 900 bis 1600 m ü.M.
Eigenschaften: guter Körper, schöne Blume
Verwendung: Bio Bravo und Bio Bravo Espresso
Rohkaffee aus Guatemala:
Sorte: Arabica
Anbauweise: biologisch (BioSuisse Zertifikat)
Typ: strictly high grown
Produzent: Asoc. Chajulense, Chajul, El Quiché; indianische Kleinbauerngenossenschaft.
Anbaugebiet: zentrales Hochland von Guatemala 1000 bis 2000 m ü.M.
Eigenschaften: guter Körper, angenehme Säure, schöne Blume
Verwendung: Bio-Bravo-Mischungen (Max Havelaar)
Rohkaffee aus Costa Rica:
Sorte: Arabica
Anbauweise: konventionell, einige der angeschlossenen Kooperativen sind am Umstellen auf Bio
Typ: hard bean
Produzent: COOCAFE, Alajuela / San José; Kleinbauerngenossenschaft.
Anbaugebiet: zentrales Hochland, Südosten und Halbinsel Nicoya
Eigenschaften: guter Körper, säurebetont
Verwendung: Sombrero-Mischungen (Max Havelaar)
Rohkaffee aus Kolumbien:
Sorte: Arabica
Anbauweise: konventionell
Typ: Colombia Medellin / Armenia Excelso
Produzent: FNC – Federacion Nacional de Cafeteros.
Anbaugebiet: kolumbianische Anden 1000 bis 2000 m ü. M.
Eigenschaften: guter Körper, wenig Säure
Verwendung: In allen hochwertigen konventionellen Mischungen, für mittlere bis Espresso-Röstungen
Rohkaffee aus Peru:
Sorte: Arabica
Anbauweise: biologisch (BioSuisse Zertifikat)
Typ: European preparation, Chanchamayo
Produzent: Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida, vereinigt rund 1’000 Kaffeekleinbauern im Departement Junin, Peru.
Anbaugebiet: Region Chanchamayo; Anden-Hochgebiet, Anbauhöhe zwischen 800 bis 1800 m ü. M.
Eigenschaften: hervorragender Körper, leicht nussig, langer Abgang im Gaumen
Verwendung: Bio-Bravo-Mischungen (Max Havelaar)
Rohkaffee aus Brasilien:
Sorte: Arabica
Anbauweise: konventionell
Typ: 17/18 strictly soft "Cerrado"
Produzent: Comercio de Exportaçao Ltda.
Anbaugebiet: südöstliches Hochland von Sao Paulo ca. 1000 m ü.M.
Eigenschaften: süsser, ausgewogener Körper, säurearm, schöne Blume
Verwendung: konventionelle Mischungen, z.B. Gastro Queen, Gastro King, Espresso, Cappuccino, Vienna
Rohkaffee aus Uganda:
Sorte: Robusta
Anbauweise: konventionell
Typ: Screen 15
Produzent: unbekannt (Börsenware)
Anbaugebiet: nördlich des Lake Victoria
Eigenschaften: süsser, schokoladeähnlicher Geschmack, leicht erdig, säurearm
Verwendung: dunkle, konventionelle Mischungen, z.B. Espresso, Fortissimo, Gastro Queen, Gastro King