« Barista-Kultur mit Bertschi-Café.
Wie stelle ich einen perfekten Espresso her? Wie schäume ich die Milch so, dass mir Latte Art gelingt? Ob Kaffee-Anfänger, Kaffee-Liebhaber oder Profi – in der Kaffee-Akademie finden auch Sie die richtige Einstiegshöhe. »
Susanne F., Bistro-Angestellte, Basel
Z. B. Barista Level 1: zweitägiger Kurs mit Einführung in das Barista Handwerk. Sie lernen eine Mühle einzustellen, verstehen einen Röstvorgang und erfahren einiges über die Kaffee-Geschichte. Herkunft und Qualität im Ursprung runden Ihr Kaffeewissen ab.
Sie erkennen die Unterschiede zwischen Kaffeemaschinen und können die Qualität von Rohkaffee beurteilen. Der Kurs schliesst mit einer theoretischen und praktischen Prüfung und dem SCAE-Barista 1 Zertifikat ab.
Kaffee-Kultur auch daheim: im Kurs Home Barista bringen Sie am besten Ihre eigene Kaffeemaschine mit, und wir erarbeiten gemeinsam die Basis für den perfekten Kaffee. Dabei erfahren Sie auch einiges über den Weg des Kaffees nach Europa.
Es werden von uns auch Kurse angeboten, die wir selbst erstellt haben und die für Gruppen oder Firmen anpassen werden können.
Alle Kurse werden im Rahmen des SCAE Kaffee-Diplom Systems angerechnet.
Von der grünen Bohne in den Anbauländern über den schonend gerösteten Spezialitäten-Kaffee bis hin zum perfektem Espresso in der Tasse:
Das unternehmen mitte als grösstes Kaffeehaus der Schweiz in Basel, die Kaffeerösterei Bertschi-Café in Birsfelden als Biokaffee- und Fairtrade-Pionier, sowie den bekannten Röstmeister und SCAE-Trainer André Strittmatter vereint ein umfangreiches Kaffee-Wissen aus allen Bereichen.
Unter dem Projekttitel Die Kaffeemacher engagieren wir uns gemeinsam für folgende Ziele: